Item: สวนผักโอ้กะจู๋
Rating: 4
Author: kaewjaik

kaewjaik

ระดับ4

464

102

อ่านรีวิวฉบับเต็ม

จากความฝันในวัยเด็กของ 2 หนุ่มนักศึกษา “โจ้” กับ “อู๋”จากความฝันในวัยเด็กของ 2 หนุ่มนักศึกษา “โจ้” กับ “อู๋” ที่สำเร็จจากคณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ด้วยพื้นฐานครอบครัวชาวเกษตรกร 2 หนุ่มซึ่งมีความฝันที่อยากจะสร้างธุรกิจผสมผสานระหว่างการเกษตรแบบดั้งเดิมกับการเกษตรสมัยใหม่ เริ่มลงมือปลูกผักแบบเกษตรอินทรีย์ วิถีธรรมชาติแบบไม่พึ่งพาสารเคมี หมักปุ๋ยแบบอินทรีย์จากพวกเศษพืชเศษผัก ซังข้าวโพด กิ่งไม้ ในพื้นที่ อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ ภายหลังได้มีกำลังเสริมจากหนุ่ม “ต้อง” หนุ่มวิศวกรที่เข้ามาช่วยดูแลเครื่องจักรการผลิตอีกทางหนึ่ง

หลักจากปลูกผักได้เป็นที่น่าพอใจแล้ว หนุ่ม “อู๋” ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร จึงเริ่มให้บริการร้านอาหารภายใต้คอนเซปต์ From Farm to Table ในนาม "โอ้กะจู๋" ในเดือนพฤษภาคม ปี 2556 ที่จังหวัดเชียงใหม่ ผลการตอบรับดีล้นหลาม เนื่องจากความใส่ใจในการทำอาหารที่เน้นการดูแลสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการใช้น้ำมันเมล็ดชาสำหรับอาหารประเภทผัด “อาหารรักษ์หัวใจ” ใช้น้ำมันมะกอกชนิด Extra Virgin ในการประกอบอาหารประเภทครัวเย็น ใช้น้ำมัน canola สำหรับอาหารประเภททอดซึ่งมีโอเมก้า 3, 9 สูง และระบบล้างผักแบบโอโซน ที่มีความสามารถในการฆ่าเชื้อโรค ทำให้ผักคงความสดและกรอบกว่าปกติ

กระแสการตอบรับดีจนต้องเปิด 2 สาขา ในอ.สันทราย และ สาขานิ่มซิตี้เดลี่ จ.เชียงใหม่ ล่าสุดได้ขยายมาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ ย่านกลางใจเมืองสยามสแควร์ ร้านจะอยู่บริเวณ เวิ้งตรง Hard Rock Café และธนาคารกสิกรไทย เพิ่งเปิดช่วงปลายเดือนกุมภา ไปถึงหน้าร้านอาจต้องเผื่อเวลาสักนิดนะคะ ลูกค้าต่อคิวกันเยอะจริงๆ ค่ะ โดยเฉพาะช่วงเวลาเที่ยง และหลักหกโมงเย็นเป็นต้นไป แนะให้มาก่อนเวลาหิวสักครึ่งชั่วโมง ก็จะดีมากค่ะ เราไปช่วงประมาณ 5 โมงเย็น รอคิวประมาณ 25 นาที หลังจากสั่งอาหารเสร็จ พนักงานบอกว่าใช้เวลารออาหารประมาณ 20 นาทีค่ะ

เมนูเด็ด ๆ ที่นี่ก็เป็นพวกสลัดค่ะ ข้อดีคือสามารถเลือกได้ตามใจเราเลย มีทั้งหมด 4 Step ด้วยกัน ด้วย 3 Step แรกเริ่มต้นที่ 75 บาท ส่วน Step ที่ 4 คิดตามราคาที่บอกไว้ในเมนู
Step 1 : เลือกผักออร์แกนิค 3 ชนิด หรือผักไมโครกรีนรวมมากกว่า 12 ชนิด
Step 2: เลือกทอปปิ้งฟรี 5 อย่าง เพิ่มทอปปิ้งอย่างละ 8 บาท
Step 3 : เลือกน้ำสลัดมีให้เลือกมากกว่า 20 อย่าง ที่เป็นเมนูแนะนำ เช่น เทาซันไอส์แลนด์ อิตาเลี่ยนเอ็กซ์ตร้า แรนซ์ ซีซาร์ เต้าหู้ งาบด ครีมข้ม และฮันนี่ดิจองมัสตาร์ด
Step 4 : เลือก Extra Topping เพิ่มตามราคา เช่น หมูอบ (45 บาท) เบคอน (40 บาท) แซลมอนรมควัน (65 บาท) กุ้งเทมปุระ (55 บาท) ไส้กรอกรมควัน (45 บาท) เต้าหู้ออแกนิค (45 บบาท) แฮม (35 บาท) ปลาดอลลี่ทอด (65 บาท) เป็นต้น

