ถ้าพูดถึงผลไม้ยอดฮิตที่ให้รสเปรี้ยวถึงใจแล้วล่ะก็ เสาวรสเป็นหนึ่งในนั้นค่ะ เสาวรสเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า กะทกรกฝรั่ง เป็นผลไม้เศรษฐกิจ สามารถนำมาดัดแปลงได้หลายอย่าง แม้แต่ทานสดๆ ก็อร่อยค่ะ

แต่ด้วยรสเปรี้ยวของเจ้าเสาวรสควรจะใส่น้ำตาลลงไปเพิ่มความกลมกล่อม วิธีทานสดๆ ก็คือการผ่าครึ่งแล้วโรยน้ำตาล แนะนำน้ำตาลทรายแดงนะคะ ทานได้ทั้งเมล็ดเลยค่ะ แต่ถ้าอยากสะดวกหน่อย ก็มีน้ำเสาวรสที่ผสมกับผักผลไม้ชนิดอื่นเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

สำหรับประโยชน์ของเจ้าเสาวรสหรือกะทกรกนั้นมีหลายข้อ ถือเป็นผลไม้ที่ดีต่อร่างกายเป็นลำดับต้นๆ เลยนะคะ เพราะมีใยอาหารสูงดีต่อระบบขับถ่าย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ทั้งวิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินบี3 กรดโฟลิก ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุสังกะสี และคาร์โบไฮเดรต 

หลักๆ แล้วจะช่วยในการบำรุงสายตา ลดไขมันในเลือด แก้โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ และยังช่วยให้ผิวพรรณดีอีกด้วย 

ส่วนวิธีการเลือกเสาวรส ต้องเลือกจากผิวที่เต่งตึงไม่เหี่ยว สังเกตสักหน่อยจะได้เสาวรสที่อร่อยและเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพนะคะ

เครดิต : greenerald.com และ nunassum.files.wordpress.com