คั่วกลิ้ง ผักสด

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

วันนี้พามารีวิวร้านอาหารปักษ์ใต้ สไตล์โฮมเมด ใจกลางเมืองคะร้านมีชื่อว่า คั่วกลิ้งผักสด ร้านหาไม่ยากคะเข้ามาในซอยร้านจะอยู่ตรงข้ามสถานทูตเคนย่าคะ บรรยากาศตกแต่งเรียบๆคะพื้นที่ภายในร้านอาหารไม่มากนัก มีโต๊ะอาหารไม่เยอะมากคะเมนูมีให้เลือกเยอะคะ ที่สั่งไป สะตอผัดกุ้ง อร่อยมากคะ ไม่มีกลิ่นสะตอเลยคะ180บาท จานที่2 เป็นเนื้อปูผัดพริกขี้หนูสวน350 บาท อย่างสุดท้ายเป็นไข่เจียวโหระพา กรอบนอกนุ่มใน พนักงานบริการดีคะ ราคาไม่แพงมาก

สวัสดีครับ วันนี้ นายเอทจะพามาทานอาหารปักษ์ใต้ รสชาติเผ็ดร้อน ถึงใจแต่ไม่ต้องลงไปถึง ภาคใต้แต่อยู่ตรงย่านทองหล่อนี่เองบรรยากาศ :บรรยากาศของร้าน ไม่ได้หรูหรา เป็นภัตตาคารอะไรออกไสต์ร้านในบ้านที่ดูอบอุ่นเหมือนทานข้าวในบ้านของตัวเองมีโต๊ะให้นั่งไม่ได้กว้างขวางมากนัก รองรับได้ประมาณ 40-50 คนจากที่ผมกะประมาณจากสายตาแต่ก็เห็นป้ายที่ร้านเขียนบริการ Delivery ก็เห็นมีคนโทรมาสั่งอยู่เยอะเหมือนกันในส่วนของรสชาติอาหาร ต้องบอกว่า เผ็ดถึงใจ เกือบทุกเมนูใครที่ทานเผ็ดไม่ได้ อาจจะร้องไห้น้ำตาไหลกันกลางร้าน แต่ก็มีของหวานให้สั่งเช่นกันแต่ที่ผมมาทาน รอบนี้ผมไม่ได้สั่งของหวานนะครับวันนี้ผมมาทาน 2 คนสั่งข้าว 1 โถสำหรับ2 คนแล้วก็กับข้า

อาหารใครไม่ชอบเผ็ดมาร้านนี้คงทานได้น้อยเพราะอาหารส่วนใหญ่รสชาติเผ็ดจัดจ้าน ตามสไตล์อาหารใต้นำทีมด้วย คั่วกลิ้ง (หมู/เนื้อ) ที่เสิร์ฟมาในจานใบนิดเดียว กับผักสดแต่เผ็ดพ่นไฟได้ แม้จะรู้ทั้งรู้ แต่ไปทีไรต้องสั่งจานนี้ เพราะอร่อยเด็ดจริงๆ อีกเมนูหนึ่งที่ชอบมาก คือแกงเหลือง ปลาไม่คาวเลยสักนิดน้ำแกงรสเด็ดกลมกล่อม เผ็ดนำ ดังนั้นจึงน่าจะสั่งอะไรจืดๆ มาตัดสักนิดเช่นหมูกะปิ หรือ ปลาทอดขมิ้น ซึ่งทีเด็ดอยู่ที่กระเทียมเจียวฝานบางๆ ทอดจนกรอบโรยมาบนปลาทอดแบบตูมๆ ปกติไป มักจะแย่งกระเทียมเจียวกันมากกว่าปลาเสียอีกเมนูกรรเชียงปูผัดใบเหลียง กรรเชียงปูโตมาก! แต่รสชาติเฉยๆ เหมาะจะสั่งมาตัดเผ็ดอีกเช่นกันบรรยากาศร้านดัดแปลงมาจากบ้านเก่า ดังนั้นจึ

พอดีมีโอกาสได้มาทานอาหารปักษ์ใต้ ตรงทองหล่อ 5 ร้านนี้เป็นร้านอาหารโฮมเมด ซึ่งเคยได้ยินกิตติศัพท์ความอร่อยของร้านนี้มานานมาก คราวนี้ได้มีโอกาสมาทานซะที ขอแนะนำสำหรับคนที่ไม่ชอบทานเผ็ดว่าต้องทำใจหน่อย เพราะบางเมนูเผ็ดมากจริงๆค่ะ ต้องทานคคู่กับผักสดไม่ก็ข้าวสวยจะช่วยลดความเผ็ดได้บ้างเริ่มต้นเมนูอาหารร้านนี้ด้วย เมนูคั่วกลิ้ง จานนี้อร่อยที่สุดเลยค่ะ ใครที่มาร้านนี้ต้องสั่งกันทุกคน รสชาติหมูสับคั่วจนหอมพริกแกง มีรสเผ็ดจากสมุนไพรผสมกับพริกไทย ต่อมาตามด้วยสะตอผัดกะปิกุ้ง หอมอร่อยมากๆ ทางเรื่องเลือกวัตถุดิบดีๆทั้งนั้นค่ะ แต่เพื่อนเราบางคนไม่ชอบ แต่เราชอบทานมากๆค่ะ จานต่อมาเป็นไข่เจียวปู ทอดจานใหญ่ นุ่มฟูอร่อยเหาะไปเลย นอกจ่ากนี้ยังมี

