วิดีโอ
อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2012-01-26
121 วิว
มื้อนี้ อยู่ดีๆ เพื่อนซี้ก็เกิดอยากกินร้านซุชิฟิวชั่น ที่มักจะไปบ่อยๆตอนมีอันจะกินและเวลาว่างๆ พอดีช่วงนี้ไม่ค่อยมีอันจะกินและไม่มีเวลาว่าง เลยไม่ค่อยได้ไปเหตุผลที่มักจะไปกิน (ในอดีต) ก็เป็นเพราะว่าร้านนี้อยู่แถวบ้าน แล้วก็รสชาติอาหาร ที่ค่อนข้างจะกินง่าย เป็นอาหารญี่ปุ่นไสตล์ฟิวชั่น คือมีการประยุกต์แบบอาหารฝรั่ง ทำให้ไม่เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม คือมีรสครบ หวาน เค็ม เปรี้ยว เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเมนู ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟคิง ซึ่งเป็นเชฟที่เคยไปฝึกปรืออยู่ที่อเมริกามากว่า 10 ปี และกลับมาตั้งร้านอยู่บนถนนนราธิวาส ซอย15 ถ้านึกไม่ออกว่าอยู่ตรงไหน ก็ซอยแถวๆร้านดัง Share of Mind และ Sortrel นั่นเอง (อยู่ฝั่งเดียวกันแต่ถึงก่อนนะ)ด้วยความที่ร้านอยู่ใน
เหตุผลที่มักจะไปกิน (ในอดีต) ก็เป็นเพราะว่าร้านนี้อยู่แถวบ้าน แล้วก็รสชาติอาหาร ที่ค่อนข้างจะกินง่าย เป็นอาหารญี่ปุ่นไสตล์ฟิวชั่น คือมีการประยุกต์แบบอาหารฝรั่ง ทำให้ไม่เป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม คือมีรสครบ หวาน เค็ม เปรี้ยว เป็นเอกลักษณ์เฉพาะเมนู ขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟคิง ซึ่งเป็นเชฟที่เคยไปฝึกปรืออยู่ที่อเมริกามากว่า 10 ปี และกลับมาตั้งร้านอยู่บนถนนนราธิวาส ซอย15 ถ้านึกไม่ออกว่าอยู่ตรงไหน ก็ซอยแถวๆร้านดัง Share of Mind และ Sortrel นั่นเอง (อยู่ฝั่งเดียวกันแต่ถึงก่อนนะ)
ด้วยความที่ร้านอยู่ในซอย ทำให้บรรยากาศค่อนข้างสงบ มีโซน outdoor ให้นั่งเล่น หรือจะเลือก indoor ก็เก๋ไปอีกแบบนึง ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นขาประจำครับ คนรู้จักไม่มาก กำลังจะเปิดอีกสาขาที่ทองหล่อเดือนหน้านี้
ร้านนี้เป็นร้านที่ตกแต่งออกไสตล์โมเดิร์น ที่ให้บรรยากาศแบบชิคๆ เปิดไฟสลัวๆ เคล้าไปกับเสียงเพลง bossa เข้ากับรสชาติอาหารไสตล์ฟิวชั่น ทำให้เหมาะกับการชวนสาวๆซักคน ไปนั่งจิบไวน์หรือสาเกเคล้า แกล้มไปกับอาหารจานหลัก หรือจะสั่งเบียร์สด Asahi ก็มีให้เลือก ส่วนราคาเครื่องดื่ม ไม่แพงครับ เค้าตั้งใจขายอาหาร
เมนูที่สั่งวันนี้... Mediterranean Wrapped ถ่ายไม่ทันครับ... หิวจัด ซัดหมดก่อน เป็นทูน่าห่อด้วยปลาทรูมาร์ลีนและกระเทียม รสหลักคือเค็มและเปรี้ยว มีออกรสเผ็ดนิดๆ จิ้มโชยุใส่วาซาบิ เข้ากันได้อย่างลงตัว อร่อยมาก ตบเบียร์ตาม ลื่นปรื้ดลงคอเลยครับ เป็นเมนูแนะนำส่วนตัวสำหรับผม ส่วนราคาก็ค่อนข้างสูงทีเดียว
อันนี้เป็น Super He Roll จริงๆมี 10 ชิ้น แต่ลืมถ่ายอีกแล้ว เป็นปู ทูน่า หอยเชลล์ กุ้งเทมปุระ และหอมทอดกรอบ โรยด้วยแป้งเทมปุระทอดกรอบ และราดด้วยซอส ที่ให้รสออกเค็มเป็นหลัก ไม่จัดจ้าน เป็นเมนูกินง่ายๆครับ
ส่วนนี่เป็นเมนูที่เป็นชื่อร้าน Koken Roll ครับประกอบด้วยกุ้งเทมปุระ ปูอัด อธวคาโด ปลาทรูมาร์ลีน ไข่กุ้ง และราดด้วยซอสสูตรพิเศษเฉพาะของ Koken ที่ให้รสออกเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ด เรียกว่าครบรสในจานเดียว ไม่เลี่ยนเลยครับ เหมาะมากที่จะเอาไว้กินแกล้มไปกับเบียร์เย็นๆประเพณีของที่นี่คือ เค้าจะมีเมนูแนะนำจากเชฟครับ เรียกว่าเป็นเมนูให้ลองกินกันโดยไม่คิดเงินเพิ่ม แจกทุกครั้ง แจกทุกโต๊ะ เป็นยำปลาดิบครับ เผ็ดและเปรี้ยวจัดจ้าน
และของหวานที่สั่งไปครับ ไอติมขาเขียวเสิร์ฟกับกล้วยทอด ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ชอคโกแลต และเมเปิลไซรับ เป็นของหวานที่ไม่เลี่ยนเลย เพราะรสขมออกฝาดและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของของไอติมชาเขียว มันช่างเข้ากันได้ดีไปกับกลิ่นเมเปิล ชอคโกแลต และกล้วยทอดซะจริง และสุดเซอร์ไพรส์กับจานนี้ เชฟคิงไม่คิดตังครับ เป็นอันว่าของหวานฟรีไป
สรุปสำหรับมื้อนี้ครับ สามจานกับเบียร์สด 1 เหยือก ชาเขียว 1 แก้ว แถมของหวานและยำ และที่จริงเชฟจะแถมเบียร์ให้อีกแก้ว แต่ไม่เอาละ เบาๆพอ ค่าเสียหายอยู่ที่....... 1300 กว่าบาท กับสองคน ตกคนละเจ็ดร้อย เรียกว่าค่อนข้างแพงถึงแพงมากทีเดียว เป็นอันว่า มื้อนี้ ผ่อนคลาย สบายท้อง สบายกระเป๋าครับ เบาลงเยอะเลย แต่นานๆทีครับ พอไหว ช่วงไหนตังเหลือเยอะๆลองมากินกันดูนะครับโพสต์
