อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2017-05-29
331 วิว
เมื่อเอ่ยถึงร้านพิซซ่าชื่อเสียงเก่าแก่เจ้าของตำรับพิซซ่าแป้งบาง - ชีสยืดดดด... หลายคนก็คงนึกถึงพิซซ่าเตาถ่านเกาะลันตาซึ่งมีสาขาแรกเริ่มอยู่ที่จังหวัดกระบี่ ส่วนในกรุงเทพฯตอนนี้มีร้านภายใต้เครือเดียวกันอยู่ 3 ร้าน ทำเอาหลายคนชักงงว่าร้านไหนคือออริจินัล ของแท้-ของเทียมยังไง ซึ่งทางร้านได้อธิบายไว้ตามนี้ค่ะ****-Profile- ****ทางร้านมีจำนวน 3 สาขาในกรุงเทพมหานคร คือ สาขาตรงข้ามวัดชนะสงคราม, สาขาถนนเจ้าฟ้า เชิงสะพานพระปิ่นเกล้า , และสาขาศาลายาสาขาแรกในกรุงเทพฯคือสาขาตรงข้ามวัดชนะสงคราม โดยมีคุณพ่อ คุณแม่และลูกๆ เป็นผู้ริเริ่มขึ้น เมื่อเห็นว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากทางลูกค้า จึงเปิดอีกสาขาในระยะเวลาที่ใกล้กันคือ
****-Profile- ****
ทางร้านมีจำนวน 3 สาขาในกรุงเทพมหานคร คือ สาขาตรงข้ามวัดชนะสงคราม, สาขาถนนเจ้าฟ้า เชิงสะพานพระปิ่นเกล้า , และสาขาศาลายา
สาขาแรกในกรุงเทพฯคือสาขาตรงข้ามวัดชนะสงคราม โดยมีคุณพ่อ คุณแม่และลูกๆ เป็นผู้ริเริ่มขึ้น เมื่อเห็นว่าได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากทางลูกค้า จึงเปิดอีกสาขาในระยะเวลาที่ใกล้กันคือ สาขาถนนเจ้าฟ้า เชิงสะพานพระปิ่นเกล้า โดยสาขานี้ทราบมาว่าบริหารจัดการโดยรุ่นลูก มีการตกแต่งร้านให้ดูทันสมัยสวยงามน่านั่ง และเพิ่มเติมเมนูต่างๆให้หลากหลายมากขึ้น ใช้ระบบบริหารจัดการที่ทันสมัย จึงสามารถเปิดอีกสาขาคือสาขาศาลายา โดยมีทีมงานบริหารเดียวกัน (ดังนั้นถ้าพูดถึงเฉพาะร้านที่บริหารโดยทีมของรุ่นลูกนี้ ก็ต้องบอกว่าสาขาถนนเจ้าฟ้าคือสาขาแรก และที่ศาลายาคือสาขาที่สองนั่นเอง)
ส่วนของสาขาแรกดั้งเดิม (รุ่นพ่อ-แม่) ที่อยู่ตรงข้ามวัดชนะสงครามได้แยกการบริหารเป็นเอกเทศเพียงสาขาเดียว ฉะนั้นรายละเอียดในเรื่องของเมนูต่างๆบางอย่างจึงมีความแตกต่างจากร้านที่สาขาถนนเจ้าฟ้าและสาขาศาลายาบ้าง แต่ทั้ง 3 ที่ก็ยังคงรักษาความเป็นเอกลักษณ์ของเกาะลันตา พิซซ่า ในเรื่องของการอบพิซซ่าด้วยเตาถ่าน สูตรพิซซ่าและความขึ้นชื่อเรื่องชีสเหมือนกัน เรียกได้ว่าเป็นร้านในเครือเดียวกันทั้ง 3 สาขา
ส่วนตัวเรานั้นเมื่อหลายปีมาแล้วได้เคยลองทั้งสาขานี้ คือสาขาตรงข้ามวัดชนะสงคราม และสาขาที่ถนนเจ้าฟ้า เปรียบเทียบดูแล้วถูกใจพิซซ่าของสาขาแรกมากกว่าอยู่นิดนึง ส่วนปัจจุบันไม่แน่ใจว่าร้านไหนจะรสชาติดีกว่ากันหรือไม่อย่างไร แต่เมื่อมีโอกาสแวะมาย่านนี้อีกทีก็ขอลองสาขาที่เคยติดใจนี้ดูก่อนค่ะ
****-ทำเลที่ตั้ง/บรรยากาศ-****
ร้านอยู่บนถนนจักรพงษ์ ในซอยตันเล็กๆตรงข้ามวัดชนะสงคราม ข้างสถานีตำรวจนครบาลชนะสงคราม เป็นซอยที่ขนานกับถนนข้าวสารค่ะ เมื่อเดินเข้าซอยไปจะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ หน้าตาเป็นร้านเล็กๆขนาดห้องเดียว มีเตาอบพิซซ่าขนาดใหญ่ตั้งอยู่หน้าร้านให้เห็นจะๆ ด้านในร้านติดแอร์เย็นสบาย มีการเอาดอกไม้และรูปภาพต่างมาประดับบ้าง แต่ก็ยังคงลักษณะแบบร้านรุ่นเก่าอยู่ เก๋ไปอีกแบบค่ะ
****-เมนูที่ได้ลอง-****
กลับมาใหม่ครั้งนี้ สังเกตดูเมนูของร้านนั้นหลากหลายขึ้นกว่าเดิม คือนอกจากพิซซ่าแล้วยังมีพาสต้า สลัด ยำ และของทานเล่นต่างๆเพิ่มมาด้วย ดูๆไปชักคล้ายคลึงของร้านสาขาถนนเจ้าฟ้าอยู่ แต่อาจจะไม่ได้มีครบเหมือนกันเป๊ะทุกเมนูนะคะ สำหรับเราสั่งมาลองกันตามนี้
