อาหารจีนยังคงเป็นอาหารยอดนิยมในการสังสรรค์เป็นหมู่คณะหรือการรับประทานมื้อใหญ่กับครอบครัว แต่อาหารจีนระดับเหลานั้น ถ้าไม่อยู่ในโรงแรมใหญ่หรูหรา ก็มักจะเป็นร้านเดี่ยวตั้งอยู่ให้เราต้องดั้นด้นเดินทางไปเยือน แต่สำหรับร้าน หลิว เซียง ฟง (Liu Xiang Fong) ที่เราจะไปทานกันในวันนี้ ถือว่ามีภาษีเหนือกว่าร้านอาหารจีนทั่วไปอยู่ตรงที่ ร้านตั้งอยู่ใน Lifestyle Mall สุดเก๋ อย่าง The Promenade รามอินทรา ทานอาหารเสร็จคุณแม่ก็สามารถไปช้อปปิ้ง คุณลูกวัยรุ่นเดินถ่ายรูปเล่นเช็คอินอวดเพื่อน แถมเด็กๆ ในครอบครัวก็สามารถไปสนุกกับน้ำพุดนตรีที่ลานกลางห้างได้ด้วย เรียกว่าตอบโจทย์วิถีชีวิตครอบครัวคนเมืองได้อย่างครบถ้วนจริงๆ

อาหารจีนโต๊ะใหญ่ในไลฟ์สไตล์มอลล์สุดอินเทรนด์ ณ ร้าน หลิว เซียง ฟง

บรรยากาศหรูหราทันสมัย น่าจะโดนใจทุกเพศทุกวัย

นอกจากโลเคชั่นเริ่ดๆ แล้ว หลิว เซียง ฟง ยังเป็นหนึ่งในตองอูในเรื่องรสชาติด้วย (ให้สมกับชื่อร้านที่แปลว่า อาหารอันหอมหวานตราตรึงใจ) โดยได้ Sou’s Chef ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนมานานหลายทศวรรษ แถมยังคว้าหลายรางวัลทั้งในและต่างประเทศ อย่างเชฟ วัฒนา เรืองผดุง ผู้ได้สมญาว่า เชฟกระทะทอง มาเป็นแม่ทัพใหญ่ของห้องอาหาร ภายในบรรยากาศการตกแต่งร้านแบบโมเดิร์น ไชนีส ที่อบอุ่นสบาย รองรับได้ทั้งนักธุรกิจกลุ่มเล็กหรือครอบครัวใหญ่ในแบบโต๊ะจีน

