Ingredient and Portion
Katsudon ข้าวหน้าหมูทอด
Submit Recipe
ส่วนประกอบหมูทงคัตสึ
1.หมูสันนอก
2.เกลือ
3.พริกไทยป่น
4.ไข่ไก่
5.เกล็ดขนมปัง
ส่วนประกอบน้ำซุป
1.โชยุแบบเค็มน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก
3.สาเก + มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
4.ดาขิผง(ผงซุปปลาแห้ง) 2 ช้อนชา
5.หัวหอมซอย
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง ตอกใส่ชามตีไข่ไว้รอ
7.ต้นหอมโรยหน้า
1.หมูสันนอก
2.เกลือ
3.พริกไทยป่น
4.ไข่ไก่
5.เกล็ดขนมปัง
ส่วนประกอบน้ำซุป
1.โชยุแบบเค็มน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเปล่า 1 ถ้วยเล็ก
3.สาเก + มิริน 1 ช้อนโต๊ะ
4.ดาขิผง(ผงซุปปลาแห้ง) 2 ช้อนชา
5.หัวหอมซอย
6.ไข่ไก่ 1 ฟอง ตอกใส่ชามตีไข่ไว้รอ
7.ต้นหอมโรยหน้า
Method
วิธีทำหมูทงคัตสึ
1.หมูสันนอกทุบแล้วใช้ส้อมจิ้มหน้าหลัง
2.โรยเกลือและพริกไทยป่นทั้ง 2 ด้านค่ะ
3.ตอกไข่ใส่จานแล้วตีเหมือนไข่เจียว นำชิ้นหมูมาขุบไข้ทั้ง2ด้าน ให้ทั่วนะคะกดๆไปเลยค่ะ แล้วเอาขื้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำแบบนี้ 2 รอบค่ะ
4.ตั้งนำมันไฟกลางพอร้อนเอาหมูลงทอดเลยค่ะ พอเหลืองทั้ง2ด้านตักขื้นพักไว้ค่ะ
วิธีทำซุป
1.กะทะตั้งไฟใส่น้ำเปล่า
2.ใส่ผงดาชิ(ผงซุปปลาแห้ง) สาเก + มิริน โชยุแบบเค็มน้อย ตั้งไฟพอเดือดใส่หัวหอมค่ะ
3.วางหมูทอดลงไปบนซุป
4.ใส่ไข่ที่ตอกไว้ราดลงไปบนหมูแล้วปิดฝาค่ะ กะไว้พอไข่สุกตักราดบนข้าวได้เลย
ชิมซุปก่อนถ้าอ่อนไปเติมส่วนผสมเพิ่มได้เลยนะคะแล้วแต่ชอบเลยค่ะ
1.หมูสันนอกทุบแล้วใช้ส้อมจิ้มหน้าหลัง
2.โรยเกลือและพริกไทยป่นทั้ง 2 ด้านค่ะ
3.ตอกไข่ใส่จานแล้วตีเหมือนไข่เจียว นำชิ้นหมูมาขุบไข้ทั้ง2ด้าน ให้ทั่วนะคะกดๆไปเลยค่ะ แล้วเอาขื้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำแบบนี้ 2 รอบค่ะ
4.ตั้งนำมันไฟกลางพอร้อนเอาหมูลงทอดเลยค่ะ พอเหลืองทั้ง2ด้านตักขื้นพักไว้ค่ะ
วิธีทำซุป
1.กะทะตั้งไฟใส่น้ำเปล่า
2.ใส่ผงดาชิ(ผงซุปปลาแห้ง) สาเก + มิริน โชยุแบบเค็มน้อย ตั้งไฟพอเดือดใส่หัวหอมค่ะ
3.วางหมูทอดลงไปบนซุป
4.ใส่ไข่ที่ตอกไว้ราดลงไปบนหมูแล้วปิดฝาค่ะ กะไว้พอไข่สุกตักราดบนข้าวได้เลย
ชิมซุปก่อนถ้าอ่อนไปเติมส่วนผสมเพิ่มได้เลยนะคะแล้วแต่ชอบเลยค่ะ
Tips
เวลาทอดหมูไฟอย่าแรงนะคะเกล็ดขนมปังจะไหม้และข้างในจะไม่สุกค่ะ
Recommend
Top