เมื่อถึง เทศกาลตรุษจีน ทีไรก็จะได้ยินคนพูดถึง ขนมจันอับ อยู่บ่อยๆ สำหรับใครที่ยังนึกไม่ออกว่าหน้าตาของขนมจันอับเป็นอย่างไร และไม่รู้ว่าจันอับคืออะไร OpenRice ขอไขข้อข้องใจกันก่อนเลยว่าจริงๆ แล้ว จันอับไม่ใช่ขนม!
คำว่า จันอับ เป็นคำที่เพี้ยนมาจากคำจีนที่มีความหมายว่า กล่องใส่ของ กล่องบูชา หรือปิ่นโต โดยภายในกล่องจะใส่ขนมที่เรียกว่า แต้เหลี้ยว (เต่เหลียว) แต่ในปัจจุบันนี้ความหมายของคำว่า จันอับ กลายเป็นขนมหวานอย่างแห้งของจีน โดยขนมชนิดนี้มีขายมาตั้งแต่ยุคกรุงศรีอยุธยาแล้ว จากเอกสารและบันทึกต่างๆ พบว่า จันอับ จะบรรจุขนมอยู่หลายชนิด เช่น สมัยรัชกาลที่ 5 จะหมายถึงขนม 6 อย่าง แต่เอกสารบางเล่มบอกว่าเครื่องจันอับจะมีขนมมากถึง 58 อย่าง เรียกว่า แต้เหลี้ยว เป็นขนมสำหรับการไหว้ตรุษจีนและใช้ในงานเทศกาลต่างๆ ของจีน
ในเมืองไทยมี แต้เหลี้ยว อยู่ 2 ชนิด คือ แบบฮกเกี้ยน ที่มีเครื่องประกอบ 8 ชนิด พบได้เฉพาะที่จังหวัดภูเก็ตเท่านั้น และ แบบแต้จิ๋วหรือกวางตุ้ง ที่มีเครื่องประกอบ 5 ชนิด ภายในชุด ประกอบด้วย ถั่วตัด งาตัด ข้าวพอง ฟักเชื่อม และลูกกวาด ซึ่งนอกจากการไหว้เจ้าแล้ว ขนมจันอับยังถูกใช้ในงานมงคลอื่นๆ โดยเฉพาะงานแต่งงาน เพราะมีความหมายอันเป็นมงคลว่ามีความหวานชื่นและความสุขที่เพิ่มพูนตลอดไป
สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านขายขนมจันอับ ตามไปซื้อกันได้ ที่นี่
อ่านเรื่อง ขนมมงคลแต้เหลี้ยวและขนมมงคลอื่นๆ ในวันตรุษจีน ต่อได้ที่นี่
เครดิต: คอลัมน์ รู้ไปโม้ด khaosod.co.th และ bestweddingstudio.net