วิดีโอ
อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2014-12-04
317 วิว
สวัสดีค่ะครั้งนี้ก็เป็นอีกครั้งนึงที่เรามีโอกาสได้ไปร่วมกิจกรรมก๊วนชวนกินกับเว็บ OpenRice ครั้งนี้จัดเป็นครั้งที่ 29 ผู้โชคดีก็คัดเลือกมาจากชาว OpenRice และ OpenSnap เช่นเคยกิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นที่ร้าน ChikaLicious Dessert Bar ชั้น 5 Central Embassyสำหรับการเดินทางก็ให้มา BTS ลงสถานีเพลินจิต จะมีทางเชื่อมจาก BTS เดินเข้าห้างได้เลยค่ะร้าน ChikaLicious Dessert Bar เป็นร้านชื่อดังจากนิวยอร์คของเชฟ Chikaซึ่งเป็นชาวญี่ปุ่น สาขาตอนนี้มีอยู่ 3 ประเทศคือ นิวยอร์ค โตเกียว และประเทศไทยร้านนี้เกิดขึ้นจากหุ้นส่วนร้าน 4 คนไปทานที่ New York แล้วชอบจึงได้ขอซื้อเฟรนไชส์มาเปิดที่เมืองไทยโดยจะต้องส่งตัวแทน 2 คนไปเรียนและฝึกฝนที่นิว
ครั้งนี้จัดเป็นครั้งที่ 29 ผู้โชคดีก็คัดเลือกมาจากชาว OpenRice และ OpenSnap เช่นเคย
กิจกรรมครั้งนี้จัดขึ้นที่ร้าน ChikaLicious Dessert Bar ชั้น 5 Central Embassy
สำหรับการเดินทางก็ให้มา BTS ลงสถานีเพลินจิต จะมีทางเชื่อมจาก BTS เดินเข้าห้างได้เลยค่ะ
ร้าน ChikaLicious Dessert Bar เป็นร้านชื่อดังจากนิวยอร์คของเชฟ Chikaซึ่งเป็นชาวญี่ปุ่น สาขาตอนนี้มีอยู่ 3 ประเทศคือ นิวยอร์ค โตเกียว และประเทศไทย
ร้านนี้เกิดขึ้นจากหุ้นส่วนร้าน 4 คนไปทานที่ New York แล้วชอบ
จึงได้ขอซื้อเฟรนไชส์มาเปิดที่เมืองไทยโดยจะต้องส่งตัวแทน 2 คนไปเรียนและฝึกฝนที่นิวยอร์ค
เพื่อให้ได้มาตรฐานเช่นเดียวกัน
ตัวร้านใช้โทนสีขาวดูสว่างตา ด้านหน้าเป็นกระจกบานใหญ่สามารถมองเข้าไปในร้านได้ชัดเจน
ที่นั่งภายในร้านมีหลากหลายมุมให้เลือกนั่ง ไม่ว่าจะเป็นมุมโซฟา
หรือจะเป็นมุมรอบเคาน์เตอร์บาร์ที่สามารถนั่งดูเชฟจัดตกแต่งขนมพร้อมกับพูดคุยกับเชฟไปด้วยพร้อม ๆ กัน
มุมนี้จะเป็นส่วนตัวหน่อย
โฉมหน้าเชฟที่จะมาทำขนมให้เราทานกันในวันนี้ค่ะ
กรุ๊ปนี้เป็นทีมเสิร์ฟ บริการค่อนข้างดีนะ คอยแนะนำการทาน การเลือกเครื่องดื่มให้
เริ่มเบา ๆ ด้วยเครื่องดื่มกันก่อนเราเลือกชา Gold Moscato มาลองชิมตามคำแนะนำของทางร้าน (160++)
เป็นชาองุ่นขาวผสมผงทองคำ เราชอบกลิ่นของชาตัวนี้อ่ะ หอม แล้วชาก็ไม่เข้มมาก
จิบได้เรื่อย ๆ
น้องอลิซที่นั่งข้าง ๆ กันสั่งเป็นชาคาโมมายด์ (160++) ดึกแล้วจะได้นอนหลับสบายเราชอบถ้วยชาของที่นี่นะ ลายสวย ๆ ทั้งนั้นเลย
ส่วนคุณหมูที่นั่งข้าง ๆ สั่งช็อคโกแลตร้อน (95++)ตอนแรกว่าจะสั่งเหมือนกันแต่ถามแล้วเป็นโกโก้ไม่ใช่ช็อคโกแลตเอามาละลายเลยเปลี่ยนใจ
แก้วนี้เชฟหนามเตยทำให้ชิมค่ะ ผสมเหล้าด้วยรสไม่แรงมากแต่ไม่กล้าจิบเยอะท้องว่างอยู่กลัวจะกลับบ้านไม่ถูก 55
