ผัดกระเพราหน่อไม้กับยอดมะพร้าวอ่อน

1. ตั้งกระทะสำหรับผัด ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำหยาบๆลงผัดบนไฟกลางๆ จนมีกลิ่นหอม


2. ใส่สามชั้นผัดจนสุกเหลือง

3. ใส่ยอดมะพร้าว และหน่อไม้ลงผัด

4. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อให้รสกลมกล่อม ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ


5. เร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่ใบกะเพราแล้วผัดเร็วๆให้เข้ากัน พอใบกะเพราสุกก็ปิดไฟได้