Garteau Magique

Submit Recipe
0
764
0
สูตรขนมที่มีเพียงแค่ 1 ส่วนผสม แต่พออบออกมาจะแยกตัวเป็น 3 ชั้น
More Photo(s)
Ingredient and Portion
ส่วนผสม (ใช้กับพิมพ์ขนาด 22-24cm.)
นม 500 g.
ฝักวนิลาหรือวนิลาสกัด 2
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 150 g.
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 125 g.
แป้งอเนกประสงค์ 110 g.
เกลือ นิดหน่อย
Method
1.กรีดฝักวนิลาและขูดเมล็ดลงในนมนำนมไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วพักไว้ให้เย็น
2.แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน
3.ตีไข่แดง น้ำตาลทราย น้ำเปล่าจนส่วนผสมเป็นสีขาวครีม
4.ละลายเนยแล้วเทลงไปผสมในส่วนไข่แดง ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน
5.ใส่แป้งและเกลือลงไป ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน
6. ค่อย ๆ เทนมลงไปในส่วนผสมทีละนิด มือนึงคนด้วยตะกร้อมือ มือนึงเท คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
7.พักส่วนผสมไว้ เปิดเตาอบที่ 150 C
8.ตีไข่ขาวให้เนียนฟู แบ่งไข่ขาว 2/3 หรือแค่ครึ่งเดียวลงไปผสมกับส่วนผสมไข่แดงที่พักไว้ส่วนไข่ขาวที่เหลือทิ้งไปเลย เพราะถ้าใส่หมด ขนมจะฟูมาก หน้าแตก
9.คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือเอาแค่ให้เนียนไม่ต้องผสมจนฟองไข่ขาวหายหมด
10.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบที่ 150 C ไฟบน-ล่าง 50 นาที
11.ครบเวลานำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น เพื่อว่าตอนตัดจะออกมาสวย
12.ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยไอซิ่ง ฝ่าดูได้ 3 เลเยอร์
Tips
สูตรนี้เค้าบอกให้ตัดตอนเย็นกินตอนอุ่น
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.