โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรมเปิดคอร์สอาหารระยะสั้นวันเสาร์

เชิญสื่อมวลชนและ OpenRice ร่วมทำกิจกรรมทำคัพเค้ก “Red Velvet”

            จัดขึ้นอีกครั้งกับกิจกรรมสำหรับสื่อมวลชน กับการร่วมละเลงเนื้อแป้งที่อบอวลกลิ่นหอมหวานจากนม เนย น้ำตาล และหลากหลายวัตถุดิบจนได้มาเป็นเค้กกำมะหยี่สีแดง กับกิจกรรมเวิร์กชอป “Red Velvet Cupcake with Cream Cheese Frosting” ในโอกาสที่โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม จะเปิดคอร์สระยะสั้นวันเสาร์สำหรับบุคคลทั่วไป ทั้งหลักสูตรเบเกอรี่สำหรับร้านกาแฟ 1 และหลักสูตรขนมปังเบื้องต้น สำหรับคนที่มีพื้นฐานแต่อยากพัฒนาฝีมือเพิ่มเคล็ดลับความอร่อยระดับเบเกอรี่โรงแรม และคนที่ไม่มีพื้นฐานซึ่งต้องการหัดทำเพื่อไว้รับประทานในครอบครัวหรือมอบเป็นของขวัญของฝากได้ในทุกๆ โอกาสพิเศษ

กิจกรรมครั้งนี้ได้รับการตอบรับที่ดีจากสื่อมวลชนอีกเช่นเคย เพราะเค้กกำมะหยี่สีแดงหรือ Red Velvet Cake เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดสำหรับคอร์ส “เบเกอรี่สำหรับร้านกาแฟ 1” ก่อนเริ่มลงมือละเลงส่วนผสมและวัตถุดิบต่างๆ ที่ทางโรงเรียนฯ ได้จัดเตรียมมาให้ หนึ่งในตัวแทนนักเรียนของหลักสูตรวิชาการผลิตอาหารและขนมอบ ได้พูดถึงเสน่ห์และความอร่อยหอมหวานของเค้กกำมะหยี่สีแดง ที่บรรจุมาเป็นอีกหนึ่งเมนูในคอร์สระยะสั้นวันเสาร์สำหรับบุคคลทั่วไปว่า เป็นเมนูยอดนิยมที่ร้านกาแฟเกือบทุกร้านจะต้องมีจำหน่ายในตู้แช่เบเกอรี่ และยังเป็นเค้กที่มีความพิเศษเนื่องจากนิยมมอบให้แก่กันในเทศกาลงานมงคลต่างๆจากนั้น เชฟบุญประเสริฐ ว่องประพิณกุล อาจารย์ประจำวิชาขนมอบในหลักสูตรวิชาการผลิตอาหารและขนมอบ ก็เข้ามารับไม้ต่อด้วยการแนะนำวัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ ให้ทุกคนได้เข้าใจกันแบบใกล้ชิด

“กิจกรรมที่สื่อมวลชนได้เรียนทำเค้กในวันนี้ โรงเรียนได้คัดสรรวัตถุดิบส่วนใหญ่จากต่างประเทศ ซึ่งจะใช้ในคอร์สระยะสั้นวันเสาร์สำหรับบุคคลทั่วไปด้วย เพราะโรงเรียนฯ ต้องการให้ผู้เรียนได้ใช้วัตถุดิบและส่วนผสมของเบเกอรี่ที่มีคุณภาพสูง เนื่องจากจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีและนุ่มอร่อย โดยวันนี้ได้แจกสูตรการทำเค้กกำมะหยี่สีแดงที่เป็นสูตรเฉพาะของโรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรมมอบให้แก่สื่อมวลชนที่มาร่วมงาน ซึ่งหากผู้เรียนกลับไปทำเองที่บ้านก็สามารถปรับใช้วัตถุดิบทั่วไปที่มีขายตามท้องตลาดได้ เพราะหลักของการทำเบเกอรี่ วัตถุดิบสำคัญคือความใส่ใจและความอดทน เพราะความละเอียดอ่อนของเนื้อเค้กก็ต้องให้กำลังมือที่ละเอียดอ่อนเช่นกัน” เชฟบุญประเสริฐ กล่าวทิ้งท้าย

จากนั้นสื่อมวลชนลงมือตีไข่ตีแป้งกันอย่างสนุกสนาน บรรยากาศอบอวลไปด้วยความหอมของส่วนผสมต่างๆ โดยมีเชฟบุญประเสริฐ และนักเรียนในหลักสูตรวิชาการผลิตอาหารและขนมอบ คอยเป็น ผู้ช่วยอยู่ใกล้ๆ หลังจากนำคัพเค้กที่ฟูนุ่มและเนื้อบางเบาออกมาจากเตาอบ แล้วพักไว้จนเย็นได้ที่ก็ทำการแต่งหน้าคัพเค้กด้วยครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่งตามสไตล์ของแต่ละคน พร้อมนำกลับบ้านไปฝากคนพิเศษกันทั่วหน้า

คอร์สวันเสาร์สำหรับบุคคลทั่วไป เปิดสอนวันเสาร์ที่ 27 สิงหาคม 2559 คือ หลักสูตรเบเกอรี่สำหรับร้านกาแฟ 1 และวันเสาร์ที่ 10 กันยายน 2559 คือ หลักสูตรขนมปังเบื้องต้น ยังมีคอร์สอื่นๆ เช่น เทคนิคการชงกาแฟอย่างมืออาชีพ การผสมเครื่องดื่ม การประกอบอาหารตะวันตก และการจัดดอกไม้ตามสีวันเกิด ที่จะเปิดสอนในเร็วๆนี้ ณ โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม ถ. เพชรบุรี สอบถามโทร. 02 013 9999

ข้อมูลที่ http://www.dusitthanihotelschool.com/, www.facebook.com/DSBK/Thailand

ภาพบรรยากาศกิจกรรม

ผสมแป้งเค้กเรียบร้อยแล้วก็หยอดลงถ้วยได้เลย

กิจกรรมเป็นไปอย่างสนุกสนาน ทุกสื่อได้ลงมือทำค้กด้วยตัวเอง

และแล้วคัพเค้กก็อบเสร็จ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเค้กช็อกโกแลตสีแดง

จากนั้นก็ตกแต่งหน้าคัพเค้กกันตามชอบ

หากใครสนใจเรียนทำเบเกอรี่ แบบคอร์สระยะสั้น หรือคอร์สทำอาหารอื่นๆ ก็สามารถดูรายละเอียดแล้วสมัครกันได้เลย ที่ โรงเรียนดุสิตธานีการโรงแรม ถ. เพชรบุรี ติดต่อได้ที่ข้อมูลด้านบน