ปฏิเสธไม่ได้ว่ากระแสความนิยมอาหารญี่ปุ่นของนักชิมชาวไทย ยังคงแรงดีไม่มีตก ซูชิ ปลาดิบ วาซาบิ กลายเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นเคยจนหาซื้อได้แม้ในตลาดนัดข้างทางหรือซูเปอร์มาร์เก็ตข้างบ้าน ด้วยความคุ้นเคยเช่นนี้จึงทำให้เหล่ากูรูนักชิมเสาะแสวงหาร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพเยี่ยม รสชาติดี คงคุณภาพความสดไว้ได้ ในราคาที่ไม่เจ็บปวดกระเป๋าสตางค์นัก ซึ่งในช่วงปีที่ผ่านมาคงไม่มีร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ซูชิบาร์แห่งไหน ที่ได้รับการกล่าวขวัญถึงมากกว่าร้าน Sushi Masa แห่งนี้อีกแล้ว วันนี้ OpenRice ได้มีโอกาสรับเชิญไปชิมความอร่อยของซูชิและปลาดิบของที่นี่ ตามมาดูกันค่ะว่า ที่นี่จะเป็นหนึ่งในตองอูอย่างที่ทุกคนร่ำลือหรือไม่

ศิลปะแห่งรสชาติความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นแท้ สดใหม่คำต่อคำ

เหล่าเชฟพร้อมมอบความอร่อยแบบญี่ปุ่นแท้ทุกวันที่ Sushi Masa

ร้าน Sushi Masa เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ซูชิบาร์ ขนาดของร้านจึงไม่กว้างขวางใหญ่โตนัก แต่ก็นั่งสบาย แถมได้ใกล้ชิดเป็นกันเองกับเชฟที่หน้าบาร์ได้ด้วย สาขาที่เราไปชิมวันนี้เป็นสาขาทองหล่อนะคะ เป็นห้องกระจก อยู่ภายในบริเวณเดียวกับร้าน The Andaman (ร้านฟองดูสไตล์ยุโรป) เดินทางไม่ยากจาก BTS ทองหล่อ นั่งพี่วินเข้ามาในซอยทองหล่อ 5 สักพักร้านอยู่ด้านซ้าย

บรรยากาศสบายๆ ภายในร้าน

ที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ ได้ใกล้ชิดกับเชฟ

นั่งมองเชฟทำงานทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน

ด้วยความเป็นร้านสไตล์ซูชิบาร์จึงอาจมีอาหารไม่หลากหลายนัก ส่วนใหญ่เป็นซาชิมิและซูชิแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ความอร่อยหรือไม่อร่อยจึงวัดกันที่ความสดใหม่ของเนื้อปลาโดยแท้ ซึ่งทางร้านก็นำเข้าปลาสดๆ จากหลายแหล่งที่ดีที่สุดทั่วโลกสับเปลี่ยนกันไปทุกวัน จึงมั่นใจได้ถึงคุณภาพความสดของเนื้อปลาที่นี่ เมนูความอร่อยไล่เรียงตั้งแต่ซูชิพื้นฐานอย่าง ซูชิแซลมอน ซูชิปลาไหล ไปจนถึงซูชิระดับพรีเมี่ยมทั้ง ซูชิโอโทโร่ ซูชิฟัวกราส์ ซูชิมัตซิซากะลายไขมันระดับ A5  

วันที่เข้าไปรีวิวนั้น มีปลา Ginmedai ตาโตสีส้มสดตัวนี้เพิ่งเข้ามาเลย

ว่าแล้วก็มีคนสั่ง Ginmedai Sushi มาชิมความสด น่าทานมาก

Foie Gras Sushi ฉ่ำมันร้อนๆ จากมือเชฟ

ซูชิกุ้งหวาน ตัวสดๆ ใสๆ

แอบเห็นโทโร่ชิ้นโตในตู้แช่ด้วย สดฉ่ำสุดๆ

เริ่มมื้อกันก่อนด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย Salmon Tataki (250 บาท) เอาใจคนรักแซลมอนเนื้อนุ่มหวานสดฉ่ำ และรสชาติจี๊ดจ๊าดแบบยำของไทย

