22
3
0
ระดับ4
2016-05-23 563 วิว
รีวิวนี้ จะพาไปหม่ำของอร่อยฝีมือผมเองครับที่ทาง Openrice Thailand เชิญไปร่วม Workshop การทำเมนู Salmon Carpaccio กับเชฟมากประสบการณ์กับทีมเชฟโจเซ่ (Jose M. Ruiz ) แห่งโรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasongพร้อมทั้งจะพาไปอิ่มอร่อยกับบุฟเฟ่ต์แทสมาเนียนแซลมอนกันต่อที่ห้องอาหาร Flavors กันอย่างจุใจกับก๊วนชวนกิน Openrice Party ครั้งที่ 44 กันครับโรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasong ตั้งอยู่ที่บริเวณ BTS ชิดลม ติดกันกับอาคารมณียาเซ็นเตอร์เป็นโรงแรมทรงสูงตระหง่านใกล้กับแยกราชประสงค์และศาลพระพรหมครับ ผมเดินทางมาด้วการขับรถส่วนตัวก็สะดวกสบายจอดรถที่ด้านหน้าโรงแรมได้เลย หากมีช่อง
อ่านรีวิวฉบับเต็ม
124 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
รีวิวนี้ จะพาไปหม่ำของอร่อยฝีมือผมเองครับ

ที่ทาง Openrice Thailand เชิญไปร่วม Workshop

การทำเมนู Salmon Carpaccio กับเชฟมากประสบการณ์

กับทีมเชฟโจเซ่ (Jose M. Ruiz )

แห่งโรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasong

พร้อมทั้งจะพาไปอิ่มอร่อยกับบุฟเฟ่ต์แทสมาเนียนแซลมอนกันต่อที่

ห้องอาหาร Flavors กันอย่างจุใจกับก๊วนชวนกิน

Openrice Party ครั้งที่ 44 กันครับ
125 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
โรงแรม Renaissance Bangkok Ratchaprasong

ตั้งอยู่ที่บริเวณ BTS ชิดลม ติดกันกับอาคารมณียาเซ็นเตอร์

เป็นโรงแรมทรงสูงตระหง่านใกล้กับแยกราชประสงค์

และศาลพระพรหมครับ ผมเดินทางมาด้วการขับรถส่วนตัว

ก็สะดวกสบายจอดรถที่ด้านหน้าโรงแรมได้เลย หากมีช่องว่างครับ

แต่อาจจะงง ๆ ตอนรับบัตรจอดรถเข้าสู่โรงแรมนิดหน่อยนะครับ

บริเวณล็อบบี้ ผมถ่ายลงมาจากชั้น 2 ครับ สวยงามดี

ถ้ายิ่งเป็นตอนกลางคืนจะยิ่งสวยงามครับ
144 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ต่อจากนั้นขึ้นมายังชั้น 4 เพื่อรอเวลา Workshop ครับ

ทางโรงแรมต้อนรับด้วย Welcome Drink แสนสดชื่นด้วย

ลิ้นจี่สแปลช ครับ เปรี้ยวหวานลงตัว

ยิ่งเคี้ยวเนื้อลิ้นจี่ด้วยยิ่งอร่อยครับ
157 วิว
1 ไลค์
1 คอมเมนต์
หลังจากสดชื่นกับเครื่องดื่มไปแล้ว ก็เข้าสู่ Workshop

การทำ Salmon Carpaccio

ทีมเชฟโจเซ่ (Jose M. Ruiz ) รออยู่แล้วครับ

เลยขอถ่ายภาพไว้เป็นที่ระลึก
139 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
147 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
สเตชั่นการเตรียมและปรุงปลาแซลมอนในเมนูนี้

เครื่องปรุงและตกแต่งต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นซอส 3 ชนิด

น้ำมันมะกอก ไข่ปลาแบบต่าง ๆ ที่ทำเลียนแบบขึ้นมา

รวมไปถึงพระเอกของวันนี้

เนื้อปลาแซลมอนแทสมาเนียน

ที่ทำการชำแระและเตรียมไว้ให้ชาว Openrice

ได้ลงมือกันต่อในการสไลด์เนื้อปลาและจัดจานครับ
122 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
เชฟโจเซ่ แสดงฝีมือ

ถอดก้างปลาออกจากเนื้อปลาให้ชมครับ

จากนั้นก็เป็นการสอนสไลด์เนื้อปลาตามความเก่งฉกาจ

และความต้องการของเชฟว่าจะหนา จะบาง

อะไรยังไง ซึ่งตรงนี้ ขึ้นอยู่กับความชอบครับ
131 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
จานแรกของเชฟ หน้าตาเป็นแบบนี้ครับ
114 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ส่วนจานนี้เป็นจานที่ 2 ก็ดูดีไม่แพ้จานแรกครับ
107 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
สำหรับจานที่ผมจัดทำออกมานั้นเป็นดังภาพครับ