ด้านหน้าร้านมีครัวกระจก ให้เราแอบส่องดูเชฟทำอาหารได้

โต๊ะด้านในมีทั้งสำหรับกลุ่มเล็ก

และมุมที่ค่อนข้างส่วนตัวสำหรับกลุ่มใหญ่ 8-10 คน

บรรยากาศทั่วไปภายในร้าน เรียบๆ แต่สบายและค่อนข้างเป็นส่วนตัวในแต่ละโต๊ะ

โฉมหน้าแม่ทัพใหญ่แห่ง หลิว เซียง ฟง เชฟวัฒนา เรืองผดุง

แต่ด้วยชื่อเสียงด้านการรังสรรค์เมนูติ่มซำของเชฟวัฒนา แถมเชฟยังได้ชื่อว่าเป็นผู้บุกเบิกเมนูติ่มซำฮ่องกงในประเทศไทย วันนี้ดิฉันก็เลยสนอกสนใจเมนูประเภทติ่มซำของร้าน หลิว เซียง ฟง เป็นพิเศษค่ะ เพราะนอกจากขนาดของติ่มซำจะใหญ่ไซส์จัมโบ้แล้ว สนนราคาก็เอื้อมถึงง่าย อยู่ระหว่าง 55-120 บาทต่อเข่งเท่านั้น (ใหญ่ขนาดที่กินคนละ 2-3 เข่งก็จุกจนกินข้าวไม่ลงแล้ว - -") ซึ่งต้องขอบอกว่าหลังจากลองชิมรสชาติของติ่มซำโดยรวมแล้วก็ต้องร้องว้าวเลยทีเดียว เพราะไส้ของติ่มซำมีความสด กรอบ เด้ง ของทั้งเนื้อหมูและเนื้อกุ้ง ซึ่งเชฟวัฒนาเผยเคล็ดลับว่าอยู่ที่ขั้นตอนการแช่ฟรีซและล้างคาวออกจากเนื้อหมู และการคัดเลือกกุ้งขนาดใหญ่ทั้งตัวแล้วนำมาทำเป็นไส้ของติ่มซำ แถมยังมีติ่มซำระดับพรีเมี่ยมอย่าง ขนมจีบหูฉลาม ขนมจีบหอยเปาฮื้อ ขนมจีบไข่กุ้ง เนื้อปลาเก๋านึ่งมะนาว และฝันโก๋มันกุ้งสีส้มสดใสให้ลองทานกันด้วย สำหรับเมนูซาลาเปาก็การันตีว่าแป้งนุ่มไส้แน่นจริงๆ ฟันธงได้ว่าติ่มซำที่นี่ อร่อยทุกเมนู

ขนมจีบหูฉลาม ถือเป็นเมนูเด่นโดนใจของเชฟวัฒนา ด้วยหูฉลามชิ้นโต

ขนมจีบเปาฮื้อ เป็นอีกจานโดนใจ เพราะหรูหรา ไม่เหมือนใคร และอร่อย!

ขนมจีบเนื้อปลาเก๋า ความโดดเด่นอีกอย่างของร้านหลิวเซียงฟงคือความสดของอาหารทะเลที่นำมาใช้ จานนี้เนื้อปลาเก๋าหวานเด้งอร่อยมาก

ฝันโก๋ถือเป็นอีกเมนูห้ามพลาด เพราะเนื้อแป้งบาง ตัวไส้แน่นเด้ง ปรุงรสชาติเข้มข้นด้วยเครื่องเทศและเห็ดหอม

นอกจากฝันโก๋สีขาวแล้ว ที่นี่ยังมีฝันโก๋สีเหลืองที่ใช้การผสมมันกุ้งเข้ามาในตัวแป้ง เพิ่มรสชาติความหอม

สุดครีเอทกับเมนูฝันโก๋ไข่กุ้ง ด้วยการนำไข่กุ้งคลุกกับแป้งฝันโก๋ได้เป็นฝันโก๋สีส้มสดใส

ได้มีโอกาสเข้าไปชมเชฟวัฒนาคุมทีมพ่อครัวจีบขนมจีบและฝันโก๋หลากหลายรูปแบบ สวยๆ ทั้งนั้นค่ะ

ตัวไส้ของขนมจีบทั้งหลาย ถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นว่ามีกุ้งแทรกอยู่เป็นตัวๆ เลยค่ะ

ขนมจีบของที่นี่ก็มีหลากหลายเช่นกันค่ะ ทั้งจีบกุ้ง จีบปู จีบหมู และเมนูนี้ขนมจีบไข่กุ้ง หอมๆ กรุบๆ

เมนูอื่นๆ ก็น่าสนใจ เช่น กุ้งนึ่งบ๊วย

เนื้อปลานึ่งซีอิ้ว

ซี่โครงหมูน้ำแดง รสชาติเผ็ดจัดจ้าน

ซาลาเปาของที่นี่ ลูกไม่โต แต่ไส้แน่น แป้งนุ่ม อร่อยทั้งหมูแดง หมูสับ (มีเห็ดหอมและกุ้งผสมเพิ่มรสชาติด้วย) และไส้ครีม

ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก็เป็นอีกเมนูทานง่ายรสชาติอร่อย แป้งไม่หนาซอสกลมกล่อม

