วิดีโอ
อ่านรีวิวฉบับเต็ม
2014-07-17
110 วิว
ChikaLicious Dessert Bar ของหวานอร่อยๆ ที่กรุงเทพAddress 5th Floor Central Embassy Bangkok, Thailand Tel. 02-1605892OpenToday 10:00am - 10:00pmhttp://chikalicious.asia/------------------------------ ChikaLicious Dessert Bar ร้านขนมหวานแฟรนไชส์จากนิวยอร์กจุดเริ่มต้นในการซื้อแฟรนไชส์ร้านนี้ เริ่มมมาจากมิตรภาพของคนสี่คนซึ่งมีความชอบในหลายๆอย่างคล้ายกัน โดยสมัยที่ทั้งสี่คนยังใช้ชีวิตอยู่ที่นิวยอร์กมักนัดกันไปหาร้านอาหารอร่อยๆ ทานด้วยกันเป็นประจำและพบว่าร้านโปรดของคนทั้งคู่คือ ChikaLicious
Address
5th Floor Central Embassy
Bangkok, Thailand
Tel. 02-1605892
Open
Today 10:00am - 10:00pm
http://chikalicious.asia/
------------------------------
ChikaLicious Dessert Bar ร้านขนมหวานแฟรนไชส์จากนิวยอร์ก
จุดเริ่มต้นในการซื้อแฟรนไชส์ร้านนี้ เริ่มมมาจากมิตรภาพของคนสี่คน
ซึ่งมีความชอบในหลายๆอย่างคล้ายกัน โดยสมัยที่ทั้งสี่คนยังใช้ชีวิตอยู่ที่นิวยอร์ก
มักนัดกันไปหาร้านอาหารอร่อยๆ ทานด้วยกันเป็นประจำและพบว่า
ร้านโปรดของคนทั้งคู่คือ ChikaLicious
จึงติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์ร้านนี้มาเปิดที่เมืองไทย
หลังจาก ChikaLicious ขายสิทธิ์แฟรนไชส์ให้เรียบร้อยแล้ว
ทั้งสี่ต้องเข้าคอร์สอบรมกับทาง ChikaLicious นิวยอร์กเป็นเวลา
หลายเดือน เพื่อเรียนรู้ทั้งด้านการทำอาหารและมาตรฐานการบริการ
ChikaLicious Dessert Bar เป็นร้านอาหารแบบครัวเปิด
ทำให้ลูกค้าได้สัมผัสกับขั้นตอนการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด
ขนมของที่นี่ จะเสริฟมาเป็นคอร์สโดยมี 3 คอร์สด้วยกัน
3 Course Dessert Prix Fixe ประกอบด้วย1. Amuse
2. Choice Of Dessert 400++
(Cheese Cake,Warm Chocolate Tart,Steamed Apple Pudding Cake
,Yogurt Panna Cotta,White Chocolate Mousse Profiterole)
3. Petits Fours
ราคาของขนมสามคอร์สจะอยู่ที่ 400++
With Wine Pairing, THB 250 Additional
รายการอาหาร
1. Amuse ช่วยเรียกน้ำย่อย (เมนูนี้จะเปลี่ยนอยู่เป็นประจำนะครับ)
รสหวานและเปรี้ยวของ panna cotta และsorbet ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
ก่อนจะเริ่มของหวานจานหลัก
2. Choice Of Dessert2.1 Fromage Blanc Island "Cheese Cake"
(Suggested Pairing : Casali Viticultri LAMBRUSCO AMABILE)
ตัวชีสเค้กทำมาจากชีส Fromage Blanc ราดด้วยซอสครีม เนื้อชีสจะเนียนเหมือนไอศครีมไม่เหนียวเหมือนชีสเค้กทั่วไป รสจะออกหวานน้อย
2.2 Warm Chocolate Tart With Pink Peppercorn Ice Cream And Red Wine Sauce
(Suggested Pairing : PORTO PORTAL 6 Barrels Tawny Reserve )
ทาร์ทชอกโกแลตสูตรแป้งกรอบแต่ไม่ร่วน รสหวานน้อยตัดกับไอศครีมทำมาจาก Pink Peppercornซึ่งมีความเผ็ดนิดๆ ช่วยแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดี ทานพร้อมกับ Red Wine Sauce ทำให้ขนมจานนี้
มีกลิ่นหอมน่าทานมากขึ้น
2.3 Steamed Apple Pudding Cake with Warm Vanilla Anglaise and Shredded Granny Smith
Apple
(Suggested Pairing : Small Acres Appscato)
พุดดิ้งแอปเปิ้ลเนื้อหยาบนิดๆ มีความเปรี้ยวอ่อนๆ ของแอปเปิ้ลเขียว
ทานคู่กับ Vanilla Anglaise ซึ่งมีรสหวาน
2.4 Yogurt Panna Cotta With Strawberry Sorbet
(Suggested Pairing : Massolino Moscato D'Asti)
พานาคอตต้ารสหวานน้อย เนื้อเหนียวออกไปทางหนึบนิดๆเคี้ยวได้เพลินๆตัดกับความเปรี้ยวของ Strawberry Sorbet กลมกล่อมมาก
ผมประทับใจจานนี้ที่สุด
2.5 White Chocolate Mousse Profiterole With Poppy Seed Puff and Kiwi
-Lavender Granita
(Suggested Pairing : Massolino Moscato D'Asti)
Profiterole ตัวแป้งจะกรอบนิดๆ ตัวไส้ทำมาจาก White Chocolate Mousseมีกลิ่นหอมและรสหวานมากพอสมควร (หวานที่สุดในบรรดา 5 จาน)
ทานคู่กับ Kiwi -Lavender Granita ซึ่งมีรสเปรี้ยว และหอมอ่อนๆ
จะช่วยลดความหวานของ ไวท์ชอกได้เป็นอย่างดี
3. petit Fours
marshmallow, Cake, Chocolate
เชฟประจำร้านราคาอาหารยังไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและเซอร์วิสชาร์จ
ข้อมูลอื่นๆ:
ร้านขนมหวานที่มีความโดดเด่นในเรื่องการใช้วัตถุดิบ และ หวานพอดีไม่หวานจนเกินไปนัก
(รีวิวด้านบนคือ ความคิดเห็นของผู้ใช้ ซึ่งไม่ใช่ความคิดเห็นของ OpenRice)
โพสต์
