Molten Chocolate with Brandy Sauce โดย เชฟอิ๊ก

Submit Recipe
0
2936
0
From OpenRice Submit
Cook & Share ซีรีย์แห่งความอร่อยตอนที่ 9 เชฟอิ๊กกลับมาแล้ววว คราวนี้กลับมาพร้อมกับเมนู Molten Chocolate with Brandy Sauce (เค้กช็อคโกแลตลาวากับซอสบรั่นดี) ด้วยเครื่องครัวอเนกประสงค์จาก TOSHIBA ทำตามเชฟอิ๊กได้เลยทันที มาลองทำตามสูตรของเชฟอิ๊กไปพร้อมๆกันเลยนะคะ
Ingredient and Portion
ส่วนผสมเค้ก

1. ไข่แดง 3 ฟอง

2. ไข่ขาว

3. น้ำตาลทราย

4. เนยสดจืด

5. ดาร์กช็อกโกแลต

6. แป้งอเนกประสงค์

7. กลิ่นวานิลลา

8. สตรอเบอร์รี่


ส่วนผสมซอสบรั่นดี

1. ไข่แดง 1 ฟอง

2. น้ำตาลทราย

3. บรั่นดี

4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

5. ครีมสด
Method

1. ก่อนอื่นต้องเริ่มด้วยการวอร์มเตาอบไมโครเวฟที่ 180 องศาเซลเซียส

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย เติมกลิ่นวานิลลาประมาณ 1 ช้อนชา ตีจนเป็นครีม

3. ละลายช็อกโกแลต แล้วใส่เนยตามลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำออกจากเตา

4. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู

5. เอาส่วนผสมวานิลลาผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลต ปสมให้เข้ากัน

6. นำไข่ขาวที่ตีฟูแล้วใส่ผสมกับส่วนผสมอื่น ค่อยๆตะล่อมเข้าด้วยกัน

7. ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปเล็กน้อย พอให้เค้กเซ็ตตัว

8. ตักส่วนผสมใส่ถาดอบ ไม่ต้องเต็มมาก เพราะเค้กจะฟูขึ้นอีก

9. นำเข้าอบด้วยฟังก์ชั่น Oven เป็นเวลา 8 นาที

10. ทำซอสด้วยการตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายเล็กน้อย เติมกลิ่นวานิลลา บรั่นดี ตีให้เข้ากัน

11. ตีวิปครีมในอีกภาชนะหนึ่งจนขึ้นฟู แล้วเทส่วนผสมบรั่นดีลงไปตะล่อมเข้าด้วยกัน นำเข้าไปแช่ในตู้เย็น

12. นำเค้กออกจากเตาอบไมโครเวฟ

13. นำซอสบรั่นดีราดลงบนจาน วางทับด้วยเค้กช็อกโกแลตลาวา ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด พร้อมเสิร์ฟ
Recommend
Recommended
unknown
Top