ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้าอร่อยสำหรับเราเลยค่ะแต่สภาพร้านหลายๆ ท่านอาจไม่ชอบนะคะ บ้านๆ บ้านจริงๆ ไม่ค่อยเนี้ยบเท่าไหร่แต่เรื่องรสชาติอาหาร ยกให้เค้าเลยค่ะวันนี้สั่ง "คั่วไก่ไ่ข่อบ" ก็คือก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แหละค่ะ แต่พิเศษตรงที่คั่วเสร็จแล้วเอาไข่ใส่ลงไปข้างหน้าแล้วอบให้ไข่เป็นยางมะตูม อร่อยฟินมาก ขอบอกเข้มข้น หวานหอมจากไข่แดง ราคาก็ 40 บาท เราว่าไม่แพงค่ะ

เดินคลองถมจนเมื่อยขา ของมากมายเลือกไม่ถูกตาลายแล้ว ต้องหาอะไรกินหน่อยดีกว่า แถวนี้มีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เลื่องชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง ในซอยมีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อยู่3-4 ร้านคะ ร้านนี้อยู่กลางซอย เราสั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ทะเล ผัดใส่เตาถ่านเสียงเคาะดังโปกเปกๆๆ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ร้อนๆ ใส่ชามมาแล้ว ผัดได้เส้นแห้งดี ทานกับซอสพริก สั่งทะเลได้ปลาหมึกมา1 ชิ้นเท่านั้นเอง

ก๋วยเีตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วเจ้าดัง มีลูกค้าแน่นทุกวันค่ะร้านนี้เค้าจะผัดด้วยไฟแรง ทำให้เส้นมีความหอมของกะทะ มีให้เลือกทานหลายอย่างตามชอบค่ะ ของเราสั่งเส้นใหญ่คั่วอบค่ะ ชามนี้ 50 บาท จะเอาเส้นใหญ่คั่วกับไก่ปรุงรสตามปกติก่อนแล้วจะใส่ไข่ลงไปแล้วอบให้ไข่พอสุกเป็นยางมะตูม อร่อยมากๆ ค่ะ ไข่ยางมะตูมหวานๆคลุกให้เข้ากับเส้นใหญ่คั่วไก่มาหอมๆ ให้เยอะ ราคาไม่แพงเลยค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง เป็นร้านก๋วยเีตี๋ยวคั่วไก่เจ้าดัง ลูกค้าแน่นร้านตั้งแต่ร้านเปิดช่วงเวลาประมาณ 4 โมงเย็น และจะเลิกขายเมื่อของหมดค่ะ มาช้าอดทานนะคะร้านนี้สภาพร้านไม่ค่อยโอเคนะคะ พื้นสกปรก โต๊ะเป็นแบบบ้านๆ แต่ด้วยความอยากลองก็แวะชิมหน่อยละ่กันชอบทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นทุนเดิมด้วยค่ะสั่งอาหารแล้วรอนานพอสมควรเลยนะคะกว่าจะได้ทาน ลูกค้าเยอะจริงๆ ค่ะ เราสั่งเส้นใหญ่คั่วไก่มาทานค่ะให้ปริมาณเยอะดี เส้นใหญ่คั่วมาหอมๆ นุ่มๆ ไก่หมักมานุ่มดีค่ะ ใส่เนื้อไก่ให้เยอะพอสมควร เราว่าคุ้มค่ากับราคา 40 บาทนะคะ แต่เสียอย่างเดียวผัดด้วยแก๊สแบบไฟแรง ทำให้กลิ่นไม่ค่อยหอมแบบเตาถ่านค่ะแต่โดยรวมก็โอเคค่ะ อร่อยดี

