Ingredient and Portion
Cupcake For Lovely Dad
Submit Recipe
7
6212
0
วันพ่อที่กำลังจะมาถึงในปีนี้ เพื่อนๆ มีของขวัญแทนใจสำหรับคุณพ่อหรือยังค่ะ ถ้ายังไม่มีหรือยังนึกไม่ออกว่าวันพ่อปีนี้จะทำอะไรให้คุณพ่อดี เนยมีไอเดียเก๋ๆ สไตล์ DIY. มาฝากเป็นแนวทางสำหรับคุณลูกที่กำลังหาของขวัญวันพ่ออยู่ค่ะ Cupcake For Lovely Dad นั่นเอง รับรองว่าคุณพ่อจะต้องเซอร์ไพร์ส แน่ๆค่ะ เพราะลงมือทำเองเลย หรือเพื่อนๆจะชวนคุณพ่อมาช่วยกันตกแต่งหน้าคัพเค้ก ก็น่าสนุกดีนะค่ะ เป็นการใช้เวลาร่วมกันในวันพิเศษเช่นวันพ่อนี้ ให้วันพ่อปีนี้เป็นวันพ่อที่แสนจะอบอุ่นและน่าประทับใจ
ตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. เนยสดชนิดเค็ม 160 กรัม (ถ้าใช้แบบจืดเพิ่มปริมาณเกลือในสูตร)
3. น้ำตาลป่น (น้ำตาลทรายปั่นละเอียด) 160 กรัม
4. นมข้นจืด 80 กรัม
5. น้ำเปล่า 80 กรัม
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. ผงฟู 2 ช้อนา
8. เอสพี 20 กรัม
9. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
10. ไข่ไก่ (เบอร์ 0 ) 6 ฟอง
บัตเตอร์ครีม
1. เนยสดชนิดจืด 225 กรัม
2. เนยขาว 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 330 กรัม
4. เกลือ 10 กรัม
5. นมข้นจืด 75 กรัม
6. น้ำเปล่า 90 กรัม
ตกแต่งหน้าคัพเค้ก
1. เม็ดน้ำตาลเคลือบสีต่างๆ
2. ช็อคโกแลตเกร็ด
3. ถั่วต่างๆอบสุกตามชอบ
4. เยลลี่รสผลไม้ต่างๆ
*ท้อปปิ้งต่างๆ ตามชอบ เช่น ตุ๊กตาที่ทำจากน้ำตาล มาร์ชเมลโลว์ ผลไม้สดหรือผลไม้อบแห้ง
1. แป้งเค้ก 200 กรัม
2. เนยสดชนิดเค็ม 160 กรัม (ถ้าใช้แบบจืดเพิ่มปริมาณเกลือในสูตร)
3. น้ำตาลป่น (น้ำตาลทรายปั่นละเอียด) 160 กรัม
4. นมข้นจืด 80 กรัม
5. น้ำเปล่า 80 กรัม
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7. ผงฟู 2 ช้อนา
8. เอสพี 20 กรัม
9. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
10. ไข่ไก่ (เบอร์ 0 ) 6 ฟอง
บัตเตอร์ครีม
1. เนยสดชนิดจืด 225 กรัม
2. เนยขาว 150 กรัม
3. น้ำตาลทราย 330 กรัม
4. เกลือ 10 กรัม
5. นมข้นจืด 75 กรัม
6. น้ำเปล่า 90 กรัม
ตกแต่งหน้าคัพเค้ก
1. เม็ดน้ำตาลเคลือบสีต่างๆ
2. ช็อคโกแลตเกร็ด
3. ถั่วต่างๆอบสุกตามชอบ
4. เยลลี่รสผลไม้ต่างๆ
*ท้อปปิ้งต่างๆ ตามชอบ เช่น ตุ๊กตาที่ทำจากน้ำตาล มาร์ชเมลโลว์ ผลไม้สดหรือผลไม้อบแห้ง
Method
1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 170 องซาเซลเซียส (325 องศาฟาเรนไฮต์) เริ่มตวงส่วนผสมต่างๆเตรียมไว้เลยค่ะ จะได้หยิบใช้ได้สะดวก
2. แป้งเค้กผงฟูร่อนผสมเข้าด้วยกันพักไว้ก่อน ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ
3. ไข่ไก่ น้ำตาลทรายป่น นมข้นจืด น้ำเปล่า และเกลือผสมเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที แล้วค่อยๆปรับเป็นความเร็วสูง แล้วตีต่อประมาณ 7 นาที ระหว่างนั้นต้องค่อยปาดที่ก้นโถผสมโดยไม่ต้องหยุดเครื่องนะค่ะ
4. เมื่อครบเวลา 7 นาทีแล้ว ปรับเป็นความเร็วต่ำแล้วตีต่อไปอีก 1 นาที ระหว่างนั้นให้ใส่กลิ่นวนิลาลงไป
5. ค่อยๆใส่เนยละลายลงไปทีละช้อนจนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดีปรับเป็นความเร็วสูงอีกครั้งแค่ 15 – 20 นาทีค่ะ
