9544 0

...ภูมิปัญญาชาวบ้านถนอมสภาพทุเรียนเพื่อส่งออก...

หากใครเคยเห็นภาพที่มีคนนำทุเรียนไปจุ่มในน้ำสีเหลืองๆ นั่นคือน้ำขมิ้นนั่นเอง แล้วการนำทุเรียนลงไปจุ่มในน้ำขมิ้นเพื่ออะไร จะมีอันตรายต่อร่างกายของผู้บริโภคหรือไม่ หลายคนเห็นแล้วก็เกิดข้อสงสัย เดี๋ยวเราจะพาไปค้นหาคำตอบที่แท้จริง

ทุเรียน

การนำทุเรียนลงไปชุบในน้ำขมิ้นนับเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านในการถนอมผลทุเรียนให้ยังคงมีสภาพที่ดี สีสวยไม่คล้ำ เพื่อให้สามารถส่งออกไปขายยังต่างประเทศได้ โดยเฉพาะประเทศจีนที่เป็นตลาดใหญ่ของทุเรียนไทย แต่ถ้าหากเป็นทุเรียนที่ขายในประเทศไทยก็ไม่จำเป็นต้องชุบน้ำทุเรียนแต่อย่างใด

หลายคนเป็นห่วงว่าทุเรียนชุบน้ำขมิ้นจะไม่ปลอดภัย
บอกได้เลยว่าไม่ต้องเป็นห่วง เพราะ น้ำขมิ้นเป็นพืชสมุนไพรที่มาจากธรรมชาติ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแน่นอน การชุบทุเรียนด้วยน้ำขมิ้นเป็นภูมิปัญญาชาวบ้านมาหลายสิบปีแล้ว เพื่อใช้ในการถนอมผลทุเรียน โดยเฉพาะกับกลุ่มเกษตรกรและผู้ประกอบการที่จะต้องส่งออกทุเรียนไปขายยังต่างประเทศ เมื่อทุเรียนต้องเดินทางไกลสีสันอาจจะไม่สวยแล้ว ดังนั้นการชุบทุเรียนลงในน้ำขมิ้นก็เหมือนกับการใส่เคสให้มือถือนั่นแหละจ้า สวยด้วยป้องกันของข้างในได้ด้วย

ทุเรียนชุบน้ำขมิ้น
Cr.Pic: www.tnamcot.com/content/240767

ทุเรียนชุบน้ำขมิ้น
Cr.Pic: www.prachachat.net/news_detail.php?newsid=1437657705

โดยปกติแล้วขมิ้นถูกนำมาใช้ในการทำอาหาร เพื่อให้มีสีสันที่สวยงาม อย่างสีเหลืองในแกงกะหรี่ก็เกิดจากการผสมผงขมิ้นเข้าไปรวมอยู่ด้วย และยังใช้ขมิ้นให้สีเหลืองแทนสีผสมอาหาร ซึ่งถือว่าดีต่อสุขภาพร่างกายมากกว่าสารสังเคราะห์ที่ไม่ได้มาจากธรรมชาติ และขมิ้นยังมีแร่ธาตุและวิตามินหลายชนิด รวมถึงธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งมีสรรพคุณทางยา ใช้รักษาโรคได้ นอกจากใช้กินยังใช้ทาผิวเพื่อรักษาอาการผื่นแพ้ ผื่นคัน ผิวหนังอักเสบ

ปลาทรายทอดขมิ้น
ปลาทรายทอดขมิ้น ร้าน Hot Rod

ไก่ทอดขมิ้น
ไก่ทอดขมิ้น ร้าน Rice&Chili
Cr.Pic: benz47 (O
penRicer)

ไก่ต้มขมิ้น
ไก่ต้มขมิ้น คลิกดูสูตร

 

>> ดูสูตรอาหารที่มีขมิ้นเป็นส่วนประกอบ ที่นี่ <<


อ้างอิง: www.tnamcot.com/content/240767 l www.facebook.com/jessada.denduangboripant/posts/641547975975840 l 
www.prachachat.net/news_detail.php?newsid=1437657705 l https://medthai.com/ขมิ้นชัน/

