ฟักทองสังขยา

ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน

ประโยชน์ ฟักทอง

ส่วนผสมและสัดส่วน ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน

ฟักทอง 1 ลูก 
ไข่ไก่ 6 ฟอง
มะพร้าวอ่อนบดเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
กะทิชาวเกาะ 1 กระป๋อง
ใบเตย 4-5 ใบ
น้ำตาลปิ๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน

1.นำฟักทองมา เจาะตรงหัวฟักทอง ให้เป็นลักษณะวงกลม เอาเมล็ดออกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.กะทิ เคี่ยวให้แตกมันและมีกลิ่นหอม ผสมเกลืองลงไป ขณะคนให้เอาใบเตยใส่ลงไปสัก1-2 ใบ พักไว้ให้เย็นแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง

3.ไข่ไก่ ตีให้ฟู ผสมใบเตยลงไปด้วย ตัดเป็นท่อนเล็กๆ จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง

4.นำกะทิ ไข่ไก่ น้ำตาล มะพร้าวอ่อน ผสมกันในชามแล้วตีให้เข้ากันแล้วนำไปเทลงในฟักทอง

5.ตั้งไฟ นำฟักทองไปนึ่งประมาณ 30นาที ด้วยไฟอ่อนๆ

6.หากอยากทราบว่าฟักทองสักหรือไม่ให้ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มลงไปในตัวสังขยาถ้าสังขยาสุกแล้วจะไม่มีน้ำติดออกมากับไม้ สุกแล้วก็นำมาพักไว้ให้เย็นแล้วค่อยๆใช้มีดตัดใส่จาน รับประทานได้เลยคะ หากสังขยาเหลือก็นำไปนึ่งทำเป็นสังขยาทานกับข้าวเหนียวมูนได้

อ่านสูตรเพิ่มเติม

ประโยชน์จากฟักทอง 

รู้วิธีทำฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อนแล้ว ก็มารู้ประโยชน์ของฟักทองกันบ้าง เนื้อของฟักทองนั้นมีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และวิตามินอี รวมถึงเบต้าแคโรทีน ซึ่งจะช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้ด้วย นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุต่างๆ มากมาย อาทิ ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม แมงกานีส และเหล็ก ข้อดีอีกอย่างที่สาวๆ ต้องหูผึ่งคือฟักทองนั้นมีกากใยสูง และมีประโยชน์ในการสร้างคอลลาเจน ช่วยชะลอวัยได้ด้วยนะ