[Appetizer]
● Lanta Bread (ราคา 140 บาท) – ก็คือขนมปังหน้าหมูสับอบชีสเยิ้มๆ ที่ดูแล้วน่าจะได้แรงบันดาลใจมาจาก bruschetta แต่ใช้ขนมปังเนื้อนุ่มกว่า แบบเดียวกับขนมปังกระเทียม นัยว่าอาจจะเอาใจคนไทยส่วนใหญ่ที่ชอบให้ขนมปังนุ่มไว้ก่อน แต่สำหรับเรานั้นชอบเนื้อขนมปังกรอบนอก-เนื้อในแน่น+เหนียวนุ่ม แบบขนมปังฝรั่งมากกว่า ประกอบกับรู้สึกว่าขนมปังนุ่มๆนั้นเนื้อขนมปังดูดซับชีสได้มากเกินไปจนทำให้แฉะ ชิมแล้วเลยยังไม่ค่อยโดนใจเท่าไหร่น่ะค่ะ
Lanta bread
฿140
68 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
[Pizza]
แป้งพิซซ่าที่นี่จะบางกรอบและ chewy นิดๆ ดูเผินๆคล้ายพิซซ่าอิตาเลียน แต่รสชาตินั้นไม่ใช่อิตาเลียนแท้ๆ มีการผสมผสานครีเอทสูตรออกมาได้อย่างมีเอกลักษณ์ทีเดียว ที่สำคัญชีสเยิ้มๆที่ให้มาแบบสะใจ แม้ทางร้านจะมี option ให้เพิ่มชีสได้ (เพิ่มเงิน 100 บาท) จะให้ทำขอบชีสด้วยก็ได้ (เพิ่ม 120 บาท) แต่สำหรับเรา แค่แบบปกติธรรมดาก็รู้สึกว่าได้ชีสเพียงพอ ลงตัวที่สุดแล้วค่ะ (ถ้ามากไปกว่านี้ ดีไม่ดีอาจกลายเป็นเลี่ยนได้นะ) เราลองสั่งไป 2 แบบตามนี้เลย
● Capricciosa Pizza (ราคา 280 บาท) – เมนูยอดนิยมของทางร้าน หน้าพิซซ่าประกอบไปด้วยมะเขือเทศ หอมใหญ่ เบคอน ชีส เห็ด แฮม และพริกเขียว เป็นหน้าแบบที่เราชอบมากที่สุดมาแต่ไหนแต่ไร ซอสพิซซ่าที่ใช้ทาเป็นเบสของร้านนี้จะค่อนข้างหวาน พอมาเจอความเค็มจากเบคอน+แฮมและความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ ตามด้วยความเผ็ดนิดๆของพริกเขียวและหอมใหญ่ ทำให้ออกมาเป็นรสชาติที่ได้สมดุลกลมกล่อมลงตัว ชีสก็กำลังอุ่นๆหนาๆเยิ้มๆ กัดยืดดด...สะใจเคี้ยวได้รสชีสเต็มๆคำ กินกันเพลินๆแป๊บเดียวหมดถาดค่ะ อร่อยฟินเว่อร์บอกเลย
Capricciosa Pizza
฿280
76 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
● Pescatora Pizza (ราคา 280 บาท) – ในกลุ่มมีคนชอบกินกุ้ง งานนี้ก็เลยต้องมีพิซซ่าซีฟู้ดซะหน่อย เมนูนี้หน้าพิซซ่าประกอบไปด้วยกุ้ง ปูอัด หัวหอม มะเขือเทศ และชีสสสส... ต้องชื่นชมทางร้านอยู่อย่างว่ากุ้งที่ใช้นั้นอย่างเลิศจริงๆ ตัวโต สด เนื้อแน่นเด้ง ไม่แพ้ร้านซีฟู้ดเจ้าไหนๆ แต่เพราะกุ้งเป็นวัตถุดิบที่รสอ่อน ไม่เค็มชัดเจนแบบเบคอนหรือแฮม ส่วนซอสพิซซ่าของที่นี่ก็ยังเป็นตัวเดิมซึ่งออกรสหวาน เลยได้รสแบบหวานๆปนรสอ่อนๆของกุ้ง บวกกับความมันของชีส ซึ่งเราว่ามันไม่เข้ากันเท่าไหร่น่ะค่ะ เทียบกันแล้วแม้จะอร่อย แต่ก็เลยรู้สึกด้อยกว่าเมนูยอดนิยมอย่าง Capricciosa Pizza ไปนิดนึงนะ
Pescatora Pizza
฿280
78 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
Pescatora Pizza
฿280
67 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
โดยรวมแล้วก็ยังเป็นร้านที่ทำออกมาได้อร่อยสมกับชื่อเสียง รสชาติมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว (อันนี้ต้องเตือนว่าถ้าคนที่อยากกินพิซซ่ารสชาติแบบอิตาเลียนแท้ๆ ร้านนี้คงไม่ตอบโจทย์นะคะ) ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ราคาไม่แรงมาก ถ้าผ่านมาย่านนี้ก็น่าแวะลองดูค่ะ
โพสต์