Get the Latest Dining Information
LIKE US ON FACEBOOK!
รูปภาพ
ฮ่องกง ดินแดนแห่งอาหาร สวรรค์ของนักชิม และแน่นอนว่าเป็น...
รูปภาพ
แบล็คแคนยอน ร้านกาแฟและอาหารอร่อยระดับแชมป์ ต้อนรั...
unknown
ค้นหาบทความ
อ่านต่อ
ปี
Editor's Pick
แค่บิด ชิมครีม จุ่มนม ...ไม่พอ!!! ก็แหม ทานวิธีเดิมทุกวันมันน่าเบื่อนี่นา แม้ว่าเจ้าโอริโอ้ Oreo จะได้ชื่อว่าเป็นขนมหวานของโปรดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ให้ทานแบบเดิมทุกๆ วันก็คงไม่ไหว ใครที่ยังหลงใหลรสชาติเข้มข้นของ Oreo ทาง OpenRice มีเมนูโอริโอ้มาให้เพื่อนๆ เป็นไอเดียทำทานเล่นๆ แก้เบื่อ แล้วยังพิเศษตรงที่เมนูโอริโอ้เหล่านี้ ไม่ต้องง้อเตาอบด้วยล่ะ   เมนูโอริโอ้ แปลงโฉม Oreo ง่ายๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ   1.Oreo Cookies & Cream Popsicle   เตรียมนมสดครึ่งถ้วย ไลท์ วิปปิ้งครีม อีกครึ่งถ้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง (acacia honey) อีก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน แบ่งโอริโอ้ออกเป็น 4 ชิ้นเล็กๆ ในแต่ละพิมพ์ก็ใส่จนครบ 4 ชิ้น แล้วนำพิมพ์ไอศกรีมไปแช่แข็ง 4 ชั่วโมงขึ้นไป หรือทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้ หากจะรับประทานนำพิมพ์ไอศกรีมมาใส่น้ำร้อนสักครู่ก็ดึงออกได้เลย เท่านี้ก็ได้ไอศกรีมโอริโอ้ง่ายๆ แต่อร่อยสดชื่น   เมนูโอริโอ้ แปลงโฉม Oreo ง่ายๆ ไม่ต้อ... อ่านต่อ
Popular Article
    เป็นอีกครั้งที่ Ricing Out รวบรวมร้านซูชิมาให้เพื่อนๆได้ตามไปอร่อยกันค่ะ คราวนี้รับรองว่าไม่ซ้ำกับครั้งก่อนแน่นอน บางร้านเป็นร้านที่เพื่อนๆคงจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว และบางร้านก็เป็นร้านน้องใหม่เพิ่งเปิดให้บริการ แต่ทุกร้านที่เรารวบรวมมาในครั้งนี้นั้นล้วนแต่เป็นร้านซูชิพรีเมี่ยมที่กำลังมาแรง เรียกได้ว่า “ร้านซูชิขั้นเทพ” ก็ว่าได้ค่ะ ถ้าต้องการร้านซูชิรสชาติอร่อย บรรยากาศเริ่ดแล้วล่ะก็ บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด และยังมีทิ้งท้ายด้วยการแนะนำซูชิประเภทต่างๆ เพื่อให้เพื่อนๆสามารถสั่งซูชิที่ต้องการได้อย่างถูกต้องด้วยนะคะ    Mugendai เป็นร้านซูชิที่เด่นทั้งซูชิและเทมปุระ และยังเป็นร้านที่โด่งดั่งมากที่สุดร้านหนึ่งในขณะนี้อีกด้วย ซึ่งเป็นที่พูดถึงทั้งในเรื่องของบรรยากาศและรสชาติอาหารที่เสมือนนั่งอยู่ในร้านอาหารที่ประเทศญี่ปุ่นกันเลยทีเดียว ด้วยวัตถุดิบชั้นยอดที่คัดสรรมาแล้วว่าสด สะอาด มีคุณภาพ เหมาะสมที่จะทำเป็นอาหารขึ้นโต๊ะสำ... อ่านต่อ
Top