สำหรับเมนูเด่นอื่นๆ ของร้าน หลิว เซียง ฟง มีทั้งเมนูอาหารจีนระดับเหลาอย่าง พระกระโดดกำแพง เป็ดปักกิ่ง ซุปสี่เซียน รวมทั้งเมนูอาหารทะเลสดๆ เป็นๆ อย่างปูทะเลผัดพริกไทยดำหลิวเซียงฟง สปาเก็ตตี้หอยเชลล์ผัดซอส ปลาเก๋าผัดเปรี้ยวหวานหลิวเซียงฟง ปลาเก๋าเจี๋ยนซีอิ้วฮ่องกง หรือแม้กระทั่งแคนเนเดียนล็อบสเตอร์สดก็ยังมีโปรโมชั่นอยู่ในราคาตัวละ 1,200 บาทด้วย ซึ่งวัตถุดิบทุกชนิดที่นำมาทำอาหารนั้นคุณภาพระดับพรีเมี่ยมล้วนๆ สำหรับครอบครัวใหญ่ที่ต้องการฉลองมื้อพิเศษที่ร้าน หลิว เซียง ฟง ก็สามารถสั่งชุดโต๊ะจีน เซ็ทมั่งมี ซึ่งมีทั้งออร์เดิร์ฟจักรพรรดิ์ ซุปสี่เซียน เป็ดปักกิ่ง เมนูปูทะเล เมนูปลาเก๋า และเมนูจานเส้น (เรียกว่าเซ็ทนี้ได้ทานครบทุกเมนูมงคลสไตล์จีน) ได้ในราคาเพียงประมาณ 7,000 บาท++ เท่านั้น

เซ็ทมั่งมี ทั้งหมดนี้ในราคาเพียงประมาณ 7,000 บาท++ เท่านั้น

ออร์เดิร์ฟจักรพรรดิ์ ประกอบด้วย ผัดโหงวก๊วย หอยจ้อปู หูฉลามผัดแห้ง(หูเป็นหูจริงๆ) ไก่แช่เหล้า (หอมแต่ไม่ฉุน) และยำแมงกะพรุน

ซุปสี่เซียน ประกอบด้วยวัตถุดิบบำรุงร่างกาย ทั้งไก่ดำ ปลิงทะเล หอยกังป๋วย และกระเพาะปลาสด ตุ๋นด้วยโสมจีน รสกลมกล่อมล้ำลึก

ปลาเก๋าผัดเปรี้ยวหวานหลิวเซียงฟง

เนื้อปลาเก๋าที่ใช้จะเป็นปลาเก๋าสดขนาดใหญ่ถึงตัวละ 7 กิโลกรัม ในภาพพยายามนำไอโฟนไปเทียบขนาดให้ดูค่ะว่าใหญ่จริงๆ

อีกเมนูโชว์ความสด ปลาเก๋าเจี๋ยนซีอิ้วฮ่องกง

เมนูปูก็ไม่น้อยหน้า ปูทะเลผัดพริกไทดำหลิวเซียงฟง เป็นการนำปูทั้งตัวไปผัดเคลือบซีอิ้วสไตล์ฮ่องกง พร้อมกลิ่นรสที่โดดเด่นของพริกไทดำและพริกแห้งคั่ว

สปาเก็ตตี้หอยเชลล์ผัดซอสเซี่ยงไฮ้ กลิ่นอายฟิวชั่นเล็กๆ

เป็ดปักกิ่งตัวโต

หลังจากเชฟวัฒนาโชว์การแล่หนังเป็ดให้ดู ก็จะได้หนังเป็ดกรอบพร้อมเสิร์ฟ

เป็ดปักกิ่งของที่นี่ แม้หนังจะไม่บางกรอบมากนัก แต่รสชาติน้ำราดก็กลมกล่อม แป้งนุ่มหอม สัมผัสของหนังเป็ดที่ยังมีความเหนียวให้เราสนุกกับการเคี้ยวและกลิ่นที่ส่งออกมา

มาลองลิ้มชิมรสชาติความอร่อยระดับเชฟกระทะทองได้ที่ร้าน หลิว เซียง ฟง ชั้น 2 The Promenade บริเวณบันไดเลื่อนด้านทางเดินเชื่อมกับศูนย์การค้าแฟชั่นไอร์แลนด์ ทุกวัน 10.00-21.00 น. รับรองความอร่อยคุ้มราคาสไตล์จีนฮ่องกงแน่นอนค่ะ

หลิวเซียงฟง ยินดีต้อนรับ

รวมร้านอาหารจีนขึ้นชื่อ