Molten Chocolate Lava

Submit Recipe
0
1243
0
“ชอคโกแลตลาวา” เค้กชอคโกแลต สอดไส้ด้วยซอสชอคโกแลตไหลเยิ้ม คล้ายลาวาจากภูเขาไฟ ที่มาของชื่อเค้ก ส่วนใหญ่มีขายตามร้านเบเกอร์รี่ดัง ๆ หลายร้าน ราคาที่ขายส่วนใหญ่ถือว่าค่อนข้างสูง แต่เราสามารถทำกินได้ง่าย ๆ และประหยัดงบประมาณกว่าด้วยค่ะ
More Photo(s)
Ingredient and Portion
1. ไข่ไก่ 4 ใบ (แยกเอาเฉพาะไข่ขาว 2 ใบ ส่วนไข่แดงใช้ 4 ใบ)
2. Creamy Milk Chocolate Hershey's 113 g
3. เนยสดรสเค็ม 113 g
4. น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง
5. แป้งอเนกประสงค์ 6 ช้อนโต๊ะ
Seasoning
1. ผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ สำหรับตกแต่ง เช่น สตอเบอร์รี่ กีวี่ เป็นต้น
2. ชอคโกแลตสำหรับตกแต่ง อาจจะใช้ซอสแบบสำเร็จ หรือส่วนผสมลำดับที่ 3 มาใส่ถุง แล้วใส่ถุงพลาสติกแล้วบีบก็ได้
3. วิปครีม หรือ ไอศกรีม (ถ้ามี)
Method
1. นำเนยสดรสเค็มและชอคโกแลต มาอุ่นในไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงอุ่นประมาณ 1 นาที
2. จากนั้นใช้พายคนให้เข้ากัน (ได้ส่วนผสมลำดับที่ 1)
3. ค่อย ๆ เทน้ำตาลไอซิ่ง ลงไปในส่วนผสมลำดับที่ 1 ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน (ได้ส่วนผสมลำดับที่ 2)
4. ตอกไข่ขาว 2 ใบ ไข่แดง 4 ใบ ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน แต่ไม่ต้องตีให้เกิดฟอง
5. ค่อย ๆ เทไข่ที่ตีผสมกันแล้ว ลงไปในส่วนผสมลำดับที่ 2 (ได้ส่วนผสมลำดับที่ 3)
6. ค่อย ๆ เทแป้งอเนกประสงค์ ลงไปในส่วนผสม ลำดับที่ 3 ตีให้เข้ากัน
7. เอาเนยเค็มมาทารอบ ๆ ตามแม่พิมพ์ (เพื่อให้ง่ายต่อการเอาออกจากพิมพ์)
8. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ (เทไว้ไม่ต้องเต็ม เผื่อพื้นที่สำหรับตัวเค้กฟูขึ้นมา ประมาณ 3/4 ของพิมพ์)
9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ ประมาณ 215 องศาเซลเซียส เวลา 10 - 11 นาที
10. นำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยซอสส่วนผสมลำดับที่ 3 มาใส่ถุง แล้วใส่ถุงพลาสติก ทำให้เป็นมุมปลายแหลมคล้ายปากกา ตัดที่ปลายถุงแล้วบีบตกแต่ง ตกแต่งด้วยผลไม้ เพิ่มความสวยงาม ถ้าใครอยากจะใส่ไอศกรีม หรือวิปครีมเพิ่ม เพิ่มความอลังการก็ใส่ตามใจชอบได้เลยค่ะ
Tips
แนะนำว่าให้อบแล้วกินทันที เพื่อที่จะได้ลาวาที่ไหลเยิ้ม หากยังไม่กินสามารถเทส่วนผสมเก็บไว้ในตู้เย็น นึกอยากรับประทานเมื่อไหร่ ค่อยเทมาเข้าเตาอบ จะได้เค้กที่หอมนุ่ม สดใหม่ ลาวาไหลเยิ้มแน่นอนค่ะ
Recommend
Recommended
unknown
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.