OpenRice พานั่งบีทีเอสมาที่ย่านสีลม ถ.ศาลาแดง ตรงเข้ามาแล้วเลี้ยวเข้าซอยยมราช เพราะวันนี้จะพามาอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นในบรรยากาศสบายๆ ใจกลางเมือง ชิลล์เหมือนมากินข้าวบ้านเพื่อน ที่ร้านซูชิเล็กๆ แต่เมนูไม่เล็กอย่างร้าน Fatboy ซึ่งหลังจากปิดปรับปรุงบรรยากาศของร้านไปแป๊บนึง ตอนนี้กลับมาแล้วพร้อมกับเมนูใหม่ๆ ตาม OpenRice มาเลยค่ะ
บรรยากาศของ Fatboy ปรับให้ดูอบอุ่นมากขึ้น ด้วยกำแพงอิฐและม่านไม้ไผ่ เห็นร้านเล็กๆ แบบนี้ แต่ความใส่ใจเรื่องคุณภาพไม่เป็นรองร้านใหญ่ๆ เลย เจ้าของร้านผู้เป็นหนึ่งในนักกินตัวจริง ถึงกับไปฝึกฝนวิชาฝึกงานกับร้านซูชิชื่อดังมาก่อน เพื่อเข้าถึงหัวใจของการทำซูชิและการบริหารร้านอาหาร
เริ่มมื้อเย็นวันนี้ ด้วยเมนูใหม่จาก Fatboy นอกจากซูชิ ปิ้งย่าง Yakitori ที่มีทั้งเนื้อไก่ ตับไก่ หนังไก่ ปีกไก่ หมูสามชั้น และแกะ สั่งเบียร์ Asahi Draft มาแกล้มด้วย อร่อยเข้ากันมาก กินไปเพลินๆ แต่อย่าเพิ่งอิ่ม เก็บพื้นที่ในท้องไว้ก่อน เพราะยังมีอีกหลายเมนูที่อยากแนะนำ
เพิ่มความเฟรชกันหน่อยด้วย Fatboy Salad (250 บาท) น้ำสลัดงาน้ำข้น กับเต้าหู้ สาหร่าย ปูอัด ไข่กุ้ง และไข่ปลาแซลมอน พร้อมผักสดกรอบ จานนี้ต้องหาคนแบ่งไม่งั้นไม่หมดแน่ๆ
เข้าสู่โหมดซูชิ เรามาเริ่มคำแรกด้วย Godfather (200 บาท) คำนี้ประกอบไปด้วย กุ้งหวาน ฟัวกราส์ คาเวียร์ และน้ำมันทรัฟเฟิล เรียกว่าสุดยอดในทุกองค์ประกอบ รสชาติละมุนละไมมาก อวลด้วยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของทรัฟเฟิล
คำที่สอง เอาใจคนชอบแซลมอนกันบ้าง Sakura Bomb (250 บาท) คำนี้เป็นแซลมอนม้วนเป็นคำ กริลล์เล็กน้อย เพิ่มรสชาติด้วยครีมชีส และไข่ปลาแซลมอน ความน่าสในใจอยู่ที่ ไข่แซลมอนที่ทางร้านดองเองนั้น ไม่เค็มจนเดินไป เมื่อกัดจนแตกออกจะผสมผสานรสชาติเข้ากับครีมชีสพอดี
คำต่อมา บ.ก. ปลื้มมาก Unagi Foie Gras (250บาท) ปลาไหลทั้งนุ่มทั้งหวาน อร่อยเข้ากันกับฟัวกราส์ เพิ่มรสชาติอีกนิดด้วยผิวส้มยูสุ คำนี้สั่งแล้วต้องสั่งเพิ่ม จำกัดความได้แค่ว่ากลมกล่อม!
Fat Bastard (380 บาท) คำนี้ถือว่าเป็น Signature Menu ของ Fatboy ถ้าได้ลองแวะมาที่นี่ ต้องสั่งเมนูนี้ เพราะรวมเอาทุกๆ สุดยอดวัตถุดิบมาไว้ในคำเดียว ทั้ง วากิว ฟัวกราส์ ไข่ปลาแซลมอน ไข่นกกระทา และน้ำมันทรัฟเฟิล จัดเต็มทั้งทั้งรสชาติ รสสัมผัส และกลิ่น บอกได้คำเดียวว่าใส่ปากแล้วความอร่อยและความสุขระเบิดอยู่บนลิ้นเลยทีเดียว
ปิดท้ายด้วยอีกหนึ่งเมนูที่เรารัก Ikura Truffle (200 บาท) ข้าวปั้นหน้าไข่ปลาแซลมอนอาจจะฟังดูธรรมดา แต่อย่างที่บอกว่าไข่ปลาแซลมอนของที่นี่ดองเอง ไม่เค็มจัด สำหรับเมนูนี้ก็มีการเพิ่มกลิ่นของน้ำมันทรัฟเฟิลลงไป นอกจากความเพลิดเพลินกับไข่ปลาแซลมอนค่อยๆ แตกตัวในปากแล้ว กลิ่นของน้ำมันทรัฟเฟิลที่กรุ่นอยู่ในปาก หอมติดจมูก ทำให้เมนูนี้เป็นจานที่พิเศษมากจริงๆ
นอกจากหลากหลายความสร้างสรรค์ในการครีเอทเมนูซูชิแล้ว ที่ Fatboy ยังเสิร์ฟจานหลักแสนอร่อยอย่าง Beef Katsu ที่ใช้เนื้อริบอายส์จากออสเตรเลีย แซลมอนสเต๊ก ซี่โครงแกะย่าง และสุดยอดเนื้อ A4 Wagyu Ribeye จากออสเตรเลียด้วย เห็นมั้ยล่ะ บอกแล้วว่าร้านเล็กอย่างนี้แต่เมนูไม่ธรรมดาจริงๆ
พิเศษมากไปอีก สำหรับใครที่อ่านถึงตรงนี้และอยากไปอร่อยกับหลากหลายเมนูซูชิสุดครีเอท เพราะตอนนี้ Fatboy มีส่วนลดพิเศษ 10% แค่เพียงจองโต๊ะผ่าน OpenRice ง่ายมากๆ จองโต๊ะได้ที่นี่