6. นำส่วนผสมที่ได้ เทใส่พิมพ์ วันนี้ใส่ถ้วยทรงสูงแบบมัฟฟินค่ะ จะได้ได้คัพเค้กถ้วยโต ใส่ประมาณ ¾ ของพิมพ์ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาทีค่ะ
7.ระหว่างรอก็มาเตรียมหน้าบัตเตอร์ครีมกันค่ะ ผสมน้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเปล่าและเกลือ คนพอเข้ากันแล้วยกตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วปิดไฟยกลงเลยค่ะพักไว้
8.ตีเนยสดพอให้เนยกระจายตัว ใส่เนยขาวลงไปตีด้วยความเร็วกลาง ตีให้ส่วนผสมที่ได้ฟูขาว ประมาณ 20 นาที จากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เราทำไว้ลงไป ค่อยๆเทเป็นสายๆ ลงไปนะค่ะตีผสมให้เข้ากัน
9. แบ่งบัตเตอร์ครีมใส่ถ้วยเพื่อผสมตีต่างๆ ตามชอบเลยค่ะ จากนั้นเมื่อตัวคัพเค้กสุกเรียบร้อยแล้ว พักไว้จนเย็นเราก็มาแต่งหน้าคัพเค้กกันโดยใช้หัวบีบขนาดและลายตามชอบค่ะ จากนั้นก็ตกแต่งด้วยท้อปปิ้งต่างๆ
2. แป้งเค้กผงฟูร่อนผสมเข้าด้วยกันพักไว้ก่อน ป้ายเอสพีที่หัวตะกร้อ
3. ไข่ไก่ น้ำตาลทรายป่น นมข้นจืด น้ำเปล่า และเกลือผสมเข้าด้วยกัน ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที แล้วค่อยๆปรับเป็นความเร็วสูง แล้วตีต่อประมาณ 7 นาที ระหว่างนั้นต้องค่อยปาดที่ก้นโถผสมโดยไม่ต้องหยุดเครื่องนะค่ะ
4. เมื่อครบเวลา 7 นาทีแล้ว ปรับเป็นความเร็วต่ำแล้วตีต่อไปอีก 1 นาที ระหว่างนั้นให้ใส่กลิ่นวนิลาลงไป
5. ค่อยๆใส่เนยละลายลงไปทีละช้อนจนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน พอส่วนผสมเข้ากันดีปรับเป็นความเร็วสูงอีกครั้งแค่ 15 – 20 นาทีค่ะ
6. นำส่วนผสมที่ได้ เทใส่พิมพ์ วันนี้ใส่ถ้วยทรงสูงแบบมัฟฟินค่ะ จะได้ได้คัพเค้กถ้วยโต ใส่ประมาณ ¾ ของพิมพ์ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 15 – 20 นาทีค่ะ
7.ระหว่างรอก็มาเตรียมหน้าบัตเตอร์ครีมกันค่ะ ผสมน้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเปล่าและเกลือ คนพอเข้ากันแล้วยกตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายดี แล้วปิดไฟยกลงเลยค่ะพักไว้
8.ตีเนยสดพอให้เนยกระจายตัว ใส่เนยขาวลงไปตีด้วยความเร็วกลาง ตีให้ส่วนผสมที่ได้ฟูขาว ประมาณ 20 นาที จากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำเชื่อมที่เราทำไว้ลงไป ค่อยๆเทเป็นสายๆ ลงไปนะค่ะตีผสมให้เข้ากัน
9. แบ่งบัตเตอร์ครีมใส่ถ้วยเพื่อผสมตีต่างๆ ตามชอบเลยค่ะ จากนั้นเมื่อตัวคัพเค้กสุกเรียบร้อยแล้ว พักไว้จนเย็นเราก็มาแต่งหน้าคัพเค้กกันโดยใช้หัวบีบขนาดและลายตามชอบค่ะ จากนั้นก็ตกแต่งด้วยท้อปปิ้งต่างๆ
Tips
1.ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ ควรให้วัตถุดิบอยู่ในอุณหภูมิห้องนะค่ะ พวกของที่แช่ไว้ในตู้เย็นก็นำออกมาก่อนจะผสมเข้ากันได้ง่าย
2.บัตเตอร์ครีมเราสามารถเก็บไว้ได้นาน คือเมื่อได้บัตเตอร์ครีมแล้วถ้ายังไม่ใช้ก็เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดไว้ในตู้เย็น โดยยังไม่ต้องผสมสีต่างๆ
2.บัตเตอร์ครีมเราสามารถเก็บไว้ได้นาน คือเมื่อได้บัตเตอร์ครีมแล้วถ้ายังไม่ใช้ก็เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดไว้ในตู้เย็น โดยยังไม่ต้องผสมสีต่างๆ
Recommend
More Recipe from OoPeanuT~ButteroO
You might be also interested in...
Top