ได้ยินมาเนิ่นนานค่ะสำหรับกิตติศัพท์ความพิเศษของเชฟระดับมิชลินสตาร์ที่จะได้รับการแต่งตั้งกันอย่างยากลำบากจากกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจากทางมิชลินในแต่ละปี ระดับดาวที่ได้รับตั้งแต่ 1 ถึง 3 ดาวจึงการันตีความอร่อยของร้านนั้นๆ และฝีมือของเชฟแต่ละท่านได้อย่างดี วันนี้จึงกระดี้กระด้าเป็นพิเศษที่ได้รับเชิญไปชิมเมนูระดับเชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาว ซึ่งได้คิดค้นเพื่อห้องอาหาร Scarlett Wine Bar & Restaurant ห้องอาหารสุดชิคประจำโรงแรมโซฟิเทล กรุงเทพ สีลม (ซึ่งกำลังจะเปลี่ยนชื่อเป็นโรงแรมพูลแมน กรุงเทพ จี) โดยเฉพาะ แถมบรรยากาศกรุงเทพมุมสูงแบบพาโนราม่าบนชั้น 37 ของโรงแรมก็ยิ่งทำให้ประสบการณ์ความอร่อยวันนี้ ยิ่งน่าประทับใจยิ่งขึ้นไปอีก

มาลิ้มความอร่อยติดดาว วิวสูงกันดีกว่า

บรรยากาศโดยรวมของห้องอาหาร Scarlett Wine Bar & Restaurantนี้รับรองว่าน่าจะโดนใจสาวสวยสุดคูลกับหนุ่มสังคมสุดเดิร์นไปเต็มๆ เพราะตกแต่งแบบทันสมัยสไตล์โวค (Vogue) และนิวยอร์ค สไตล์ ทั้งโต๊ะไม้เรียบทรงสูง โซฟาหนัง ผนังปูนเปลือยประดับภาพศิลปะ บาร์เครื่องดื่มขนาดใหญ่ให้สมฐานะไวน์บาร์ พร้อมบริเวณระเบียงด้านนอกที่มอบทัศนียภาพกรุงเทพแบบสุดลูกหูลูกตาให้ได้ชิลล์กัน แถมยังมีครัวเปิดโชว์ลีลาการทำอาหารของเชฟให้ได้ชมกันด้วย

บรรยากาศโดยรวมของห้องอาหารสการ์เล็ต

โซฟาหนังบริเวณเลาจ์สไตล์โวค

ผนังปูนเปลือยประดับภาพศิลปะ

เก้าอี้ทรงสูงนั่งสบาย

เอาใจนักดื่มด้วยบาร์เครื่องดื่มขนาดใหญ่

ครัวเปิดให้ทุกคนได้ชมลีลาของพ่อครัวกันชัดๆ

บรรยากาศเอาท์ดอร์สบายๆ บริเวณระเบียง

แนะนำให้รอชมบรรยากาศแสงสียามราตรีของกรุงเทพกัน

ส่วนที่การันตีไว้ว่าร้าน Scarlett Wine Bar & Restaurant แห่งนี้มีความอร่อยระดับมิชลินสตาร์ ก็เนื่องจาก เชฟมานูเอล มาร์ติเน่ซ์ เชฟเจ้าของภัตตาคารเลอ คลอเลส์ ในฝรั่งเศศ ผู้ได้รับมิชลินสตาร์ถึง 2 ดาว มาเป็นเชฟที่ปรึกษาให้กับที่นี่ แถมคิดค้นเมนูจานอร่อยให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มรสกันด้วย

เชฟมานูเอล มาร์ติเน่ซ์ เชฟระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว ผู้ได้รับการแต่งตั้งเป็น French Master Chef ด้วย ถ่ายภาพพร้อมเชฟซิลแว็ง รัวเยร์ เชฟใหญ่ของห้อง Scarlett

ซึมซับบรรยากาศกันพอสมควรแล้ว มาเริ่มมื้ออร่อยกันเลยดีกว่า ด้วยเมนู Grilled Lobster Caesar Salad ซีซ่าร์สลัดผักสดกรอบพร้อมความหอมของพาเมซานชีสแผ่นโต เสิร์ฟพร้อมกุ้งลอบสเตอร์สดๆ จากสหรัฐฯ ย่างเกลือพริกไทยและเครื่องเทศหลากชนิด ความลงตัวของจานนี้จึงอยู่ที่ลอบสเตอร์รสชาติเข้มข้นเสริมความอร่อยของซีซาร์สลัดได้ดีค่ะ

