ขนมครกใบเตย

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

喺 social media 有好多人講呢個小食就咁睇樣已經秒 bookmarked現場一 log log 咁整，攞上手差啲跌佢落街，熱到辣手勁正係新鮮嘅味道 hehe趁熱食正到 cry有温度有口感贏咗口感又未去到可以叫煙韌嘅，糯糯唧唧，Q彈，有 jell 囗嘅感覺因為友人一食煙韌嘢就會反枱，連佢都接受到呢個口感中心好厚，所以口感極度豐富邊邊位仲脆脆的再 specific 啲去形容個味，就係泰國好興嘅綠色三角形斑蘭粒粒我哋留咗3粒雪入雪櫃第二日食，口感依然非常的 good熱食凍食各有特色，大家買嘅話都不防試吓Siam PandanPandan Cake50 bhat / box (有9舊)📍Siam Square

ได้ยินชื่อเสียงร้านนี้มานาน เราเองก็เดินสยามบ่อยแต่ไม่เคยกินขนมร้านนี้เลย อาจจะด้วยความที่ว่าไม่ค่อยได้เดินผ่านไปแถวนั้น หรือไม่ก็โดนร้านอื่นดักไปก่อนทุกทีเลยยังไม่ได้ลองวันดีคืนดีอยากกินขนมครกสิงคโปร์ขึ้นมาก็เลยตั้งใจเดินมุ่งหน้าไปที่ร้าน ร้านนี้หาไม่ยากอยู่สยามสแควร์ข้าง ๆ โรงแรมโนโวเทล สยามสแควร์ เยื้อง ๆ สยามกิตต์ร้านชื่อขนมครกใบเตย (Siam Pandan) แต่จริง ๆ แล้วก็ขายขนมขบเคี้ยว / เครื่องดื่ม / ผลไม้ หลายอย่างเลยละแต่ส่วนมากก็จะซื้อขนมครกใบเตยกันนี่หล่ะขนมเขียว ๆ นี่เราเรียกขนมครกสิงคโปร์นะ ตอนไปเรียนทำขนมเค้าเรียกกันแบบนี้อ่ะ แต่ก็เห็นบางคนเค้าเรียกขนมครกใบเตย , ขนมเขียวบ้าง เอาเป็นว่าเรียกต่างกันแต่คืออย่างเดียวกันนั่

นึกอยากกินขนมเขียว หรือที่เรียกกันว่า "ขนมครกใบเตย" ร้านขนมชื่อดังย่านสยามสแควร์ที่เคยกินตั้งแต่สมัยเรียน เดิมขายอยู่ใกล้โรงหนังสยาม แต่มีการขยับขยายมาเปิดใกล้โรงแรมโนโวเทล บางทีนึกอยากกินไอ้เจ้าขนมตัวนี้ลองซื้อจากร้านในพื้นที่ กินแล้วก็ไม่ถูกใจเจ้าประจำ ต้องกลับมาตายรังที่ร้านนี้ "Siam Pandan"ร้านนี้ขายดิบขายดีทั้งลูกค้าชาวไทย ชาวต่างประเทศ โดยเฉพาะชาวจีน น่าจะเป็นร้านแนะนำในหนังสือท่องเที่ยวชาวจีนด้วยเป็นแน่ ขนมครกใบเตย (กล่องละ 40 บาท) ในกล่องมี 9 ชิ้น ส่วนผสมก็ไม่มีไรซับซ้อนค่ะ ทำจากน้ำคั้นใบเตย กะทิ แป้งสาลี แป้งมัน น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู ไข่ไก่ เท่านั้นเอง ความอร่อยของขนมต้องกินตอนร้อน ๆ นะคะ ขนมจะกรอบ ๆ

ร้านขนมครกใบเตย เป็นร้านที่อยู่คู่สยามสแควร์มานานแล้วนะคะมาทีไรก็เห็นคนมุง ขายดีตลอดเลยค่ะ มีเมนูให้เลือกทานเยอะเลยค่ะทั้ง ขนมไข่ ขนมโตเกียว ผลไม้สดก็มีค่ะแต่ที่ขึ้นชื่อก็ต้องขนมครกใบเตยค่ะ สีเขียวสด กลิ่นหอมใบเตย นุ่มๆ หนึบๆ อร่อยมากๆ ค่ะ แนะนำว่าให้ทานร้อนๆ เลยค่ะ พอเย็นแล้วเราว่ามันไม่ค่อยอร่อยขนมบ้าบิ่นของเจ้านี้ก็อร่อยค่ะ หอมมะพร้าว หวาน มันกำลังดี ทานร้อนๆ อร่อยที่สุดราคาขนมไม่แพงค่ะ 30-60 บาทค่ะ

ด้วยความชอบสีเขียวมากๆ กับขนมครกทำให้ชอบขนม ของว่างอีกอย่างคือขนมครกสีเขียว หรือขนมครกสิงคโปร์นี่แหละค่ะร้านนี้ทานตั้งแต่เด็กๆ ตอนที่มาติววิชาที่นี่ จนถึงตอนนี้แวะไปเพื่อเดิน หาซื้อหนังสือที่ศูนย์หนังสือจุฬาฯ ก็ยังมีให้ทานอยู่ ชอบที่เนื้อขนมครก เนื้อนิ่ม กัดไปด้านในแป้งนิ่ม ที่สำคัญหอมกลิ่นใบเตยมากๆ (อยากถามสูตรเหมือนกันค่ะ ^^) บวกกับรูปทรงตัวขนมครกที่ชอบส่วนตัว ดูเหมือนดอกไม้ชิ้นไม่ใหญ่ ไม่เล็กไป กินทุกครั้งที่คิดถึงตอนเด็กๆ ที่มาย่านนี้เลยค่ะ ย่านใจกลางเมืองลองหาทาน แวะไปซื้อชิมกัน เป็นขนมธรรมดาที่อร่อยได้

ขนมครกธรรมดาๆ แต่ว่าไม่ธรรมดานะคะร้านนี้ คนต่อคิวเข้าซื้อทุกวันเลย ขนมครกร้านนี้ดังพอๆกะโรตีบอย ที่เคยเป็นสัญลักษณ์ของสยาม ที่มีคนมาเข้าคิวซื้อยาวๆ นั่นล่ะ ทุกวันนี้ขนมโรตีบอย ดับไปแล้ว แต่ร้านนี้ด้วยรสชาติ ความอร่อย ทำให้ขนมครกร้านนี้ก็ยังคงอยู่มาได้จ้าร้านนี้เมนูที่ดังที่สุดก็หนีไม่พ้นเจ้าขนมครกใบเตย สีเขียวๆ หนึบๆอันนี้ล่ะร้านนี้แทบจะเป็นร้านแรกๆที่ทำขนมนี้ขายรสชาติหวาน หอมใบเตย แป้งจะหนุบๆ นุ่มดี เคี้ยวเพลินทานกับน้ำชายามบ่าย เลิศที่สุดในสามโลกนอกจากเมนูขนมครกแล้ว ก็ยังมีเมนูอื่นๆให้เลือกซื้อ ได้แก่โตเกียว ขนมเบื้อง และ บ้าบิ่นเราลองหันมาทานขนมไทยๆ ราคาก็ประหยัดกว่าทานขนมฝรั่งกันดีก่า ตอนนี้ร้านได้ย้ายไปอยู่สยามสแคว์ซอย 5แล้วค่ะ ร้าน