พล ก๋วยเตี๋ยวโบราณ (เย็นตาโฟ โครตเครื่อง)

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

ร้านพล ก๋วยเตี๋ยวโบราณ (เย็นตาโฟโคตรเครื่อง) ตอนแรกก็นึกภาพไม่ออกว่าจะโคตรเครื่องยังไงหว่า แต่พอได้มาลองครั้งแรกเท่านั้น ถึงกับตะลึงไปกันเลยทีเดียวมาทานร้านนี้ถ้ามา 1-2 คน แนะนำว่าอย่าริอ่านสั่งชามโคตรพิเศษมาทานนะคะ ทานไม่หมดแน่นอนค่ะเพราะชามเท่ากะละมังเลยทีเดียวค่ะเราสั่งเย็นตาโฟแซลม่อนหนักเครื่องค่ะ มาเสิร์ฟแบบว่าตื่นตาตื่นใจมาก แซลม่อนชิ้นใหญ่ๆ มาเต็มชิ้นเลย1 ชิ้น และใส่เครื่องอื่นๆ อีก ทั้งลูกชิ้นกุ้ง เต้าหู้ทอด เกี๊ยวทอด ฯ ทั้งหมดนี้รสอร่อยทุกอย่างค่ะ น้ำซอสเย็นตาโฟอร่อย ไม่เค็มจัด ชามใหญ่เบิ้มคุณภาพคับชาม ราคา 100 กว่าบาท เราว่าคุ้มมากๆ ค่ะอิ่ม อร่อย ไม่ซ้ำใครแน่นอนค่ะร้านนี้ คนแน่นตลอดวัน ของเค้าดีจริงๆ ค่ะ

ร้านขายไอเดีย ความอร่อยไม่ผ่าน ออกจะงั้นๆ เราไปกันเกือบ 10 คนได้ ก็เลยสั่งแบบชามใหญ่ๆ เค้าหม้อมา ด้วยความอยากลองของแปลก อยากรู้ด้วยว่าอร่อยป่าว อยากเอาฮาตอนกินด้วย สรุปได้แต่ความแปลกกับความฮาเท่านั้น รสชาติเรียงว่าธรรมด๊า ธรรมดา รู้สึกเสียดายเงินเหมือนกัน จำได้ว่าดูในทีวีน้ำซุปเค้าคือ น้ำซุปจากหัวปลาแซลมอน ในใจพวกเราคิด มันคงจะหวานๆ หอมน่าดูนะ หัวปลาเบ่อเริ่มเทิ่ม กลายเป็นธรรมดาไปซะนั้น ต้มซี่โครงไก่ กระดูกหมู เหมือนจะหวานกว่า แล้วก็รอนานมากด้วย

วันนี้มีรายการออกร้านเย็นตาโฟนี้ จำได้เลยว่าเคยได้ไปทานครั้งนึงจากการบอกเล่าของเดอะแก๊งส์ยกพลกันไป มีแต่เพื่อนผู้ชายเกือบทุกคนสั่งชามใหญ่กันหมด ยังถามว่าโต๊ะที่นั่งจะพอวางชามมั้ย สั่งชามใหญ่มาบ้างไม่อยากน้อยหน้า ปรากฏว่าเห็นแล้วถอนหายใจก่อนทาน ว่าชามใหญ่จริงๆ ไม่แค่ใหญ่ เครื่องเยอะมากค่ะ ไม่ว่าปลา หอยแมลงภู่ (ตัวใหญ่มาก) และเครื่องเย็นตาโฟอย่างอื่น ไม่ว่าเป็นแผ่นเกี๊ยวกรอบ หรือหนังปลาที่สั่งมาต่างหาก หอม กรอบที่สุด นั่งคิดในใจดีที่สั่งแห้ง แต่ยังไงก็ยังทานไม่หมด รวมๆ เครื่องเย็นตาโฟร้านนี้สด ใหม่ทุกอย่างค่ะ โดยเฉพาะของทะเล เพียงแต่ส่วนตัวนะคะ รู้สึกเนื้อปลาทางร้านอาจทำสุกเกินไปและน้ำซอสเย็นตาโฟน่าจะรสจัดมากกว่านี้ รู้สึกได้แค่ร

ก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีทั้งแบบชามธรรมดาและชามโคตรใหญ่ร้านจัดแบบโบราณ มีก๋วยเตี๋ยวหลายแบบเห็นคนทานเย็นตาโฟมาเยอะหล่ะทานอย่างอื่นดันบ้างค่ะน่าทานเหมือนๆกันค่ะโคตรทะเลชามนี้เครื่องเต็มเลยค่ะ ของสดในชามสดทุกอย่างค่ะไม่เหม็นคาวและก็ให้มาในปริมาณเยอะด้วยค่ะ ไข่ก็เป็นยางมะตูมอร่อยมาก หอยตัวใหญ่ดี น้ำซุปจัดจ้านมากค่ะ สนนราคาไม่แพงค่ะเมื่อเทียบกับคุณภาพของก๋วยเตี๋ยวค่ะน้ำของเค้าก็น่ารักดีมีน้ำโบราณใส่หม้อเอาไว้ตั้งหน้าร้านเลยค่ะ ผ่านมาก็ลองแวะมากันค่ะ

