หอยทอด( สูตรนิ่ม)

1. ทำการล้างถั่วงอกให้สะอาดโดยเอาส่วนเปลือกออกให้หมดด้วยค่ะ
2. จากนั้นซอยต้นหอมและผักชีพักไว้ก่อน และแกะหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกเตรียมไว้นะคะ
3. มาผสมเนื้อแป้งหอยทอดกันค่ะ โดยให้เราใส่แป้งทอดกรอบ แป้งข้าวจ้าวผสมลงไปด้วยกันจากนั้น ใส่น้ำเย็นลงไปค่ะ ตีให้เข้ากันดี และเติมผงปรุงรส และพริกไทย เพิ่มรสชาติลงไปด้วยค่ะจากนั้นใส่ต้นหอม เนื้อหอยแมลงภู่ลงไปเลยค่ะ
4. เตรียมกระทะใส่น้ำมันลงไปเยอะหน่อย พอเริ่มร้อนใส่แป้งลงไป รอจนเริ่มสุกตอกไข่ไก่ใส่ลงไปตรงกลางและตีไข่ให้แตกทั่วๆค่ะ กลับด้านและผัดให้สุกดี ยีๆให้แป้งหลุดออกจากกัน พักไว้ด้านหนึ่ง
5. นำถั่วงอกมาผัดลงในกระทะให้สุกดีและคลุกให้เข้ากับแป้งหอยทอดค่ะ ปิดไฟ นำเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีค่ะ
6. เราจะทำน้ำจิ้มทานคู่ง่ายๆด้วยซอสพริกผสมกับน้ำจิ้มไก่นะคะ รสชาติออกมากำลังดี หวานเผ็ดเข้ากันมากค่ะ เวลาทานก็ใส่ซอสลงไปทานด้วยอร่อยมากค่ะ