Molten Chocolate Lava

Submit Recipe
0
1064
0
“ชอคโกแลตลาวา” เค้กชอคโกแลต สอดไส้ด้วยซอสชอคโกแลตไหลเยิ้ม คล้ายลาวาจากภูเขาไฟ ที่มาของชื่อเค้ก ส่วนใหญ่มีขายตามร้านเบเกอร์รี่ดัง ๆ หลายร้าน ราคาที่ขายส่วนใหญ่ถือว่าค่อนข้างสูง แต่เราสามารถทำกินได้ง่าย ๆ และประหยัดงบประมาณกว่าด้วยค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ไข่ไก่ 4 ใบ (แยกเอาเฉพาะไข่ขาว 2 ใบ ส่วนไข่แดงใช้ 4 ใบ)
2. Creamy Milk Chocolate Hershey's 113 g
3. เนยสดรสเค็ม 113 g
4. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
5. แป้งอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
1. ผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ สำหรับตกแต่ง เช่น สตอเบอร์รี่ กีวี่ เป็นต้น
2. ชอคโกแลตสำหรับตกแต่ง อาจจะใช้ซอสแบบสำเร็จ หรือส่วนผสมลำดับที่ 3 มาใส่ถุง แล้วใส่ถุงพลาสติกแล้วบีบก็ได้
3. วิปครีม หรือ ไอศกรีม (ถ้ามี)
Method
1. นำเนยสดรสเค็มและชอคโกแลต มาอุ่นในไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงอุ่นประมาณ 1 นาที
2. จากนั้นใช้พายคนให้เข้ากัน (ได้ส่วนผสมลำดับที่ 1)
3. ค่อย ๆ เทน้ำตาลไอซิ่ง ลงไปในส่วนผสมลำดับที่ 1 ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน (ได้ส่วนผสมลำดับที่ 2)
4. ตอกไข่ขาว 2 ใบ ไข่แดง 4 ใบ ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีให้เกิดฟอง
5. ค่อย ๆ เทไข่ที่ตีผสมกันแล้ว ลงไปในส่วนผสมลำดับที่ 2 (ได้ส่วนผสมลำดับที่ 3)
6. ค่อย ๆ เทแป้งอเนกประสงค์ ลงไปในส่วนผสม ลำดับที่ 3 ตีให้เข้ากัน
7. เอาเนยเค็มมาทารอบ ๆ ตามแม่พิมพ์ (เพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกจากพิมพ์)
8. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ (เทไว้ไม่ต้องเต็ม เผื่อพื้นที่สำหรับตัวเค้กฟูขึ้นมา ประมาณ 3/4 ของพิมพ์)
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ ประมาณ 215 องศาเซลเซียส เวลา 10 - 11 นาที
10. นำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยซอสส่วนผสมลำดับที่ 3 มาใส่ถุง แล้วใส่ถุงพลาสติก ทำให้เป็นมุมปลายแหลมคล้ายปากกา ตัดที่ปลายถุงแล้วบีบตกแต่ง ตกแต่งด้วยผลไม้ เพิ่มความสวยงาม ถ้าใครอยากจะใส่ไอศกรีม หรือวิปครีมเพิ่ม เพิ่มความอลังการก็ใส่ตามใจชอบได้เลยค่ะ
Tips
แนะนำว่าให้อบแล้วกินทันที เพื่อที่จะได้ลาวาที่ไหลเยิ้ม หากยังไม่กินสามารถเทส่วนผสมเก็บไว้ในตู้เย็น นึกอยากรับประทานเมื่อไหร่ ค่อยเทมาเข้าเตาอบ จะได้เค้กที่หอมนุ่ม สดใหม่ ลาวาไหลเยิ้มแน่นอนค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top