ย่างเข้าสู่เดือนแห่งวันแม่แบบนี้ ก็ทำให้หวนคิดถึงช่วงเวลาวัยเยาว์ที่ได้ทานอาหารไทยฝีมือคุณยายอยู่เป็นประจำ แม้จะไม่ใช่สูตรเลิศหรูจากในรั้วในวัง แต่ก็กลายเป็นอาหารที่หาทานยากแล้วในปัจจุบัน แรงบันดาลใจในการหาร้านอาหารเพื่อมาแนะนำเพื่อนๆ สำหรับวันแม่ในปีนี้ จึงมาจากความรู้สึกหวนหาอาหารไทยโบราณอร่อยๆ ที่คุณแม่ทุกวัยน่าจะอิ่มเอมใจที่ได้ทานเหมือนดิฉัน

แล้วดิฉันก็มาสะดุดตากับร้านอาหารบรรยากาศเรือนไทยแท้ใจกลางสุขุมวิทอย่าง เรือนมัลลิการ์ เข้าค่ะ เพราะแค่บรรยากาศของร้านก็กินขาดไปหลายขุม ยิ่งได้รู้ว่าเป็นร้านอาหารโดย อาจารย์มัลลิการ์ หลีระพันธ์ เจ้าของร้านอาหารดังอีกหลายร้าน ไม่ว่าจะเป็น อ. มัลลิการ์ หรือ เย็นตาโฟเครื่องทรง ก็การันตีความอร่อยแซ่บแบบไทยได้แล้ว

เจอป้ายนี้ก็แสดงว่าถึงร้านแล้ว

หมู่เรือนไทย มีทั้งที่ตั้งอยู่เดิม และที่ยกมาจากอยุธยา

อ.มัลลิการ์ เล่าว่าเรือนไทยหลังนี้เป็นเรือนโบราณสมัยรัชกาลที่ 2 ความเก่าแก่ร่วม 200 ปี ซึ่งในตอนนี้ได้ปรับมาทำเป็นร้านอาหารที่มีหลากหลายโซนให้เลือกนั่ง ทั้งบรรยากาศในสวนด้านนอก ในห้องปรับอากาศชั้นล่าง หรือจะสัมผัสบรรยากาศการนั่งพื้นทานข้าวบนชั้น 2 พิงหมอนขวานก็ได้อารมณ์ไทยไปอีกแบบ การตกแต่งภายใน เรือนมัลลิการ์ทั้งหมดจึงเน้นไปทางการตกแต่งด้วยของเก่าที่ดูคลาสสิค แค่ชุดพนักงานเสิร์ฟที่ใส่ผ้าแถบผ้าถุง ก็ทำให้รู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในอีกโลกหนึ่ง อย่างกับทะลุกระจกทวิภพแล้ว

โซนด้านนอกใกล้ชิดธรรมชาติ

นั่งชมสวน ข้างบ่อน้ำร่มรื่น

ด้านในห้องชั้นล่าง

บันไดขึ้นชั้นสอง

โถงด้านบน

ห้องส่วนตัวขนาดใหญ่ ตกแต่งอย่างสวยงาม

ห้องส่วนตัวขนาดเล็กอีกห้อง มีหมอนขวานสำหรับเอกเขนกได้

สำหรับสูตรอาหารไทยของที่นี่ก็จะมีทั้งสูตรชาวบ้านและสูตรชาววัง โดยอาจารย์มัลลิการ์จะเป็นผู้ควบคุมรสชาติในแต่ละเมนูด้วยตนเอง โดยเน้นสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีสรรพคุณทางยา พร้อมได้สัมผัสความละเมียดละไมของศิลปะการแกะสลักไทยไปพร้อมๆ กันด้วย

อุปกรณ์การกิน

แก้กระหายกันก่อนด้วย น้ำระกำปั่น เปรี้ยวหวานอร่อยถูกใจ จริงๆ ทางร้านมีน้ำผลไม้ไทยอีกหลายชนิดให้เลือกทั้ง ฝรั่ง กระท้อน มะม่วง ลองเลือกชิมกันดูได้

ขอประเดิมเมนูเรียกน้ำย่อยด้วย ฉันชื่อบุษบา ดอกไม้ทอดกรอบที่เป็นเมนูห้ามพลาดของทางร้าน ดอกไม้ที่นำมาทอดมีทั้งกุหลาบ อัญชัน ลีลาวดี ดอกขจร ดอกเข็ม และดอกแค จานนี้ทอดมาได้กรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน ทานคู่กับน้ำจิ้ม เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีค่ะ เพราะดอกไม้แต่ละชนิดอุดมด้วยคุณประโยชน์แถมไม่ขมด้วย

ดอกไม้ทั้งหมดก่อนนำลงทอด

สังเกตความอลังการของเมนูฉันชื่อบุษบาได้เมื่อเทียบกับจานอื่นๆ

ซูมดูใกล้ๆ

จานต่อมาเป็น ยำผักบุ้งทอดกรอบ ผักบุ้งที่นี่เค้าคัดมาแต่ก้านสดๆ ทานคู่กับน้ำยำรสเข้มข้น ที่ใส่มาทั้งกุ้ง ปลาหมึก และหมูสับแบบจัดเต็ม