อาวุธพร้อมเตรียมหม่ำแล้วค่า เมนูที่จะทานวันนี้เป็น 3 Course Dessert Prix Fixe (400++)ประกอบไปด้วยขนม 3 อย่าง ได้แก่เมนูเรียกน้ำย่อย - จานหลัก และขนมปิดท้าย
สำหรับจานหลักจะมี 6 เมนูให้เลือก โดย 2 เมนูแรกจะเป็นเมนู Signature ของร้านมีตลอด
ส่วนอีก 4 เมนูจะเปลี่ยนทุก ๆ 2 สัปดาห์
ซึ่งใครมาแล้วไม่อยากทานเป็นคอร์สก็สามารถสั่งจานหลักมาทานจานเดียวได้ในราคา 280++
ตอนนี้เชฟกำลังเตรียมเมนูแรกให้เราทาน
Amuse หรือเมนูเรียกน้ำย่อย เมนูนี้จะมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ ไม่ตายตัวเช่นกันค่ะวันที่เราไปทานเมนูที่เราได้ชิมเป็นไอศครีมมะพร้าวราดซอสคาราเมลโรยหน้าด้วย Kataifi
ไอศครีมละลายเร็วไปนิด ซอสคาราเมลไม่หวานมาก คาไทฟี่เป็นแป้งฟิโลนำมาอบ
กรอบกรวม ๆ ดี
มาถึงจานหลักมีให้เลือก 6 เมนู เชฟก็จะเตรียมให้ทีละเมนูระหว่างเชฟทำเราสงสัยอะไรก็ถามได้ตลอดเลยค่ะ
เมนู signature ของร้านหน้าตาเหมือนจานบินเนอะ
เพื่อที่เราจะได้ชิมหลายอย่าง เรากับคุณหมูและน้องอลิซที่นั่งข้าง ๆ กันเลยสั่งคนละอย่างแล้วมาแบ่งกันชิม
เมนูแรกของน้องอลิซ Fromage Blanc Island 'Cheese Cake'
ชีสเค้กเบานุ่มสูตรพิเศษ ทำจากฟรอมาจบลังชีสราดด้วยซอสครีม
ชีสเค้กตัวนี้จะเบา ๆ ฟู นุ่มละมุน เหมาะกับคนชอบชีสเค้กเบา ๆ ละลายในปากเหมือนเป็นโฟมก็อร่อยดีนะแต่เราชอบชีสเค้กแบบหนักแน่นมากกว่า
เมนูขนมจานหลักแต่ละตัวเราสามารถเพิ่มเงินอีก 189++ เพื่อสั่ง Wine Pairing มาทานคู่กันสำหรับเมนูชีสเค้กทางร้านแนะนำเป็น Casali Viticultri Lambrusco Amabile
แก้วนี้จริง ๆ เป็นของน้องอลิซนะ แต่น้องไม่ทานพี่ทานเอง ฮ่าๆ
ไวน์รสหวานไม่ขมเลย ทานค่อนข้างง่ายค่ะ
Signature อีก 1 เมนูของร้าน Warm Chocolate Tart with PinkPeppercorn Ice Cream and Red Wine sauce
ทาร์ตช็อคโกแลตร้อนกรุ่น เสิร์ฟพร้อมไอศครีมรสพริกไทยชมพูและซอสไวน์แดง
ทาร์ตช็อคโกแลตพอผ่าตรงกลางจะไหลเยิ้มเหมือนลาวา ตัวแป้งทาร์ตบางกรอบช็อคโกแลตใช้ของ Valrhona เราเข้มข้น ไอศครีมพริกไทยไม่ได้ออกแนวเผ็ดร้อน
แค่พอมีกลิ่น ด้านล่างไอศครีมมีเม็ดโกโก้ดิบให้ได้เคี้ยวกรุบกรับด้วย
เวลาทานทางร้านแนะนำให้ทาน 3 อย่างพร้อมกันในคำเดียว โดยรวมแล้วชอบค่ะเมนูนี้
เมนูที่ 3 Banana Tartare On Crispy Kataifi With AdultChocolate Pudding And White Coffee Ice Cream
ทาทาร์กล้วยหอม เสิร์ฟบนแป้งคาไทฟี่อบกรอบพร้อมด้วยช็อคโกแลตพุดดิ้งและไอศครีมรสกาแฟสีขาว
จานนี้เป็นความเข้ากันของกล้วย-ช็อคโกแลต และไอศครีมกาแฟ มีความกรุบกรอบของคาไทฟี่
