ดอกชมจันทร์ สวยอร่อย
2016-12-16

...ดอกชมจันทร์ ดอกพระจันทร์ ไม้ประดับกินได้...

ดอกชมจันทร์ ไม้ประดับแสนสวยที่ไม่เพียงแต่นำมาประดับเพื่อความสวยงามเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารแสนอร่อยได้อีกด้วย แค่พูดถึงชื่อดอกชมจันทร์หลายคนก็อาจจะยังไม่รู้จัก เพราะไม่ได้เป็นเมนูที่นิยมกินกันสักเท่าไหร่นัก แต่หลังจากที่ได้รู้จักกับดอกชมจันทร์แล้ว OpenRice ขอบอกเลยว่าเพื่อนๆ ต้องลองไปชิมรสชาติของดอกชมจันทร์กันสักครั้งแล้วล่ะ

ดอกชมจันทร์ ดอกพระจันทร์ ไม้ประดับกินได้
Cr.Pic:
www.bloggang.com/mainblog.php?id=poungchompoo&month=15-08-2015&group=49&gblog=142

ดอกชมจันทร์ หรือ ดอกพระจันทร์ (Moon Flower) เป็นดอกไม้สีขาวที่บานตอนกลางคืนและส่งกลิ่นหอม นิยมใช้เป็นดอกไม้ประดับ แต่ในประเทศไทยนิยมนำทำเป็นอาหาร โดยใช้ดอกตูมนำมาผัดหรือต้มกินกับน้ำพริก ยังไม่พบว่ามีการกินสดแต่จะนำมาผ่านการปรุงก่อนรับประทาน ดอกชมจันทร์มีรสชาติหวานเล็กน้อย

ดอกชมจันทร์ ดอกพระจันทร์ ไม้ประดับกินได้
Cr.Pic: www.bansuanporpeang.com/node/10639
 

สรรพคุณดอกชมจันทร์
ดอกชมจันทร์มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ มีธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และวิตามินต่างๆ ดอกชมจันทร์มีไขมันต่ำมากเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และนับว่าเป็นผักปลอดสาร เพราะไม่ค่อยมีแมลงหรือศัตรูพืชมารบกวน ก็เลยไม่ต้องฉีดยาฆ่าแมลง ผู้บริโภคอย่างเราก็ปลอดภัยได้

ดอกชมจันทร์ผัดกุ้งสด  ร้านบ้านสวนกาลเวลา
ดอกชมจันทร์ผัดกุ้งสด  ร้านบ้านสวนกาลเวลา

ผัดดอกชมจันทร์ ร้านจันกะผัก จ.เชียงราย
ผัดดอกชมจันทร์ ร้านจันกะผัก จ.เชียงราย


เคล็ดลับการเตรียมก่อนนำดอกชมจันทร์ไปทำอาหาร

เนื่องจากดอกชมจันทร์มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ สำหรับผู้ที่มีธาตุอ่อน หากรับประทานมากอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียนได้ จึงควรเด็ดเอาเกสรที่ติดอยู่กับขั้วดอกชมจันทร์ออกเสียก่อน แล้วค่อยนำไปทำอาหาร จะช่วยให้รับประทานได้โดยไม่ทำให้เกิดอาการดังกล่าว แต่หากยังคงมีอาการควรหยุดกินแล้วรีบพบแพทย์


Cr.Pic: www.bansuanporpeang.com/node/10639

ดูสูตร ดอกชมจันทร์ผัดหมูกรอบ


อ้างอิง: https://th.wikipedia.org/wiki/ชมจันทร์ l www.doctor.or.th/article/detail/11214 l www.bansuanporpeang.com/node/10639

Keyword
ดอกชมจันทร์
ดอกพระจันทร์
Moon Flower
ไม้ประดับ
กินได้
OpenRice TH Editor
Monthly chart
超過250間餐廳進駐!曼谷最新地標 One Bangkok 美食大搜查
4 Days Ago
送別2024!曼谷天台酒吧狂歡8選🍸
2024-11-12
泰國米芝蓮2025⭐️36間星級餐廳名單出爐!
5 Days Ago
公主殿下命名!正宗泰菜餐廳推介——白花樓
2024-11-25