ต่อด้วยยำๆ อีกสักจาน ปลากะพงลุยสวนผลไม้ จานนี้ต้องถูกใจสาวๆ แน่นอนค่ะ เพราะไม่อ้วนแถมยังแซ่บด้วย คุณค่าจากเนื้อปลาผสานรสเปรี้ยวหวานจากส้มตำผลไม้

มาถึงกับข้าวจานหลักกันบ้าง พระเอกวันนี้ยกให้ น้ำพริกไข่ปู ค่ะ น้ำพริกรสกลมกล่อมแต่จัดจ้าน ถ้าใครเข้าใจว่าร้านอาหารสไตล์แบบนี้ต้องทำอาหารเอาใจฝรั่งนี่ผิดถนัดเลยค่ะ เพราะที่นี่เค้าทำรสชาติไทยจริงๆ อร่อยมาก ยิ่งทานคู่กับผักสดและผักต้มนานาชนิดที่เสิร์ฟคู่กันมา ยิ่งร่ำร้องหาข้าวสวยร้อนๆ เลยค่ะ >_<

ห่อหมกขนมถ้วย เมนูนี้ทานง่าย เนื้อปลาและเนื้อปูเนียนละเอียดตีเข้ากับเครื่องแกงกลมกล่อม

ต่อเนื่องด้วย แกงส้มชะอมกุ้ง เป็นอีกจานที่ชอบมากทีเดียว แกงส้มรสเปรี้ยวหวานผสานไข่ชะอมเนื้อแน่น น้ำแกงเข้มข้นด้วยเนื้อปลาตำละเอียด เป็นแกงโบราณแบบที่คิดถึงเลยค่ะ

ขอพักยกกับความเผ็ดด้วยอาหารจานไข่สักหน่อย ไข่ฟูปูโหระพา ไข่เจียวทอดมาฟูกรอบ อัดแน่นด้วยเนื้อปูแกะ หอมกลิ่นใบโหระพา

และจานสุดท้ายที่ประทับใจสุดๆ ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง แค่น้องพนักงานถือมาเสิร์ฟก็สัมผัสได้ถึงความเด้งดึ๋ง เพราะเค้าพิถีพิถันในการตุ๋นไข่ด้วยไฟอ่อนใช้กระดาษฟลอยปิดไว้ ไม่ให้ไอน้ำหยดลงมาทำให้หน้าไม่เนียนสวย จานนี้อาจต้องรอนานสักหน่อยแต่ก็คุ้มค่ากับความอร่อย ท้อปปิ้งมาเป็นหมูสับ ไข่เยี่ยวม้า พร้อมกระเทียมเจียวเพิ่มความหอม จานนี้กินเกลี้ยงภายในเวลาอันรวดเร็ว

ล้างปากกันด้วยขนมหวาน มีให้เลือกหลากหลายทีเดียวค่ะ วันนี้ขอจัด ข้าวเหนียวมะม่วง มาทาน ข้าวเหนียวอร่อย มะม่วงสุกกำลังดี พร้อมไอศกรีมมะม่วงที่ทางร้านทำเอง

ขนมถ้วย ขนมที่หาทานได้ไม่ยาก แต่หาอร่อยได้ยาก ซึ่งที่นี่ก็ไม่ทำให้ผิดหวังเลยค่ะ อร่อยแบบออริจินอลราดด้วยหัวกะทิเข้มข้น

บัวลอยมะพร้าวอ่อน ถ้วยนี้ก็อร่อยอีกแล้ว น้ำกะทิหวานมันกำลังดี เม็ดบัวลอยนุ่มๆ พร้อมเนื้อมะพร้าวอ่อน

สุดท้ายเอาใจคนชอบมะพร้าวน้ำหอมด้วย ไอศกรีมมะพร้าว ที่เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวพร้อมน้ำมะพร้าวสดๆ เนื้อไอศกรีมเป็นเหมือนเกล็ดน้ำแข็งผสมเนื้อมะพร้าว ทำให้คิดถึงตอนเด็กๆ ที่เคยนั่งปอกมะพร้าวกับคุณยาย ขูดเนื้อใส่น้ำแล้วนำไปใส่ถุงแช่ช่องแข็ง ทำเป็นหวานเย็นทานกันในครอบครัว

วันนี้เต็มอิ่มกับบรรยากาศและอาหารไทยแบบดั้งเดิมจริงๆ ค่ะ วันแม่ปีนี้อย่าลืมเคลียร์คิวของคุณให้ว่าง แล้วทำมื้ออาหารที่เคยธรรมดา ให้พิเศษยิ่งกว่าเคย ให้สมกับความรักแท้ที่คุณแม่มอบให้ สำหรับคุณลูกที่สนใจมอบประสบการณ์ความอร่อยแบบไทยโบราณที่ เรือนมัลลิการ์ ทางร้านเตรียมต้นมะลิเพื่อมอบให้กับคุณแม่คุณลูกทุกโต๊ะนำกลับไปเป็นของที่ระลึกกันด้วย สำหรับสมาชิก OpenRice สามารถพิมพ์คูปองรับของหวานฟรีจากทางร้านได้ที่หน้า Promotion นะคะ

ขอให้มีความสุขในวันแม่ค่ะ