โดยรวมก็อร่อยดีนะ แต่รู้สึกเฉย ๆ ไปหน่อย สงสัยจะทานแนวกล้วยช็อคบ่อย
Pairing ของเมนูนี้คือ Hiram Walker Cherry Brandyแต่ไม่แน่ใจว่าใช่แก้วนี้รึเปล่า เห็นน้องเค้ามาเสิร์ฟให้คุณหมูลองชิมค่ะ
เมนูที่ 4 Pumpkin Ice Cream Brulee On Spiced Grnoise CakeWith Cranberry And Grape Confit And Toasted Pecan
ไอศครีมรสฟักทองบรูเลบนเจนัวเค้กเสิร์ฟพร้อมกับแครนเบอรี่และองุ่นแช่อิ่มพร้อมด้วยถัวพีแคน
เมนูนี้ไม่ได้ชิมค่ะ ตอนแรกเข้าใจว่าเป็นพุดดิ้งหรือทาร์ตซะอีก อ่านเมนูพึ่งทราบว่าเป็นไอศครีม
เมนูนี้ไม่มีใครสั่งแต่เชฟทำพิเศษให้ได้ลองชิมกันWhite Chocolate Mousse On Cantaloupe
With Lace Tuile And Fresh Mint Ice Cream
มูสช็อคโกแลตขาวบนเลซทวิลและแคนตาลูป เสิร์ฟพร้อมไอศครีมรสมินต์
ด้านล่างจะเป็นแคนตาลุปหั่นเต๋า ท๊อปด้านบนด้วยเลซทวิลไม่รู้คืออะไรแต่เหมือนน้ำตาลบูเล
เป็นแผ่นกรุบ ๆ โปะด้วยมูสช็อคโกแลตขาว ไอศครีมรสมินต์รสแบบละมุน ๆ อ่อน ๆ
ค่อย ๆ ฟุ้งในปากเหมือนเคี้ยวใบมินต์ ไม่เหมือนบางร้านที่กินแล้วรู้สึกเหมือนกินยาสีฟัน
คือเราไม่ได้ชอบรสมินต์นะแต่มันโอเคกว่าร้านอื่น ๆ ที่เคยกินมา
ตรงกลางเป็นเหมือนเยลลี่มะนาวรสเปรี้ยว ๆ
ขนมปิดท้าย Petits Fours ของหวานชิ้นเล็ก ๆ 3 อย่างมาชเมลโลมะพร้าว,คุกกี้ช็อคโกแลต,บานาน่ารัมเค้ก
โดยรวมก็อร่อยทุกชิ้นเลยนะ มีบางคนแอบขอเบิ้ลด้วย อิอิ
หลังจากทานจบคอร์สกันแล้วก็มาถึงกิจกรรม D.I.Y Dough"Ssantในจานนี่เป็นโดว์ซองค์ที่ขายในร้านนะคะ
ส่วนเหล่าสมาชิก OpenRice และ OpenSnap จะได้เลือกทำ 2 แบบแบบแรกคือบูเล เผาหน้าน้ำตาล เราก็เลือกแบบบูเล ชิ้นนี้ฝีมือเราเองจ้า
เป็นแบบมีไส้ด้วยนะคะ (วนิลา/นูเทลล่า)
ชิ้นทีเราได้มาเป็นไส้นูเทลล่า ก่อนทานทางร้านจะนำไปอุ่นให้ร้อน
แต่เราเอากลับมาทานที่บ้าน มีเตาก็อุ่นในเตาให้พอหอม ๆ
ตัวแป้งกรอบหอมน้ำตาลไหม้ดี แต่สงสัยจะโรยน้ำตาลเยอะไปเลยแอบหวานไปหน่อย
แบบที่ 2 แต่งหน้าด้วยครีม 3 ชิ้นนี้เป็นผลงานของสมาชิกท่านอื่น ๆ
จบกิจกรรมกันด้วยความสนุกสนาน ได้ความอร่อยและได้ความรู้ไปในตัวต้องขอบคุณทางร้าน Chikalicious และ OpenRice ที่ร่วมกันจัดกิจกรรมให้กับสมาชิกในครั้งนี้ด้วยค่ะ
สำหรับใครที่อยากมาเปิดประสบการ์ณความอร่อยรูปแบบใหม่แวะมาลองกันได้ที่ร้าน Chikalicious Dessert Barชั้น 5 Central Embassy
และสำหรับใครที่ถือบัตร Citibank แค่เพียงสั่ง Course Dessert Prix Fixeครบ 2 เซ็ต
รับไปเลย Jack Daniel Bread Pudding มูลค่า 145 บ.
ต่อที่ 2 สะสมแต้มใน App Stamp ทานครบ 400 บ. รับแสตมป์ 1 ดวง
สะสมครบ 3 ดวงรับโดว์ซองค์ฟรี 1 ชิ้น สะสมครบ 6 ดวงรับฟรี Prix Fixe 1 เซ็ต
หมดเขต 28 ก.พ. 58 จ้า
โพสต์