แต่เนื่องจากว่าเราเป็นพวกนิยมเนื้อสัตว์ เราเลยเลือกสั่งเป็นแนวเสต็กค่ะ ซึ่งก็มีให้เลือกหลายเมนูเลยทีเดียว สำหรับเมนูแรก เสต็กไก่สอดไส้ชีส 3 ชนิด (285 บาท) เนื้ออกไก่หมักเครื่องเทศ หอมกลิ่นพริกไทยดำกลิ่นชัดมาก พันด้วยเบคอน และชีส 3 ชนิด คือ Camembert Cheese, Cheddar cheese และ Mozzarella Cheese ซึ่งทอดในน้ำมันข้าวโพดที่ทนความร้อนได้สูง จะมีกลิ่นหอมของข้าวโพดเล็กน้อย ไม่มีสาร Alfatoxin เราว่าทอดมาดีค่ะ รู้สึกไม่อมน้ำมัน และไม่เลี่ยนเลย เสิร์ฟพร้อมสลัดผักจานโต ผักที่นี่สดมากจริง ๆ ค่ะ กรอบด้วย และสังเกตได้ว่าจะมีรูกัดของแมลงตามใบผัก ซึ่งทำให้เห็นได้ว่าไม่ได้รับสารเคมี หรือยาฆ่าแมลงเลยจริง ๆ ไม่งั้นตัวผักจะใบเนียนสวยกว่านี้แน่ ๆ ค่ะ ผักนี่ให้มาเยอะมาก ๆ เห็นครั้งแรกแล้วตกใจเลย มีทั้งมะเขือเทศ ซูกินี ฝักทอง เรดโอ๊ค ร็อคเกต กรีนโอ๊ค สวิสชาร์ด ผักโขม แถมยังเสิร์ฟคู่มันฝรั่งอบ โรยเกลือมีรสเค็มเล็กน้อย เราว่าข้อดีนะคะ ที่ใช้มันฝรั่งอบ คือไม่ต้องทอดให้อมน้ำมันค่ะ ให้มาเยอะมาก เราว่าจะใช้มันฝรั่งทั้งลูกเลย

ไส้กรอกย่างรวม (255 บาท) ไส้กรอกที่นี่ทำจากหมูคุณภาพดี มีทั้ง ไส้กรอกเวียนนา ไส้กรอกหมูรมควัน แฟรงเฟิร์ต รัลเวอร์ส ย่างด้วยไฟอ่อน ๆ กลิ่นหอมไวน์แดง ซึ่งไส้กรอกที่นี่จะไม่ใช่สารกันบูด หรือไนเตรท ไนไตร์ท ซึ่งเนื้อไส้กรอกจะไม่เด้งดึ๋งเท่ากับพวกไส้กรอกสารพิษทั่วไป แต่ก็เนื้อนุ่มคุณภาพดีค่ะ เสิร์ฟพร้อมสลัดเธาซันต์ไอส์แลนด์ ซึ่งน้ำสลัดจะเป็นเนื้อครีมเข้มข้น รสเผ็ด ๆ เพิ่มรสชาตินิด ๆ ส่วนผักจะเป็นเรดโอ๊ค มะเขือเทศ และซูกินี มะเขือเทศสดมาก ๆ เนื้อกรอบ ไม่นิ่มแบบเละ ๆ เลยหล่ะ เสร์ฟคู่มันฝรั่งอบโรยเกลือทั้งลูก

เราชอบคอนเซปอาหารร้านนี้นะคะ ราคาสูงหน่อยแต่ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ที่สำคัญปลอดสารพิษ เหมาะสำหรับคนรุ่นใหม่ที่หันมาใส่ใจสุขภาพ เนื่องจากร้านเพิ่งเปิดค่ะ ลูกค้าหนาแน่นจริง ๆ เผื่อเวลารอคิวด้วยนะคะ