เทศกาลเห็ดทรัฟเฟิลขาวจากอัลบ้า “เมืองแห่งทรัฟเฟิลขาว”

ณ ห้องอาหารอิตาเลียน บิสก็อตติ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ

11 พฤศจิกายน - 30 ธันวาคม 2559

เพียงปีละหนึ่งครั้งเท่านั้นที่คุณจะได้ลิ้มรสชาติสุดเลิศของ “เห็ดทรัฟเฟิลขาว” เห็ดที่ราคาแพงราวกับทองคำ จากเมืองอัลบ้า หรือ เมืองแห่งทรัฟเฟิลขาว ประเทศอิตาลี ในช่วงเวลาที่ดีที่สุดระหว่างเดือนพฤศจิกายนและธันวาคม ณ ห้องอาหารบิสก็อตติ โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 11 พฤศจิกายน – 30 ธันวาคม 2559 

เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) เป็นเห็ดที่เจริญเติบโตอยู่ใต้ดินเท่านั้น ต้องใช้หมูหรือสุนัขขุดหา เนื้อแน่น สีอาจต่างกันบ้างแล้วแต่พันธุ์ของเห็ด ซึ่งสีที่มีราคาแพงที่สุดคือทรัฟเฟิลขาว พบในแคว้นพีดมอนต์ ทางตอนเหนือของอิตาลี กล่าวกันว่าเป็น “ราชาเห็ด” มีรสจัดและกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว ราคาแพงมากและเก็บรักษาได้ไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ ซึ่งโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ได้สั่งนำเข้ามา

เชฟชาวอิตาเลียน ดาเนียเล เบ็ททินี (Daniele Bettini) เตรียมเมนูปรุงอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟคู่กับไวน์ชั้นดีจากอิตาลี เมนูแนะนำ อาทิ แฮมห่อหอยเชลล์อบเนยโกโก้ราดซอสหน่อไม้ฝรั่ง ทานกับเห็ดทรัฟเฟิลขาว, เนื้อทาร์ทาร์เสิร์ฟพร้อมไข่นกกระทาและเห็ดทรัฟเฟิลขาว, โฮมเมดพาสต้าแท็กไลโอลินีผัดกับเห็ดพอร์ชินีและหน่อไม้ฝรั่ง โรยด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขาว, ปลาแฮลิบัตย่างทานคู่กับถั่วลันเตาบด โรยด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขาว, เนื้อสะโพกแกะออสเตรเลียย่าง ทานกับเห็ดพอร์ชินี ซอสเซลเลอรี และเห็ดทรัฟเฟิลขาว ฯลฯ เซ็ตเมนู 4 คอร์ส ราคา 3,600 บาท++ (ราคาดังกล่าวไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการ) หรือเลือกทานแบบตามสั่งก็ได้

ห้องอาหารอิตาเลียน บิสก็อตติ (ชั้น 1 โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ ใกล้สถานีรถไฟฟ้า BTS ราชดำริ) เปิดบริการทุกวัน มื้อกลางวัน เวลา 11:30 - 14:30 น. และมื้อค่ำเวลา 18:00 - 22:30 น.

สอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่ง โทร. 0-2126-8866  หรืออีเมล biscotti.asia@anantara.com