วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

ผักตระกูลกะหล่ำปลี ได้แก่ กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอก บร็อกโคลี

ข้อควรระวัง ผักเหล่านี้มีสารกอยโตรเจน ที่จะไปขัดขวางการทำงานของต่อมไทรอยด์ในการจับไอโอดีน ใครชอบกินกะหล่ำปลีแกล้มยำรสจัดจ้านก็ต้องระวังมากขึ้นนะคะ

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

ถั่วฝักยาว

ข้อควรระวัง ถั่วฝักยาวดิบมีแก๊สค่อนข้างสูง โดยเฉพาะแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้ท้องอืด อดเลยค่ะ สำหรับคนชอบกินตำแตง หรือส้มตำแกล้มถั่วฝักยาว

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

ถั่วงอก

ข้อควรระวัง ในถั่วงอกดิบมีสารไฟเตดสูง ทำให้ขัดขวางการดูดซึมสารบางชนิด ...แล้วผัดไทย ทำยังไงล่ะทีนี้

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

ผักโขม 

ข้อควรระวัง ปกติแล้วไม่ค่อยพบเจอเมนูที่ต้องกินผักโขมสด ซึ่งผักโขมเป็นสิ่งที่ไม่ควรกินดิบเพราะกรดในผักโขมจะขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็ก

วิธีกินผักให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย ต้องรู้เอาไว้ว่าชนิดไหนเป็นผักที่ไม่ควรกินสด

หน่อไม้และมันสำปะหลัง

ข้อควรระวัง ทั้งหน่อไม้มันสำปะหลังมีสารไซยาไนต์สูง ทางที่ดีควรจะนำไปปรุงสุกด้วยน้ำเดือดนาน 10 นาทีขึ้นไป ไม่เช่นนั้นสารไซยาไนต์จะส่งผลต่อระบบประสาท ทำให้มึนงง หรือขาดออกซิเจนทุรนทุราย หมดสติ และอาจเสียชีวิตได้

อยากให้อาหารทานได้นานๆ แนะนำ แช่อาหารในช่องแข็ง! เคล็ดลับยืดอายุความอร่อยให้ยาวนานยิ่งขึ้นด้วยตู้เย็น
 

ลวกผัก ปรุงเพิ่ม ได้คุณประโยชน์ดีๆ กับอาหารจานยำ กินเมนูยำต้อนรับซัมเมอร์! รู้หรือไม่ยำมาม่ามีประโยชน์กว่าที่คิด

เครดิต: women.thaiza.com, sanook.com, recipes.howstuffworks.com , lowesii.com, divineglowinghealth.com, board.postjung.com และ lowesii.com