Strawberry Pana Cotta

1. เตรียมทำส่วนผสมครีมโดยเอาวิปปิ้งครีม นมสด และน้ำตาลผสมลงในหม้อ ตั้งไฟร้อนปานกลางคนเรื่อย ๆ ต้องระวังอย่าให้เดือด ถ้าส่วนผสมเริ่มจะเดือดให้ยกหม้อขึ้นพักไว้
2. จากนั้นเอาเจลาตินผงละลายกับน้ำ ใส่ส่วนผสมครีมลงไปผสมกับเจลาตินละลายน้ำ ให้ค่อย ๆ ใส่ทีละนิด อย่าใส่ทั้งหมด เพื่อที่จะได้คนให้ส่วนผสมครีมเข้ากันได้ดีกับเจลาติน ใส่กลิ่นวนิลาลงไป คนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง 1 ครั้ง แล้วเอาส่วนผสมครีมที่ได้เทใส่แม่พิมพ์ นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 4 - 5 ชั่วโมง
3. ในระหว่างที่รอส่วนผสมครีมเย็นและแข็งตัวแล้ว ให้มาทำสตรอเบอรี่ซอส โดยล้างทำความสะอาดสตรอเบอรี่ แล้วหั่นออกเป็นส่วน ๆ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงไปในหม้อ นำไปตั้งไฟแรงปานกลาง ต้มไปเรื่อย ๆ ประมาณ 10 นาทีสตรอเบอรี่จะเริ่มเปื่อยแล้ว ถ้าชอบน้ำซอสแบบใส ๆ ให้นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง 1 ครั้ง แต่ถ้าชอบทานเนื้อสตรอเบอรี่ด้วยก็ปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้น เมื่อครบ 10 นาทีปิดไฟ ยกลงจากเตารอให้เย็นแล้วนำน้ำซอสที่ได้แช่เย็น เมื่อจะทานให้เอาครีมใส่ลงในจาน เอาผลสตรอเบอรี่สดวางไว้ด้านบน ราดน้ำซอสสตรอเบอรี่ด้านข้าง ใช้ใบสะระแหน่ตกแต่งด้านบนด้วย เป็นอันเสร็จ