Bruschetta Smoke Salmon โดยเชฟคิม

Submit Recipe
0
3966
0
From OpenRice Submit
Cook & Share ซีรีย์แห่งความอร่อยนำเสนอวิธีการทำอาหารง่ายๆ จาก OpenRice.com ตอนที่ 6 นี้พบกับเชฟคิมอีกครั้ง คราวนี้เชฟหนุ่มของเราจะรังสรรค์เมนูถนัดที่เพื่อนๆก็สามารถทำตามได้ ไม่ยาก ซึ่งก็คือเมนูคาวหวานอย่าง Bruschetta smoke salmon (บรูเชตต้า แซลมอน กับ สตรอเบอรี่) ด้วยเครื่องครัวอเนกประสงค์จาก TOSHIBA
Ingredient and Portion

1. แซลมอนรมควัน
2. หอมหัวใหญ่
3. สตรอเบอร์รี่
4. เซอรารี่
5. โหระพาอิตาเลี่ยนซอย
6. น้ำส้มสายชูไวน์แดง
7. น้ำมันมะกอก
8. พริกไทยดำ
9. เกลือ
10. ขนมปังฝรั่งเศส
11. พาเมซานชีส

ชีสบอล
1. ชีส
2. เบคอน
3. ครีม 1/2 ถ้วย
4. แป้งอเนกประสงค์
5. น้ำเปล่า
6. ไข่ไก่
7. เกล็ดขนมปัง

ผักย่าง
1. เห็ด
2. พริกหวาน
3. มะเขือเทศ
Method

1. นำแซลมอนรมควัน หัวหอมใหญ่ และสตรอเบอร์รี่มาหั่นเต๋า

2. ปอกเปลือกที่แข็งๆของเซอรารี่ออก แล้วหั่นเต๋า

3. ใส่แซลมอน หัวหอมใหญ่ สตรอเบอร์รี่ เซอรารี่ โหระพาอิตาเลี่ยน ลงในชามผสม

4. เติมน้ำส้มสายชูไวน์แดงลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือ

5. คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้

6. มาเริ่มทำชีสบอลกัน เริ่มด้วยการผัดเบคอนในกระทะไฟฟ้าจนเหลือง ตามด้วยชีสและครีม ผัดจนชีสละลาย แล้วเทใส่อ่างที่ทาน้ำมันไว้ กันติดอ่าง รอให้คลายความร้อน

7. นำพริกหวานมาหั่นเป็นชิ้นๆ เสียบไม้สลับกับเห็ดและมะเขือเทศ ในไปย่างในเตาอบไมโครเวฟ ฟังกชั่น Grill เป็นเวลา 20 นาที

8. เมื่อชีสเย็นลงแล้ว นำมาปั้นเป็นก้อน ผสมแป้งและน้ำให้เข้ากัน ไม่ข้นไม่เหลวจนเกินไป ตามด้วยไข่ไก่ 1 ฟอง

9. นำชีสที่ปั้นไว้มาชุบแป้ง ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในระทะไฟฟ้าให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

10. หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นแว่นๆแล้วนำไปย่างในเตาอบไมโครเวฟ

11. ตักหน้าบรูเชตต้าลงบนขนมปังฝรั่งเศสโรยด้วยพาเมซานชีส ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมกับผักย่างและชีสทอด
Recommend
Recommended
unknown
Top