วันนี้ OpenRice มีโอกาสได้ไปสัมผัสความอร่อยของอาหารไทยร่วมสมัย สไตล์หรูหรากันที่ร้าน Patara (ภัทรา) ร้านอาหารไทยที่เปิดสาขาอยู่ในเมืองใหญ่ๆของหลายประเทศทั้งยุโรปและเอเชีย อาหารไทยของร้านเป็นอาหารไทยรสชาติที่คนไทยคุ้นเคย แต่สิ่งหนึ่งที่ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้แตกต่างและโดดเด่นไม่เหมือนใคร คือการเลือกใช้วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมมาปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็น ปลาหิมะ ปลาทูน่า ขาหมูเยอรมัน ผักร็อกเก็ต และอื่นๆอีกมากมาย เพื่อสร้างความแปลกใหม่ ไม่จำเจ ให้กับทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ
คอนเซ็ปต์ของร้านคือ Destination Restaurant พิกัดความอร่อยจึงอยู่ที่ ทองหล่อ ซอย19 ศูนย์รวมร้านอาหารย่านดัง เข้าไปในซอยเพียง 150 เมตร ก็จะเห็นบ้านหลังใหญ่ โทนสีเหลืองอบอุ่น ด้านขวามือ กำแพงสีแดงโดดเด่น กับประตูรั้วที่เปิดพร้อมต้อนรับลูกค้าทุกท่าน ตัวร้านดัดแปลงมาจากบ้านที่มีสนามกว้างอายุกว่า 40 ปี ตกแต่งใหม่ให้มีความเป็นไทยสมัยใหม่ และให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมือนได้พาแขกเข้ามาทานข้าวในบ้าน และดูแลเราเสมือนคนในครอบครัว
ป้ายหน้าร้านสีแดงโดดเด่นเป็นจุดสังเกต
บรรยากาศหน้าร้านก่อนก้าวเท้าเข้าประตู
ก้าวเท้าเข้ามาก็พบกับเฟอร์นิเจอร์ไม้ สไตล์ไทยโบราณ
ของประดับกระจุ๊กกระจิ๊กเหมือนห้องรับแขกในบ้าน
ตกแต่งภายในร้านเป็นแบบไทยร่วมสมัย เรียบแต่หรู
โอ่โถง สบายๆ เพื่อรองรับลูกค้าคนสำคัญ
เครื่องใช้บนโต๊ะครบครันพร้อมให้บริการ
มุมนั่งสองต่อสอง
เคาน์เตอร์เก็บเครื่องดื่มทั้งหมดของร้าน
มุมโต๊ะรับแขก ให้ความรู้สึกเป็นกันเอง แฝงความหรูหรา
ทางเดินสู่ห้องอาหาร ที่ยังคงตกแต่งแบบไทยๆ
ยามเย็นกับประตูออกสู่สวนหลังบ้าน
โต๊ะอาหารในสวน ก็มีให้บริการ
สวนหลังบ้านที่พร้อมจัดเลี้ยงหรือปาร์ตี้ร่วมกับเพื่อนๆ
นอกเหนือจากบรรยากาศทั้งในและนอกของร้าน Patara ที่ให้ความอบอุ่นเป็นกันเองกับลูกค้า เหมือนการพาแขกมากินอาหารที่บ้านแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดของร้าน ก็คือ บรรดาอาหารที่ผ่านการรังสรรค์มาอย่างดี เพื่อเสิร์ฟให้แก่ลูกค้า ทำให้ต้องแวะเวียนมาเป็นลูกค้าประจำ
เริ่มเมนูเด็ดจานแรกด้วย แกงเทโพซี่โครงหมูอ่อน (350 บาท) รสชาติของแกงเทโพเข้มข้น แบบต้นตำรับไทย กับซี่โครงหมูอ่อน ที่นุ่มจนล่อนออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย ท็อปปิ้งด้วยขาหมูเยอรมันทอดกรอบ เพิ่งได้รู้ว่าเข้ากันกับเครื่องแกงเผ็ดและผักบุ้งได้เป็นอย่างดีทีเดียว
สีสันและรสชาติจัดจ้านฉบับแกงเทโพ เข้ากันกับวัตถุดิบชั้นเยี่ยม
เมนูต่อไป ปลาหิมะย่างซอสแพนง (850 บาท) เห็นครั้งแรกต้องบอกว่า นึกว่าเป็นเมนูห่อหมกปลา แต่ได้เห็นชื่อเมนูก็อยากหยิบช้อนตักชิมรสชาติทันที พอได้ตักเนื้อคำแรกก็สัมผัสได้ถึงเนื้อปลาหิมะที่แน่นเต็มคำ ตั้งแต่คำแรกถึงคำสุดท้าย บวกกับซอสแพนงที่ถึงเครื่องแพนง รสชาติหวานนำเผ็ดตาม จนต้องตักข้าวสวยตามเข้าปากด้วยความอร่อย
ปลาหิมะชิ้นโตย่างกับซอสแพนงรสเข้ม เต็มคำ ราดด้วยกะทิ
มาถึงจานเด็ดอีกหนึ่งจาน ลาบทูน่าย่าง (280 บาท) ที่ถือว่ารสชาติแซ่บจี๊ดจ๊าด ได้รสชาติของลาบแท้ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศและข้าวคั่ว แบบอีสานตัวจริง ทางร้านเลือกใช้เนื้อสเต็กทูน่ามาย่างให้ด้านนอกสุก ด้านในดิบ เพราะความสดของวัตถุดิบ จึงทำให้สามารถดึงรสชาติความอร่อยของปลาทูน่าออกมาผสานกับเครื่องปรุงลาบ เสิร์ฟมาพร้อมกับผักสลัดอย่างเร้ดโอ๊ค กรีนโอ๊ค และผักร็อกเก็ต
ปลาทูน่าเนื้อแดงสด คลุกเคล้าเครื่องปรุงลาบ แซ่บได้ใจไปเลยจานนี้
ในจานเสิร์ฟเนื้อปลาทูน่ามาอย่างจุใจ หั่นพอดีคำ แค่เห็นก็น้ำลายสอซะแล้ว
อีกอย่างหนึ่งที่เห็นถึงความดูแลใส่ใจลูกค้าของทางร้านคือ ข้าวสวยสี่สี (30 บาท) แค่ได้เห็นเท่านั้นก็ถึงกับรักเลย เป็นข้าวสวยที่สวยสมชื่อ ในถ้วยประกอบด้วยข้าวสี่สี ตกแต่งด้วยใบเตยหอม ไม่เพียงแต่เป็นอาหารปาก ก็ยังเป็นอาหารตาที่ดี เห็นได้ถึงความเอาใจใส่ที่ร้านอยากมอบให้กับลูกค้าทุกๆคน
ข้าวสุดสวยของทางร้าน แค่เห็นก็ประทับใจเป็นที่สุด
ดื่มด่ำกับรสชาติอาหารและบรรยากาศของร้าน Patara จนเย็นย่ำค่ำคืน จึงได้เห็นบรรยากาศช่วงค่ำของร้านที่เปิดไฟแตกต่างไปจากช่วงกลางวัน ดูแล้วสบายๆไปอีกแบบ
ร้านยามค่ำคืน อบอุ่นเหมือนอยู่ที่บ้าน
ร้าน Patara เตรียมคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอด เพื่อรอให้บริการคุณแล้ว