Chocolate Lava Cake

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. เตรียมพิมพ์ขนาดเล็ก หรือถ้วยขนาดเล็ก ทาเนยขาวบางๆ ให้ทั่วพิมพ์
3. ละลายช็อกโกแลตทั้ง 2 ชนิด เข้าด้วยกันกับเนย โดยวีการตุ๋น
4. จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาลลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วปานกลาง หรือใช้ตะกร้อมือตีจนขึ้นฟูเป็นสีเหลืองนวล(สีงาช้าง)
5. ค่อยๆใส่แป้ง ผงโกโก้ ผงกาแฟ และเกลือ จากนั้นใช้พายยางค่อยๆ ตะล่อมอย่างเบามือ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
6. เทส่วนผสมของช็อกโกแลตกับเนยที่ละลายรวมกันไว้แล้วลงไปผสมให้เข้ากันดี
7. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้ว ในปริมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบ ประมาณ 18 นาที
8. จากนั้นนำเค้กที่อบสุกแล้ว ออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที คว่ำออกจากพิมพ์ พร้อมเสริฟได้เลยค่ะ นอกจากนี้ถ้ายังไม่ทานทันทีสามารถเก็บเค้กที่อบเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นได้ค่ะ เวลาจะทานก็นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟ เท่านี้ก็เหมือนเค้กที่เพิ่งจะอบออกมาจากเตาอบร้อนๆเลยค่ะ