วันนี้ Joan มีนัดทานข้าวกับเพื่อนค่ะ พอดีเพื่อนมาจากต่างจังหวัด เลยหาร้านนั่งสบายๆบรรยากาศอบอุ่นๆ อาหารอร่อย ร้านคั่วกลิ้งผักสด เป็นร้านอาหารใต้ค่ะ มีอาหารใต้ให้เลือกมากมาย บางเมนู Joan ยังไม่รู้เลยค่ะว่ามันคืออะไรภายในร้านตกแต่งแบบอบอุ่นค่ะ ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน พนักงานบริการเป็นกันเองค่ะ จอดรถหน้าร้านได้เลย (ริมถนน) แต่จะมีพนักงานดูแลรถให้นะคะ คอยโบกรถให้Joan สั่งน้ำสมุนไพรค่ะ แต่จำไม่ได้ว่าป็นน้ำอะไร ดื่มแล้วให้ความรู้สึกสดชื่นดีค่ะ Joan ไม่เคยทานสะตอมาก่อนเลยค่ะ แต่เพื่อนของ Joan บอกว่ามันอร่อยนะ ลองทานดูสิพอได้ชิมเท่านั้นแหละ ทานไม่หยุดเลยค่ะ ส่วนรสชาตินั้น จะออกเค็มๆค่ะ แต่ก็เผ็ดด้วยทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเ

ร้านนี้เพื่อนเคยชวนไปกินนานแล้ว แต่ แป้งไม่เคยไปตามคำชวน เพราะงง ที่จะไปกินอาหารใต้จริงๆๆจังๆๆ เพื่อนโปรโมตตลอดเหมือนมีหุ้นส่วน ว่าอร่อยขาดใจไหนไหนก็ไหนไหนแล้ว ไปหน่อยร้านเค้าเป็นเหมือนบ้านมาทำ เหมือนเป็นธุรกิจในครอบครัว เหมือนลูกสาวเจ้าของมาเสริฟ คิดเงินเอง หน้าตาดีกันทั้งบ้านจานแรก พวกเราสั่ง อาหาร ตามชื่อร้าน คั่วกลิ้ง ผักสด มีให้เลือก เป็นหมูสับ หมุชิ้นหรือกระดูกอ่อน จอลลี่เลือกกระดูกอ่อนจานนี้(150 บาท) เผ็ด รสชาติจัดจ้าน แต่จอลลี่บอก หมูสับอร่อยกว่าจานที่สองแกลงเหลือง แป้งชอบจานนี้สุด ปลาเป็นปลา มะพร้าวอ่อนเค้าก็อร่อย จานนี้เผ็ดจริงจัง แกงเหลืองปลา (180 บาท)พวกเราจนกินจนเกลี้ยงอีกจานเป็นผักหวานผัดไข่ ตอน

ปัจจุบันนี้อาหารใต้แท้รสชาติดีๆ หาทานได้ไม่ง่ายนัก โดยเฉพาะร้านอาหารใต้รสชาติจัดจ้าน ที่มีบรรยากาศร้านน่านั่งเย็นสบายๆ โดยวันนี้จะขอพาไปรู้จักกับร้านอาหารใต้รสชาติเยี่ยมที่อยู่ใจกลางเมืองย่านทองหล่อ ที่ชื่อว่า "คั่วกลิ้ง + ผักสด" แม้ว่าชื่อจะออกแนวธรรมดาไปนิด แต่ว่าบรรยากาศภายดีอย่าบอกใครเชียวครับ แม้ว่าจะเพิ่งเปิดให้บริการมาได้เพียง 2 ปีเศษและที่บอกว่าที่นี่เป็นอาหารใต้แท้ๆ ก็เนื่องมาจากว่า เจ้าของร้านนี้คือ “น้องบิ๊ก” วเรศรา สมิตะสิริ ลูกสาวคนสวยของ ศรชัย สมิตะสิริ อดีตคนทำงานพีอาร์และการโรงแรม ซึ่งครอบครัวเป็นคนชุมพร ดังนั้นรสชาติอาหารจึงเป็นรสชาติในแบบฉบับชุมพรแท้ๆ ที่ผ่านมาส่วนใหญ่ครอบครัวนี้ชอบทำอาหารทานกันเองที่บ้าน จนกระ

ร้านอาหารใต้ในกรุงเทพฯ มีอยู่หลายร้าน ส่วนมากจะเป็นร้านข้าวแกง แต่มีไม่มากนักที่เป็นร้านนั่งสบายๆ บรรยากาศดี เหมือนนั่งกินอยู่ที่บ้านที่สำคัญ ร้านคั่วกลิ้ง ผักสด เขาทำอาหารจานต่อจาน เพื่อความสดใหม่ พร้อมกลิ่นหอมทะลุออกมาจากในครัว เป็นต้นว่ากลิ่นเครื่องแกงใต้นั้น หากได้มาเตะจมูกของเราแล้วน้ำย่อยก็จะเริ่มหลั่ง กระเพาะก็เริ่มทำงาน จนเราแทบจะรอให้อาหารมาเสิร์ฟถึงโต๊ะไม่ไหวเลยทีเดีบวสะตอผัดกุ้ง บางคนอาจจะเรียกว่า กุ้งผัดสะตอ ซึ่งก็แล้วแต่ใครจะเรียกแต่ที่สังเกตมา คนใต้จริงๆมักจะเรียกว่าสะตอผัดกุ้ง ซึ่งร้านนี้ก็เขียนในเมนูว่าแบบนั้น แต่ก็เอาน่ะ ขอให้รสชาติออกมาโอเป็นใช้ได้ ... ที่นี่เขาใช้สะตอพันธุ์ภาคใต้ซึ่งให้รสสัมผัสกรอบกรุบ และมีกลิ่นอันเป็