อาหารอิตาเลียนรสชาติต้นตำรับทัสกานี Luce เข้าถึงรสวัตถุดิบ อร่อยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม
2014-07-25
อาหารจะอร่อยได้นั้นวัตถุดิบต้องดี สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญที่เชฟจะคำนึงถึงเป็นอันดับแรก เมื่อวัตถุดิบสด ใหม่ นำมาปรุงเมนูไหนก็อร่อย และเพราะความอร่อยที่ว่ามานี้ทำให้ห้องอาหารอิตาเลียน ลูเซ่ (LUCE) เป็นที่นิยมทั้งที่เมืองซานฟรานซิสโก ประเทศสหรัฐอเมริกา และกรุงมอสโคว ประเทศรัสเซีย ก่อนที่ห้องอาหาร 

LUCE

 จะมาเปิดในเมืองไทย ซึ่งเป็นการนำเอาแบรนด์ร้านอาหารชื่อดังจากอิตาลีเข้ามาเปิดให้บริการเป็นแห่งแรกในเอเซีย ณ โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ 

Eastin Grand Hotel Sathorn

 

 


อาหารอิตาเลียนต้นตำรับ LUCE ณ Eastin Grand Hotel Sathorn


ห้องอาหาร LUCE ตั้งอยู่ที่ชั้น 14 ติดกับสระว่ายน้ำของโรงแรม Eastin Grand Hotel Sathorn การเดินทางมายังโรงแรมก็แสนสะดวกด้วยรถไฟฟ้าบีทีเอส ลงสถานีสุรศักดิ์ แล้วเดินทางเชื่อมเข้าโรงแรม Eastin Grand Hotel Sathorn ได้เลย 

 

บรรยากาศของห้องอาหารตกแต่งอย่างหรูหรา

 


โทนสีส่วนใหญ่เป็นสีทองกระจ่างตาตัดกับไม้สีเข้มงดงามอย่างมีรสนิยม

 

โดดเด่นด้วยผนังกระจกจากพื้นถึงเพดานทำให้มองเห็นทิวทัศน์ด้านนอก ทั้งสระว่ายน้ำ ตึกสูงระฟ้าย่านสีลม-สาทร ที่ตระหง่านแตะขอบฟ้า

 

นอกจากเรื่องอาหารแล้ว ไวน์ของ Luce ก็ขึ้นชื่อเรื่องการคัดสรรไวน์ระดับหรูมาเอาใจคอไวน์ เช่น ไวน์ที่ชนะการประกวด ซึ่งมีประวัติอันยาวนานกว่า 700 ปี ชื่อว่า Frescobaldi และ ไวน์ Luce ที่มีแหล่งผลิตจากแคว้นทัสกานี ประเทศอิตาลี ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ชั้นนำของโลก  

 

ด้าน Outdoor ของห้องอาหาร Luce มีพูลบาร์แอนด์เลานจ์ (LUCE Pool Bar & Lounge) นำเสนอเครื่องดื่มและค็อกเทลแสนอร่อยริมสระน้ำ

 


 
ดื่มด่ำบรรยากาศริมสระว่ายน้ำ เคล้ากับอาหาร และค็อกเทลรสเลิศ

 

ก่อนจะถึงเวลาอาหาร ขอจัดเครื่องดื่มเพื่อเรียกน้ำย่อยกันก่อน 

 

เครื่องดื่มเมนูแรกเป็น Mocktail เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า Peach Cooler (200 บาท) เมนูนี้รสของน้ำส้มโดดเด่นมาก หอมกลิ่นพีชชื่นใจ แต่ก็มีความเปรี้ยวติดปลายลิ้น เรียกความสดชื่นให้ร่างกาย

 

ต่อด้วยเมนู Cocktail สีสันสดใส Juniper (280 บาท) เอาใจคนรักสตรอว์เบอร์รี่ รสชาติออกเปรี้ยวๆ หวานนิดๆ

 

สำหรับนักดื่มสามารถมาลิ้่มรสค็อกเทลหลากเมนูได้ทุกวัน 7days 7drinks ณ LUCE Pool Bar & Lounge ในทุกวันพฤหัสจะพบ Purple Fizz หอมซ่าสดชื่น

 

เชฟเอโดอาร์โด้ โบนาโวลต้า


ถึงเวลามื้ออาหารอิตาเลียนกันแล้ว ห้องอาหาร LUCE เน้นเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบเป็นหลัก เป็นรสชาติสไตล์อิตาเลียนต้นตำรับ ที่มาในรูปแบบการนำเสนอสมัยใหม่ ซึ่งเชฟเอโดอาร์โด้ โบนาโวลต้า เชฟใหญ่แห่งห้องอาหารอิตาเลียน LUCE พยายามคิดค้นเมนูรูปแบบใหม่ๆ ให้ไม่ซ้ำใครอยู่เสมอ ทั้งยังใช้เทคนิกการปรุงอาหารจากบ้านเกิดที่แคว้นทัสกานี หลักง่ายๆ คือการปรุงไม่ต้องเยอะ แต่เน้นไปที่ตัววัตถุดิบสดใหม่ นำเข้าจากแหล่งที่ดีที่สุด เช่น ซีฟู้ดสดๆ หลากชนิดจากทะเลทั่วโลก เครื่องปรุงและชีสจากอิตาลี มารังสรรค์ในแต่ละเมนู

 