ทานคั่วไก่กันครับ กับ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง ซอยนี้จะมีคั่วไก่ อยู่ 3 ร้าน ร้านนี้จะอยู่กลางซอยครับ บรรยากาศไม่ค่อยจะดีเท่าไหร่ นั่งยาก โต๊ะเก้าอี้แบบโต๊ะเหล็กกาง เก้าอี้พลาสติก พื้นร้านเป็นหลุมเป็นบ่อครับ และ วันที่ผมไป ฝนเพิ่งหยุด พื้นก็เฉอะแฉะเข้าไปอีก เครื่องปรุงบนโต๊ะ ก็ต้องสลับไปมาระหว่างโต๊ะอื่น มีไม่ครบทุกโต๊ะ ไม่ค่อยจะสะดวกสบายเท่าใดนักรอนานมาก ครึ่งชม. ได้ครับ คนก็มารอยาว คิวเยอะเรื่อยๆ มีการสลับให้ผมไปนั่งรวมกับคนที่มาคนเดียวด้วย เพราะเขาจะจัดโตีะให้คนมาใหม่เป็นกลุ่มนั่งด้วยกัน ไม่ได้จะรังเกียจคนอื่นๆหนะครับ แต่ด้วยข้าวของที่เยอะ ไม่อยากย้ายไปย้ายมาหนะครับ ลำบากจริงๆ มาทานทั้งทีร้านนี้ ได้มาแล้วครับ กับก๋วยเตี๋ยวคั๋วไก่ของผม

นอกจากก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ที่ขึ้นชื่อของร้าน ก๋วยเตี๋ยวไก่นายฮ้งแล้ว อีกเมนูนึงที่อร่อยเหมือนกันก็คือ ก๋วยเตี๋ยวน้ำไก่ค่ะ เมนูนี้คนชอบสั่งเยอะอยู่เหมือนกัน รสชาติก็โอเคค่ะ เนื้อไก่นุ่มดี ตามต้นตำรับของร้าน ส่วนใหญ่คนมาทานจะเป็นลูกค้าประจำ ไม่ก็มาทานกันเพราะคนอื่นแนะนำ บอกต่อๆกันมา เพราะร้านอยู่ลึกหน่อย ในซอยตลาด ถ้าขับรถผ่านไม่มีทางทราบได้เลยว่ามีร้านอาหารอยู่ข้างใน แต่พอเดินเข้าไปจะรู้เลยทันที เพราะ กลิ่นหอมๆของอาหารจะโชยมาค่ะ

เพิ่งได้ไปลองทานครั้งแรก ทางเดินเข้าไปสองข้างทางในตลาดร้านปิดหมดแล้ว แต่เดินเข้าไปตามทางเห็นควันก๋วยเตี๋ยวคั่วผัดหอมฉุยยย หอมอร่อยสมชื่อเลยค่ะ ราคาอาหารจานละ50บาท พิเศษ60บาท อาหารมีทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวค่ัว ข้าวผัด ท่ีส่ังเป็นก๋วยเต่ียวค่ัวรวมมิตร ใส่ทั้งไก่ กุ้ง และเบคอน ผัดเส้นหอมดีค่ะถึงร้านจะหายากหน่อยแต่ก็มีลูกค้าประจำไปทานกันเยอะเลยค่ะ

ร้านนี้จะอยู่ในซอยเล็กๆ โต๊ะก็ตั้งริมทางเลยร้านจะดูเก่าๆ ธรรมดาๆ หน่อยครับ บรรยากาศริมถนนการบริการก็ปกติทั่วไปครับ อาหารออกไม่ช้าไม่เร็วก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เส้นจะได้กลิ่นไหม้นิดๆ จากเตาถ่าน กรอบหน่อยๆรสชาติโดยรวมก็โอเคเลยครับ ใช้ได้ก๋วยเตี๋ยวอบเอาไข่แดงคลุกกับเส้น ก็อร่อยไปอีกแบบครับปลาหมึกสดใหม่ กรอบอร่อยดีครับอยากกินก๋วยเตี๊ยวคั่วไก่แบบได้กลิ่นเตาถ่านแท้ๆร้านนี้ไม่ทำให้ท่านผิดหวังครับ แต่ระวังเข้าผิดร้านเพราะในซอยนี้มีร้านก๋วยเตี๊ยวคั่วไก่อยู่ด้วยกันถึงสามร้านของแท้ต้องร้านกลางเท่านั้น