เชฟเป้คนดังลงมือคลุกเคล้าจานนี้ให้ชิมด้วยตัวเอง

สำหรับใครที่ไม่ถนัดของดิบ เมนูยอดฮิตที่สั่งกันทุกโต๊ะจานนี้น่าจะโดนใจ Salmon Roll (250 บาท) ข้าวปั้นม้วนสาหร่ายสอดไส้ไข่หวานเนื้อแน่น พันด้านบนด้วยแซลมอนชิ้นบาง เผาไฟเพิ่มความหอม ทานคู่กับซอสมาโยรสนุ่มเข้ากัน

Salmon Roll เมนูยอดฮิต

ไข่หวานชิ้นโต กริลล์แซลมอน และซอสมาโยรสละมุน เข้ากัน

มาถึงเวลาจัดหนักกับซูชิชุดใหญ่กันบ้างกับชุด Masa Grand (1,280 บาท) ซูชิเซ็ทสุดคุ้ม ประกอบด้วย ซูชิชั้นเลิศ 9 คำ

Masa Grand อลังการสมชื่อ ราคาสุดคุ้ม

O-Toro Sushi ซูชิท้องปลาทูน่าที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นซูชิที่อร่อยอันดับ 1 ด้วยความนุ่มฉ่ำด้วยไขมันส่วนท้องที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 หอมอร่อยแบบละลายในปาก

Chu-Toro Sushi ซูชิท้องปลาทูน่า ส่วนที่อุดมไขมันรองมาจากโอโทโร่ ได้รสสัมผัสในการเคี้ยวมากขึ้น แต่ความฉ่ำหอมยังคงตราตรึงเช่นกัน

Salmon Sushi ซูชิยอดนิยมอันดับ 1 ของชาวไทย เต็มปากเต็มคำไปกับแซลมอนสดๆ คำใหญ่สุดคุ้ม

Engawa Sushi ซูชิยอดนิยมน้องใหม่มาแรง โดดเด่นที่กลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใครและความฉ่ำมันที่หลายคนติดใจ (รวมทั้งเราด้วย)

Hotate Sushi ซูชิหอยเชลล์ตัวโตเนื้อนุ่มหอม

Kani Miso ซูชิมันปูผสมซอสมิโสะ สัมผัสถึงรสชาติแห่งท้องทะเล และความหอมมันของมันปูรสเข้ม ใครชอบมันปูห้ามพลาด

Zuwai Kani ซูชิก้ามปูหิมะ ก้ามใหญ่ชิ้นยาว เผาไฟมาพอหอม หวานอร่อย

Gindara Sushi ซูชิปลาหิมะแคนาดา เนื้อแน่นเนียนละเอียด เพิ่มความหอมด้วยการเผาไฟ

Awabi Sushi ซูชิหอยเป๋าฮื้อ เคี้ยวหนึบ

นอกจากเมนูซูชิแล้ว เมนูซาชิมิและข้าวหน้าปลาดิบต่างๆ ก็เด็ดไม่แพ้กัน หากอยากลิ้มลองซูชิรสชาติเยี่ยม ราคาเอื้อมถึงง่าย Sushi Masa ถือเป็นทางเลือกหนึ่งที่ไม่ทำให้คุณผิดหวังแน่นอน ร้านมี 2 สาขา ได้แก่ สาขาราชเทวี ที่โรงแรมสยามสวันนา และที่ซอยทองหล่อ 5 แห่งนี้ สามารถเลือกทานสาขาใกล้บ้านได้เลยค่ะ (แอบกระซิบว่าที่สาขาทองหล่อลูกค้าไม่พลุกพล่านเท่าและไม่ต้องรอคิวนานเท่าสาขาราชเทวีนะคะ)

เมนูข้าวหน้าต่างๆ ก็โดดเด่นเช่นกัน อย่างจานนี้ข้าวหน้าปลาไหลชิ้นโต

มาลิ้มลองความอร่อยของซูชิและปลาดิบที่ไม่ทำให้คุณผิดหวังได้ที่ Sushi Masa

รวมร้านอาหารญี่ปุ่น ปลาดิบ ซูชิ แซลมอนหนานุ่ม