1
0
0
วิธีจ่ายเงิน
ข้อมูลอื่นๆ
ที่จอดรถ
ข้อมูลข้างต้นใช้เพื่ออ้างอิงเท่านั้น กรุณาตรวจสอบข้อมูลกับร้านอาหารอีกครั้ง
"ชามมานะ" ร้านบะหมี่ปู-หมูย่าง น้ำซุปต้มกระดูกหมูสไตล์ฮ่องกง ของคุณแมน ศุภกิจ ตังทัตสวัสดิ์ กับแฟนสาว และหุ้นส่วนอย่าง กัปตัน-ภูธเนศ เอ้ก-บุษกร และชาคริต แย้มนาม ย่านซอยทองหล่อ 17 ความเด็ดของร้านอยู่ที่หุ้นส่วนแต่ละคนล้วนเป็นคอนักชิม ได้สรรหาสูตรอร่อยมาเป็นจุดเด่นของร้าน อย่างน้ำซุปต้มกระดูกหมูสไตล์ฮ่องกง ซึ่งจะเป็นน้ำซุปแบบน้ำข้นรสเข้มข้น เคี่ยวนานกว่า 5 ชั่วโมง บะหมี่ไข่เหนียวนุ่ม โรยด้วยหมูแดงย่าง หรือปูเน้น ๆ เกี๊ยวกุ้งคำโตหอมกลิ่นน้ำมันงาร้านชามมานะมีหลายสาขา ทั้งเกตเวย์ เอกมัย เซ็นทรัลบางนา หรือ ย่านทองหล่อ 17 วันนี้เรามาลองที่ย่านทองหล่อ ร้านจะอยู่ติดถนนใหญ่ใกล้ซอยทองหล่อ 17 ถ้าขับรถมาวันเสาร์-อาทิตย์ สามารถจอดริมถนนได้ แต่ถ้าวันธรรมดาอาจต้องวนเข้าไปจอดใน The Common สังเกตหน้าร้านจะเป็นประตูกระจกใส ตกแต่งแบบจีน ป้ายหน้าร้าน ก็มีภาษาจีนกำกับอยู่ใต้ชื่อป้าย ภาษาไทยเข้ามาภายในร้าน จะมีตู้บะหมี่ ตกแต่งด้วยโคมไฟแบบจีน ส่วนด้านหน้าร้านจะเป็นโซนเคาน์เตอร์เหมาสำหรับลูกค้าที่มาคนเดียว ส่วนด้านในจะมีโต๊ะสำหรับนั่งได้หลายคน รู้สึกว่าชั้น 2 ก็จะมีที่นั่งด้วย ฝาผนังประดับประดาไปด้วยรูปเซเลบดาราคนดังเราเลือกสั่งบะหมี่แห้งหมูย่าง (55 บาท) เส้นบะหมี่ไข่เหนียวนุ่มราดด้วยน้ำซอสมีกลิ่นหอม ๆ รสออกหวานนิด ๆ โรยด้วยหมูแดงย่างเรียงรายมาน่าทาน หมูแดงย่างจะไม่ถึงกับนุ่มมาก แต่ไม่มีความเหนียวเลยสไลด์มาเป็นแผ่นบาง โรยด้วยตังฉ่ายและกระเทียมเจียว ใส่มาแบบจุใจมาก เสิร์ฟพร้อมน้ำซึปกระดูกหมูเข้มข้น อาจจะไม่ใช่แนวเราเท่าไร แต่เราว่าก็ทำออกมาได้ดีทีเดียวค่ะ ผักกวางตุ้งลวกมาแบบสดกรอบเกี๊ยวกุ้งน้ำ (65 บาท) เกี๊ยวกุ้งผสมหมูสับชิ้นโตหอมกลิ่นน้ำมันงา เราว่าทำได้ออกมาดีมาก ๆ ค่ะ เกี๊ยวกุ้งชามนี้ ใส่มา 5 ชิ้นโต ๆ โรยด้วยหมูแดงย่าง ผักกวางตุ้งลวกมาแบบสดกรอบ น้ำซุปกระดูกหมูแบบเข้มข้นเราว่าโดยรวมร้านดูตั้งใจคัดสรรและปรุงวัตถุดิบได้ดี ราคาถ้าเทียบว่าเป็นย่านทองหล่อก็ไม่โหดร้ายจนเกินไปนักเมื่อเทียบกับปริมาณ น่าจะโดนใจคนที่นิยมชอบกินบะหมี่เกี๊ยวกุ้งสไตล์ฮ่องกงไม่ใช่น้อย
อ่านต่อ