5 ผลไม้พื้นถิ่นที่ทานได้และมีประโยชน์
2018-02-12

...ผลไม้ป่าที่หากินยาก แต่สรรพคุณล้นหลาม...

สุดยอดผลไม้ป่าของอีสาน (ผลไม้พื้นถิ่น) ที่ในทุกวันนี้เหลือน้อยลงไปทุกที และในอนาคตอาจจะเหลือแค่เพียงความทรงจำเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ OpenRice จึงอยากจะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับผลไม้ป่าของอีสานว่าแต่ละชนิดมีลักษณะเป็นอย่างไร มีรสชาติแบบไหน เปรี้ยว หวาน ขม หรือฝาด มีคุณประโยชน์เหมือนผลไม้ทั่วไปหรือไม่ นำมาทำอะไรกินได้บ้าง และที่สำคัญเพื่อเป็นการศึกษาไว้เพื่ออนุรักษ์ ย้ำเตือนความทรงจำที่ครั้งหนึ่งเราเคยได้รู้จักผลไม้หายากเหล่านี้


หมากขามป้อม

หมากขามป้อม หรือคนไทยจะเรียกกันว่า มะขามป้อม ที่เรียกว่าหมากขามป้อมเพราะลักษณะใบคล้ายกับใบมะขาม จัดเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพและเป็นสมุนไพรพื้นบ้านอีกชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณช่วย แก้หวัด แก้ไอ ได้ดี รสชาติของ หมากขามป้อม มีรสเปรี้ยวและฝาด อาจจะรับประทานยากสักหน่อยสำหรับบางคน การรับประทานหมากขามป้อมนั้นควรนำมาจิ้มใส่พริก เกลือ น้ำตาล ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งก็คือหลังจากกินหมากขามป้อมไปแล้วดื่มน้ำตามเข้าไป จะรู้สึกว่าน้ำมีรสชาติหวานขึ้น


หมากหว้า

หมากหว้า หรือเรียกกันว่าลูกหว้า จะมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นชอบเกิดตามท้องนาทั่วไป เมื่อผลสุกแล้วเป็นสีแดงดำสามารถกินได้ รสชาติเปรี้ยวหวาน ฝาดนิดๆ แต่ในปัจจุบันเริ่มหายากขึ้น สรรพคุณของหมากหว้าใช้ทำยาอม กวาดคอ แก้ปากเปื่อย และนำมาต้มหรือบดก็สามารถใช้แก้โรคเบาหวานได้เช่นกัน


หมากตูม

หมากตูม หรือมะตูม ลำต้นขนาดใหญ่มีผลลูกกลมโต เปลือกแข็ง เนื้อในผลเป็นสีเหลืองนวลอ่อนๆ สามารถกินได้ รสชาติหวานหอม หรือว่านำข้าวเหนียวมาคลุกกับผลที่สุกแล้วจะมีรสชาติอร่อยและหอมมาก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาแปรรูปได้อีกมากมาย เช่น นำมาเชื่อมกับน้ำตาล นำลูกหมากตูมมาตากแห้งใช้เป็นชามะตูมได้ ประโยชน์หมากตูมสามารถแก้หลอดลมอักเสบหรือตาอักเสบได้

น้ำมะตูม


หมากส้มมอ

หมากส้มมอ หรือสมอไทย จัดเป็นผลไม้ป่ามีให้รสเปรี้ยวอมฝาด เมื่อรับประทานแล้วจะกระตุ้นให้น้ำลายไหลมีความอยากอาหาร นิยมรับประทานในรูปผลไม้สดจิ้มกับเกลือ หรือนำไปแช่อิ่ม ซึ่งผลหมากส้มมอมีสรรพคุณทางยาในหลายด้าน ทั้งช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิต้านทาน และป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย

Cr.Pic: www.komchadluek.net/news/agricultural/238951


หมากค้อ

หมากค้อ หรือลูกตะค้อ เป็นลูกไม้ป่าชนิดหนึ่งออกผลช่วงหน้าฝนมีหลากหลายชื่อตามถิ่นที่อยู่ แต่คนอีสานเรียกว่าหมากค้อตามภูมิลำเนาคนอีสาน ออกผลเป็นพวงคล้ายลำไย ผลทรงกลมหรือรูปไข่ ปลายแหลม แข็ง เมื่อสุกแล้วผลเป็นสีเหลือง แกะเปลือกออกแล้วนำมาคลุกพริกเกลือ น้ำปลาหวาน หรือกะปิ จะอร่อยมาก มีรสชาติเปรี้ยวถึงเปรี้ยวมาก


อ่านบทความ Food Tips อื่นๆได้ที่นี้

คีย์เวิร์ด
ผลไม้ป่า
ผลไม้พื้นถิ่น
ผลไม้หายาก
ผลไม้ป่าของอีสาน
OpenRice TH Editor
Monthly chart
ห้องอาหารอัพ แอนด์ อะบัฟ แนะนำเมนูพิเศษปรุงจากปลากะพงสดใหม่
2021-01-05
อาหารจานพิเศษจาก ทรัฟเฟิล สีดำ ที่ห้องอาหารเอเลเมนท์
2021-01-05