หลังๆ ร้านนี้ขายดีมากๆ นะครับ เรียกว่าต้องขยายกันเลยทีเดียว ขยายอย่างแรกคือขยายเวลาครับ จากเดิมเริ่มขายประมาณ 4 โมงเย็นเป็นต้นไป ตอนนี้ 10 โมงเช้าก็เริ่มขายแล้วครับ ขยายอย่างที่สองก็คือขยายโต๊ะออกมานอกร้านแล้ว ตอนนี้บริเวณริมฟุตบาทด้านหน้ามีโต๊ะออกมาเพิ่มตั้งหน้าร้านต่อออกมาอีก ขยายอย่างที่สามก็คือนอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วเพิ่มลูกชิ้นปิ้งเข้ามาอีกด้วย หลังจากมีรายการทีวีมาถ่ายทำหน้าร้านแล้ว ช่วงเกือบเที่ยงอย่างนี้เลยต้องรีบออกไปกิน เดี๋ยวไม่มีโต๊ะนั่งอีก วันนี้สั่งก๋วยเตี่ยวเย็นตาโฟโครตเครื่องธรรมดา โครตเครื่องนี้จะมีหลายอย่างนะครับถ้าดูตามเมนูแล้ว มีโครตเครื่องทะเล โครตเครื่องสามกษัตริย์ โคตรเครื่องไข่ต้ม และโครตเครื่องอื่นๆ เวลา

ใครว่าฝนตกทำให้อะไรหลายๆ อย่างยุ่งยากมากขึ้น เช่น รถติด เปียกฝน ผ้าไม่แห้ง (บ่นไปนั่น) แต่ครั้งนี้ต้องขอบคุณฝนที่ตกลงมาทำให้ได้กลับมากินร้านนี้อีกครั้ง ทั้งๆ ที่อยู่ไม่ได้ไกลจากบ้านเลย สาเหตุเพราะร้านจะเปิดตอนเย็น ๆ ประมาณ 3 ทุ่มก็หมด แถมกลับบ้านตอนหัวค่ำคนก็แน่นเกิน มาไม่ทันกิน แต่เพราะฝนตกคนไม่ค่อยออกไปกัน แต่ด้วยความหิวของตนเองยังไงก็ต้องออกไปหาอะไรกิน เหลือบมาเห็นร้านนี่ รีบเดินเข้าไปไม่ให้เสียเวลาเลย วันนี้โล่งมากๆ โอกาสเหมาะขอกินอีกรอบ รอมานานแล้ว ตอนแรกว่าจะถ่ายรูปหน้าร้านมาให้ดูด้วย เพราะร้านอยู่ติดถนนหน้าปากซอยประชาสงเคราะห์ 1 แต่จะดูเป็นคนบ้าไป ไปยืนตากฝน ร่มก็ไม่มี ถ่ายรูปหน้าร้านอยู่ได้ เลยต้องขอ

เป็นร้านมาเปิดใหม่แถวบ้านคนเห่อกันมากบริเวณเส้นประชาสงเคราะห์ ซอย 1 ร้านอยู่หน้าปากซอยติดริมถนน เปิดมาเดือนแล้วยังไม่มีโอกาสได้กิน กลับบ้านทีไรไม่เกิน 2 ทุ่ม เก็บร้านแล้วทุกที แถมบางทีมีคนยืนรอคิวอีกโต๊ะไม่ว่าง ที่อยากลองกับเค้าบ้างตรงที่บอกว่าโครตเครื่องนี้แหละ จนมีโอกาสได้ลองเพราะเดินผ่านโต๊ะว่างพอดี กินเลยละกันเดี๋ยวจะพลาด สั่งละ พอได้รับคำถามว่าจะเอาชามปกติหรือพิเศษ สั่งเลยว่าพิเศษอยากรู้เป็นไง พอช่วงนั่งรอเห็นโต๊ะข้างๆ ชามอย่างกับกาละมังล้างจาน อยากถ่ายรูปให้เห็นจริงๆ แต่กลัวเสียมารยาท นั่งนึกในใจอย่าบอกว่านั่นเป็นชามพิเศษนะ กินไงก็ไม่หมด โชคดีที่ชามพิเศษมาเป็นชามขนาดกลางของร้าน (สงสัยชามกาละมัง