Blueberry cheese cracker

Submit Recipe
0
569
0
บลูเบอร์รี่ชีสแครกเกอร์ สูตรนี้ใครได้ลองก็ติดใจค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบค่ะ (พิมพ์ที่ใช้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 18x24x5 ซม.)
More Photo(s)
Ingredient and Portion
แครกเกอร์ (Hub Seng) 1/2 ถุง (~200 กรัม)
เนยเค็ม 1/2 ก้อน (~80 กรัม)
ครีมชีส (ฟิลาเดเฟีย) 1 ก้อน (250 กรัม)
นมข้นจืด (คาร์เนชั่น) 8 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน (มะลิ) 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 - 1 ลูก
บลูเบอร์รี่กระป๋อง (Wildness) 1 กระป๋อง
Seasoning
น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา
Method
1. บดแครกเกอร์ให้ละเอียด
2. เทเนยที่ละลายแล้วลงในแครกเกอร์บด คนให้เข้ากัน
3. นำเข้าดตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 10 นาที
4. พักให้เย็นลงและนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
5. นำครีมชีสมาตีให้เนียน โดยผสมนมข้นจืด, นมข้นหวาน ตีให้เนียนเข้ากัน
6. เติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนชาและบีบมะนาวครึ่งลูก คนให้เข้ากัน
7. เทใส่ฐานแครกเกอร์ที่ฟรีซจนแข็งตัวแล้ว เกลี่ยให้ทั่ว
8. นำเข้าช่องแช่แข็ง 2-3 ชั่วโมง ให้แข็งตัว
9. นำบลูเบอร์รี่ ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและมะนาว 1/4 ลูก คนให้เข้ากัน
10. เทลงฐานชีสแครกเกอร์ที่แข็งตัวแล้ว นำไปแช่เย็น พร้อมรับประทาน
Tips
* เวลาทำ ให้ทำทีละส่วน คือ ส่วนแครกเกอร์, ส่วนครีมชีส และส่วนบลูเบอร์รี่ค่ะ (เนื่องจากต้องรอให้แข็งตัวก่อน จึงจะใส่ส่วนอื่นต่อไปได้)
* ปริมาณแครกเกอร์ที่ใช้สามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความต้องการ
* สามารถใช้เป็นเนยจืดแทนเนยเค็มก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบ
* ไม่จำเป็นต้องอบก็อร่อยได้ค่ะ (อบเพื่อเพิ่มความแน่นและกรอบ)
* ตัวครีมชีสสามารถเพิ่มหรือลดนมข้นจืด, นมข้นหวาน, น้ำผึ้งและมานาวได้ค่ะ ผสมแล้วลองชิมดูว่าต้องการหวานหรือเปรี้ยวแค่ไหน (สูตรนี้รสชาติจะพอดีๆ ไม่หวานมาก ไม่เปรียวมากค่ะ แล้วแต่คนชอบ)
* บลูเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องใส่หมดกระป๋องค่ะ ส่วนตัวจะเน้นตักเนื้อบลูเบอร์รี่แล้วเหลือตัวแยมไว้ประมาณ 1/4 กระป๋อง
* หากไม่มีน้ำผึ้ง ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top