เบียร์เบลเยี่ยม เทรนด์มาแรง ลองลิ้มกันหรือยัง?

ต้นปีแบบนี้ ความสนุกสนานแห่งเทศกาลแห่งความสุขยังคงไม่จางหาย เวลาเย็นย่ำ หากได้สัมผัสอากาศสบายๆ ในบรรยากาศร่มรื่นใกล้ชิดกับธรรมชาติ แต่ไม่ต้องเดินทางไปไหนไกล คงจะดีไม่น้อย โดยเฉพาะหากได้ดื่มเบียร์รสนุ่มอย่างเบียร์เบลเยี่ยม แกล้มบรรยากาศด้วยแล้ว ยิ่งสร้างสวรรค์บนดินให้อยู่ไม่ไกลเกินฝัน

ทำความรู้จักเบียร์เบลเยี่ยม นอกจากประเทศเยอรมนีที่เราคุ้นเคยว่าเป็น “เมืองเบียร์” แล้ว เบลเยี่ยมก็ถือเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการดื่มเบียร์ที่เก่าแก่และหลากหลายที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง ด้วยความหลากหลายของกรรมวิธีการหมักบ่มและส่วนผสมที่แตกต่างกันไปในแต่ละตระกูลผู้ผลิต รวมทั้งตามสภาพภูมิอากาศของแต่ละท้องถิ่น ทำให้ในประเทศเบลเลี่ยมมีเบียร์อยู่ถึงกว่า 700 ชนิด ซึ่งเทียบได้กับวัฒนธรรมการดื่มและผลิตไวน์ของประเทศฝรั่งเศสเลยทีเดียว

วัฒนธรรมการดื่มเบียร์แบบเบลเยี่ยม อันที่จริงแล้ว ชาวเบลเยี่ยมดื่มเบียร์กันในทุกช่วงเวลา หรือในบางช่วงที่เกิดโรคระบาดถึงขนาดดื่มเบียร์แทนน้ำเปล่ากันทีเดียว ด้วยความผูกพันที่แน่นเฟ้นกับวิถีชีวิต ทำให้มีธรรมเนียมปฏิบัติในเรื่องของการรินเบียร์สไตล์เบลเยี่ยมที่พิถีพิถันทั้งองศาของแก้วเวลารินเบียร์หรือฟองเบียร์ที่ต้องมีความหนา 2 นิ้วพอดิบพอดี

รวมไปถึงลักษณะของแก้วก็ต้องช่วยส่งเสริมรสชาติและกลิ่นของเบียร์ชนิดนั้นๆ ด้วย เช่น วีทเบียร์อย่าง Hoegaarden (ฮูการ์เดน) ก็ต้องใช้แก้วทรง 6 เหลี่ยม เพื่อลดการสัมผัสจากมือจึงช่วยรักษาอุณภูมิได้ดีขึ้น ลาเกอร์เบียร์อย่าง Stella Artois (สเตลล่า อาร์ทัวส์) ใช้แก้วทรงทิวลิปเพื่อกักเก็บฟองเบียร์ให้ได้รสสัมผัสที่สมบูรณ์แบบที่สุด และเบียร์ Leffe (เลฟ หรือ เลฟเฟ่) สูตรเฉพาะสไตล์วัดผู้ผลิตเบียร์เบลเลี่ยมเก่าแก่ซึ่งมีความหอมเฉพาะตัว ก็ต้องใช้แก้วทรงกลมใหญ่เพื่อให้กลิ่นอวลแตะจมูกเวลาดื่ม

เบียร์เบลเยี่ยมกับมื้ออร่อย นอกจากธรรมเนียมการดื่มแล้ว ชาวเบลเยี่ยมยังถือว่าการดื่มเบียร์คู่กับอาหาร จะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้ดีขึ้นด้วย (เช่นเดียวกับการจับคู่ไวน์กับอาหาร) อย่างเมนูกับแกล้มที่ชาวไทยโปรดปรานอย่าง “เฟรนช์ฟราย” อันที่จริงแล้วก็มีต้นกำเนิดมาจากเบลเยี่ยม หรือ “เบลเจี้ยนฟราย” และเบียร์คุณภาพดียังสามารถนำไปปรุงอาหารให้มีความหอมและรสชาติกลมกล่อมขึ้นด้วย เช่น เมนูหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบเบียร์ เป็นต้น

เบลเจี้ยนฟรายพร้อมดิพที่มีให้เลือกจิ้มถึง 6 ชนิด ได้แก่ วาซาบิ มายองเนส ผงกะหรี่ เพสโต้ซอส ไอโอลีซอส และซอสมะเขือเทศ

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบเบียร์ฮูการ์เด้นและเบียร์เลฟเฟ่ ช่วยส่งเสริมรสชาติของเบียร์ได้ด้วย

สำหรับเพื่อนชาว OpenRicer ที่อยากลิ้มลองความฟองพรายอันนุ่มละมุน กลิ่นดอกฮอปส์ที่หอมแตะจมูกผสานกลิ่นเครื่องเทศหลากชนิด และวัฒนธรรมการดื่มอันละเมียดละไมสไตล์เบลเยี่ยม สามารถไปสัมผัสได้ง่ายๆ ใจกลางกรุงที่ เทศกาล Belgian Beer Fest ตั้งแต่วันนี้ ถึง 15 กุมภาพันธ์ 2555 ณ K Village สุขุมวิท 26 หรือร้านอาหารอื่นๆ ที่นำเข้า เบียร์เบลเยี่ยมมาให้ได้ลองลิ้มกัน

>>รวมร้านอาหารที่เสิร์ฟเบียร์เบลเยี่ยม<<


HOBS	Bloc	Beer Mansion

Sleepless Garden	Share of Mind	Pint Beer Park