ลูกชิ้นหมู

1.ผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผงชูรส และผงฟูเข้าด้วยกันในอ่างผสม
2.ต่อมาเทน้ำเย็นลงไป คนผสมให้ทุกอย่างเข้ากัน
3.ใส่เนื้อหมูบดลงไป
4.ตีผสมด้วยเครื่องให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียวและเข้ากันดี เราใช้เครื่องตีไข่ทุ่นแรง ถ้าคนไหนไม่มีเครื่อง ก็สามารถใช้มือก็ไก้เหมือนกัน นวดจนเหนียวและทุกอย่างเข้ากันดี นวดประมาณ10 นาที
5.นวดส่วนผสมจนเนื้อเหนียว ถ้าอยากให้เด้งดึ๋งก็นวดนาน ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
6.ใส่น้ำลงในหม้อหรือกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด บีบส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกใส่ลงไปในน้ำร้อน