ก๋วยเตี๋ยวอบ ร้านนายฮ้งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้ง เป็นร้านดั้งเดิมอยู่ในซอยเทวีวรญาติ อยู่ตรงห้าแยกพลับพลาชัย ใกล้โรงพยาบาลกลาง ทางเข้าจะเป็นซอยเล็กๆ หน้าปากซอยจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่น้องแอน (ยังไม่เคยไปลองทานเลย) เข้าไปเลี้ยวซ้ายจะอยู่ตรงกลางซอย มีโต๊ะไม่ถึง 15 โต๊ะ และมีคนทำเพียง 3 คน ซึ่งมีคนมาทานเยอะมาก อาจจะต้องรอนานซักหน่อย แต่รับรองว่าคุ้มค่าที่รอเวลาค่ะ เปิดร้านประมาณ 16.00น. และปิดเมื่อของหมดค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นเวลาประมาณ 21.00น. ที่ร้านจะมีก๋วยเตี๋ยวหลายแบบ มีก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก๋วยเตี๋ยวอบ(คล้ายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ แต่จะเป็นแบบไข่ยังไม่สุก) ก๋วยเตี๋ยวน้ำ และมีอาหารกินเล่นอีกมาก เช่น ข้อไก่ทอด ราคาจะอยู่ที่ประมา

ด้วยความที่เป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เป็นทุนเดิม วันนี้ฤกษ์งามยามดีอยากหามื้อเย็นเบาๆ แหวกแนวจากอาหารตามห้างกันบ้าง และด้วยความบังเอิญเปิด Google+ ไปเจอเพื่อนโพสต์รูปก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หน้าตาน่ารับประทาน วันนี้เลยนัดกันไปลองชิม นายฮ้งคั่วไก่ แถวสวนมะลิกัน บรรยากาศร้าน- ร้านนายฮ้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ถ้ามาจากทางวัดเทพศิรินทร์ให้ตรงไปทางโรงพยาบาลกลางและเลี้ยวขวาที่แยกก่อนถึงโรงพยาบาล ร้านจะอยู่ด้านขวามือ โชคดีที่ไปถึงพอดีช่วงที่คนไม่แน่น ทางพนักงานที่ร้านเลยมารับรายการอาหารได้ทันที ที่นั่งจะจัดวางอยู่ในตรอก และอีกส่วนจะเป็นเวิ้งตึกเข้าไป เลือกได้ทั้งสองแบบตามความชอบ และด้านหลังของร้านก็มีบริการน้ำผลไม้ปั่นหลากหลาย ใครค

หากพูดถึงก๋วยเตี๋ยวคั่วย่านนี้ ก้อมีอยู่มากมายหลายเจ้า แต่สำหรับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นายฮ้งนี้ เค้ามีเอกลักษณ์ เฉพาะทางร้านเค้าเลย เพราะก๋วยเตี๋ยวคั่วที่นี่เค้าคั่วก๋วยเตี๋ยวบนเตาถ่าน ตอนรอแอบเห็นเจ้าของร้านเค้าใส่ลีลาการทำก๋วยเตี๋ยวเต็มที่ โยนพลิกก๋วยเตี๋ยวในกระทะยังกะทำผักบุ้งไฟแดงแน่ะ น่าตาของก๋วยเตี๋ยวดูน่ารับประทานมาก คั่วได้ดีไม่เกรียมจนเกินไป แต่ขอตินิดนึงตรงที่น้ำมันออกจะเยิ้มไปนิดเท่านั้นเอง การเสริฟที่นี่เสริฟได้ไวดี การเดินทางมาร้านค่อนข้างลำบาก เพราะร้านจะอยู่กลางซอยในลืบเล็กๆ หากใครไปที่ร้านแล้วหาไม่เจอถามคนแถวนั้นได้ รับรองรู้จักร้านนี้ทุกคน