Chocolate Cheese Cake

Submit Recipe
0
1501
0
สูตรนี้เป็นสูตรชีสเค้กรสช็อคโกแลตที่รสเข้มข้นมาก ใครชอบช็อคขม ๆ ก็ใช้ดาร์คช็อค % สูง ๆ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนผสมครัสต์
แครกเกอร์ 80 กรัม
เนยจืด 40 กรัม

ส่วนผสมชีสเค้ก
ครีมชีสอุณหภูมิห้อง 250 กรัม
ดาร์คช๊อคโกแล็ต 225 กรัม (เราใช้ดาร์ค 60%)
เนยจืด 50 กรัม
วีปปิ้งครีม 50 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
วนิลา 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมช๊อคโกแล็ตกานาช
ดาร์คช๊อคโกแล็ต 50 กรัม
วีปปิ้งครีม 25 กรัม
เนยจืด 15 กรัม
Method
1.บดแครกเกอร์ผสมกับเนยละลายกรุลงพิมพ์แช่ในช่องฟรีซ
2.ละลายเนยกับช็อคโกแลตเข้าด้วยกันพักไว้
3.ตีครีมชีสให้อ่อนตัวใส่ช็อคโกแลตที่ละลายไว้ลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยวิปปิ้งครีมและวนิลา ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้
4.ในชามผสมอีกใบตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ฟูนำมาโฟล์ดผสมกับส่วนผสมข้อ 3. และเทลงบนครัสต์
5.นำเข้าอบไฟบน-ล่าง 140 องศา 45 นาที ครบเวลาปิดไฟแล้วแง้มเตาอบไว้ พักชีสเค้กไว้ในเตา 2 ชม.แล้วค่อยนำไปแช่เย็นข้ามคืน
6.ทำช๊อคโกแล็ตกานาชโดยนำช็อคโกแลตกับวิปปิ้งครีมไปตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ให้วีปปิ้งครีมเดือด แล้วนำออกมาคนให้ช๊อคโกแล็ตละลาย
7.ใส่เนยลงไปคนให้เนยละลาย แล้วนำมาราดบนเค้กตกแต่งหน้าเค้กด้วยอัลมอนด์
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.