ซีซ่าร์สลัดผักสดกรอบพร้อมความหอมของพาเมซานชีสแผ่นโต เสิร์ฟพร้อมกุ้งลอบสเตอร์

ความลงตัวของจานนี้จึงอยู่ที่ลอบสเตอร์รสชาติเข้มข้นเสริมความอร่อยของซีซาร์สลัด

จานต่อมาโดนใจคนรักอาหารแบบครีมมี่อย่างดิฉันเป็นที่สุดด้วย River Pike Fish Dumpling Chardonnay Sauce (760 บาท) ปลาไพค์ตีกับครีมจนเนื้อเนียนทำเป็นทรงยาว อบมาในซอสครีมขาวซึ่งปรุงจากไวน์ขาวชาดอนเนย์ ทั้งหอม ทั้งละมุนลิ้นอย่างบอกไม่ถูก ซึ่งจานนี้ถือเป็นจานเด่นของเชฟมานูเอลเองที่หลายคนติดใจมาตั้งแต่ร้านที่ฝรั่งเศสเลยทีเดียว

จานเด่นของเชฟมานูเอลเองที่หลายคนติดใจมาตั้งแต่ร้านที่ฝรั่งเศส

ต่อเนื่องกันด้วย Egg Poached in Pinot Noir (360 บาท) เมนูง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดากับไข่ดาวน้ำที่ตุ๋นแบบ Slow cook เพื่อคงคุณค่าของไข่ เสิร์ฟมาในซอสเนื้อผสมไวน์พินอต์นัวร์รสเข้มข้น จานนี้ขอเรียกว่าอร่อยแบบลืมกลืน

Egg Poached in Pinot Noir ความอร่อยแบบลืมกลืน

มาถึงจานหลักกันบ้าง Pan Seared Beef Tenderloin with Braised Breed Cheek (1,200 บาท) ความนุ่มของเนื้อแก้มวัวตุ๋นนานถึง 12 ชั่วโมง มาพร้อมความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อวากิวย่างสุกปานกลาง อร่อยถูกใจคนรักเนื้อเป็นที่สุด

ความนุ่มของเนื้อแก้มวัวตุ๋นนานถึง 12 ชั่วโมง

ความนุ่มชุ่มฉ่ำของเนื้อวากิวย่างสุกปานกลาง อร่อยถูกใจคนรักเนื้อเป็นที่สุด

ปิดท้ายมื้ออร่อยในสไตล์ฝรั่งเศสแท้ด้วยเมนูของหวานที่ใครได้ทานก็ต้องติดใจ Mille Feulles Grands Augustins (250 บาท) มีลย์เฟยหรือเค้กพันชั้นสไตล์ฝรั่งเศส ความกรอบบางของแป้งพัฟหลากหลายชั้นเข้ากันได้ดีกับความหวานหอมของครีมวานิลลา เสริมความเข้มข้นด้วยซอสวานิลลาสดผสมความหอมของบรั่นดีเข้าไปอีกยิ่งเข้ากันสุดๆ

Mille Feulles Grands Augustins เค้กพันชั้นสไตล์ฝรั่งเศส

เสริมความเข้มข้นด้วยซอสวานิลลาสดผสมบรั่นดียิ่งเข้ากันสุดๆ

นอกจากเมนูจานหลักแล้ว ชีส โคลด์คัทส์ ของที่นี่ก็ไม่เป็นรองใครเพราะอิมพอร์ตชนิตพิเศษมาหลากหลายทีเดียว สำหรับไวน์ลิสต์มีให้เลือกกว่า 150 ชนิด และค็อกเทลแสนเก๋อีกหลากหลาย เช่น ธาราหอมเตย หรือ ประกายไฟสลาย

มีชีสอิมพอร์ตถึง 63 ชนิด

Pandanus Aqueduct ธาราหอมเตย (320 บาท)

Sparkle and Fade ประกายไฟสลาย (340 บาท)

สัมผัสประสบการณ์ครั้งหนึ่งในชีวิตกับอาหารระดับเชฟมิสลินสตาร์ 2 ดาว ในราคาเหมาะสม พร้อมบรรยากาศสุดชิคกันได้ที่ Scarlett Wine Bar & Restaurantบอกได้คำเดียวว่าอร่อยคุ้มจริงๆ ค่ะ

Scarlett Wine Bar & Restuarant ความอร่อยระดับมิชลินสตาร์

พร้อมให้คุณมานั่งชิลล์แล้ววันนี้

รวมร้านอาหารฝรั่งเศส