เริ่มต้นด้วยสลัดกันก่อน Luce’s Tomato Mozzarella Salad (390 บาท) ชามนี้ไม่ใช่ซุปนะคะ แต่เป็นสลัดในรูปแบบเดียวกับ Caprese Salad

 


Luce’s Tomato Mozzarella Salad เลือกใช้ Burratina soft cheese จากตอนใต้ของอิตาลี เสิร์ฟมากับมะเขือเทศบดปรุงรสเข้มข้นราวกับซุป รสชาติเปรี้ยวๆ ของมะเขือเทศช่วยให้เมนูนี้ทานง่ายขึ้น โดยเฉพาะชีสที่เนื้อด้านนอกแน่นๆ แต่ด้านในเหลวคล้ายโยเกิร์ต ทานด้วยกันแล้วตัดรสพอดีลงตัวสุดๆ

 

ต่อด้วย Barley risotto with Italian sausage (460 บาท) พิเศษกว่าใครด้วยการใช้ข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเต็มไปด้วยคุณประโยชน์

 

เมนูนี้กลมกล่อม ทานได้เรื่อยๆ ยิ่งทานกับผักร็อคเก็ตสดๆ ด้วยแล้ว ทำให้รสชาติกำลังพอดีไม่เลี่ยนเลย

 

มาถึงเมนูที่ OpenRice ขอโหวตให้คะแนนเต็มๆ ในมื้อนี้ Atlantic Sea bass all' Isolana (920 บาท) ปลากะพงย่างเนื้อชุ่มกำลังดีไม่แห้งเกินไปเสิร์ฟกับผักย่างนานาชนิด

 


เชฟเลือกใช้ปลากะพงจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดยใช้วิธีการประกอบอาหารง่ายๆ เพียงนำเข้าไปย่างในเตาพิซซ่าจนสุกทั่วทั้งตัว ปรุงรสเพียงเล็กน้อยเพราะเป็นปลาจากทะเลจึงเค็มด้วยตัวมันเองอยู่แล้ว แค่เท่านี้ก็อร่อยอย่าบอกใคร

 

แต่หากยังจัดจ้านไม่มากพอขอแนะนำเครื่องปรุงพิเศษ เกลือ 4 ประเทศ Red Hawaiian, Black Cyprus, Pink Himalayan และ Italian Sea Salt

 


อาหารจานต่อไป Premium Kurobuta Pork Cheek (890 บาท) 

 

จานนี้ออกจากแปลกเสียหน่อยตรงที่เลือกใช้แก้มของหมูดำคุโรบูตะที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น แต่กลับให้รสสัมผัสนุ่มเหลือเชื่อ เชฟต้มแก้มหมูในถุงสูญญากาศ 12 ชั่วโมง จนนุ่มเนียน โดยที่น้ำสต๊อกซึมเข้าถึงเนื้อหมูทุกคำที่กัด เพิ่มความอร่อยด้วยมันฝรั่งบดผสมกับชีสแพะ

 


ปิดท้ายด้วยของหวาน เริ่มด้วยมาการอง Luce ที่เสิร์ฟให้กับทุกโต๊ะ


มาการองสูตรลับเฉพาะของ Luce หอมมันไม่หวานเกิน ทานเพลินจนหมดชิ้น

 


เมนูสุดท้ายของวันนี้ Luce’s chocolate mousse (280 บาท)

 


ช็อกโกแลตมูสเข้มข้นหวานมันมากๆ ยิ่งได้ทานกับ hazelnut biscuits เพิ่มรสสัมผัสในปาก


สัมผัสกับอาหารอิตาเลียนรสชาติต้นตำรับได้แล้ววันนี้ที่ห้องอาหาร LUCE ณ Eastin Grand Hotel Sathorn นอกจากนี้ ยังมีชุดอาหารกลางวันราคาน่าลิ้มลอง ชุดละ 400++ สำหรับ 2 คอร์ส และ 550++ สำหรับ 3 คอร์ส ทุกวันจันทร์ – วันเสาร์ เวลา 12.00 – 14.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 02-210-8100 ติดตามเฟซบุ๊ก พร้อมอัพเดตโปรโมชั่นเด็ดๆ ได้ที่ https://www.facebook.com/LuceRestaurantBangkok และเว็บไซต์ http://www.eastingrandsathorn.com

 

อาหารอิตาเลียนแท้ๆ ในบรรยากาศสุดหรูที่ LUCE

คีย์เวิร์ด
ห้องอาหารอิตาเลียน ลูเซ่
LUCE
Eastin Grand Hotel Sathorn
โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร กรุงเทพฯ
อาหารอิตาเลียน
OpenRice TH Editor
ข้อมูลร้านอาหาร
Monthly chart
ข้าวแช่ เมนูพิเศษสำหรับช่วงฤดูร้อน ที่ The Okura Prestige Bangkok
2021-03-25
บุฟเฟ่ต์มื้อเย็นใหม่ล่าสุด "W Does Supper" ที่ The Kitchen Table
2021-03-29
“แองกัส ทรัฟเฟิล เบอร์เกอร์” เมนูใหม่ เอาใจสายเนื้อและทรัฟเฟิล จากแมคโดนัลด์
2021-03-25
อัพ แอนด์ อะบัฟ บาร์ แนะนำเครื่องดื่มต้อนรับเทศกาลดอกซากุระบาน
2021-03-25