ใส่ทุกอย่างที่มี เรียกว่าเป็นสวยหย่อม

ของปลาแซลมอนก็ได้ครับ

หน้าตาพอดูได้ แต่รสชาติอร่อยนะครับ

(ไม่ได้อวยตัวเองนะ เพราะปลา

และเครื่องปรุงแต่งต่าง ๆ จัดมาดีอยู่แล้วครับ)
90 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
สนุกสนานกันพอสมควรกับกิจกรรมในครั้งนี้

จากนั้นสมาชิกและทีมงาน

ก็ได้เวลาลงมาลุุยรสชาติความอร่อยกันที่ห้องอาหาร Flavors

กับ ธีมแซลมอนแทสมาเนียน กันครับ

ป้ายโลโก้ห้องอาหารเปลี่ยนสีไปเรื่อย ๆ สนุกดีครับ

ด้านหน้าห้องอาหารโชว์ไวน์และรางวัลจากสถาบันต่าง ๆ

การันตีความอร่อย เดี๋ยวจะได้ลองกันครับ ว่าสมกับรางวัลมั้ย
90 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
98 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
บรรยากาศในห้องอาหาร เป็นเพดานสูงประดับด้วย

โคมไฟสวยงามและไฟดาวน์ไลท์เป็นช่วง ๆ

ทำให้ไม่อึดอัด แต่ก็อาจจะมีมุมที่มืดอยู่

จะทำให้ถ่ายภาพอาหารได้ไม่ค่อยเวิร์คเท่าไหร่ครับ
111 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
92 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
แล้วเราก็มาเดินดูไลน์อาหารกันครับ

เริ่มจากพระเอกของงาน แซลมอนแทสมาเนียน

โชว์ตัวกันสด ๆ และแบบที่อบเสร็จพร้อมกินครับ
114 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
117 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
104 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
อาหารไลน์สำเร็จที่อยู่บริเวณปลาแซลมอน

ทีเด็ดปูทะเลอบวุ้นเส้น
116 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
108 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
121 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
105 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ส่วนไลน์ซีฟู๊ดออนไอซ์ ก็มากันเยอะเลยครับ

ตั้งแต่ปูอลาสก้า, ปูม้า, กุ้งลายเสือ, กุ้งขาว,

หอยแมลงภู่ดำ, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์

และหอยนางรม Fin de Claire

ที่มาพร้อมเครื่องปรุงทั้งแบบไทยและเทศ
133 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ไลน์สลัดก็มาเต็มครับ
113 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
113 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
111 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
107 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
อาหารญี่ปุ่นก็มีแซลมอนเป็นพระเอก

แล้วก็ยังมีซาซิมิและซูชิให้ได้เลือกกินกัน

ตามมาตรฐานโรงแรมหรู แต่เนื้อปลาแซลมอนดีมากครับ
110 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
พวกสลัดปรุงสำเร็จและอาหารจานเย็น

ที่ปรุงมารอให้เลือกตักไปชิม
91 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
105 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
118 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ไลน์ BBQ. แน่นขนัดไปด้วยเนื้อนานาชนิด

รอให้เลือกไปย่างไฟอย่างสวยงาม
132 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ฟัวกราส์ก็น่ากิน
110 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
129 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
แฮมอบน้ำผึ้งและเนื้ออบก็น่ากิน

รวมถึงอาหารไลน์สำเร็จแบบเนื้อ ๆ

ไลน์อาหารไทย จีน ที่เป็นแบบสำเร็จพร้อมกิน

ก็เยอะมากมาย
116 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
121 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ไลน์ขนมปัง ชีส โคลด์คัทและไลน์พาสต้า

ก็เต็มและเยอะมาก ๆ เช่นกันครับ
106 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
114 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
92 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
108 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ยิ่งไลน์ของหวาน ยิ่งเยอะมาก ๆ มีทั้งขนมไทย

ขนมต่างชาติ ขนมเค้ก

ไอศกรีม ข้าวเหนียวมะม่วงและน้ำแข็งใส ก็ยังมี
109 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ถึงเวลาตักอาหารมาลุยกันแล้ว จัดมาตามกำลังและพุงที่ว่างครับ

แซลมอนแทสมาเนียนแบบซาซิมิ พาร์ม่าแฮมพร้อมเมลอน

และโคลด์คัทอร่อย ๆ ทุกตัวเลย
105 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
จานซีฟู๊ดออนไอซ์แบบจัดเต็มครับ

หอยนางรมราดน้ำจิ้มซีฟู๊ด และราดน้ำส้มสายชูหอมแดง

อร่อยคนละสไตล์

หรืออยากจะกินแบบหอยนางรมสุราษ ฯ ก็ย่อมได้

อร่อยไม่ผิดกฏอะไรครับ

ในส่วนของหอยแมลงภู่ทั้ง 2 ชนิด กุ้ง 2 ชนิด

และปูอลาสก้า สดดีจริงครับ

อ้ามกันเอร็ดอร่อยไปพร้อม ๆ กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด
111 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ต่อกันที่จานเนื้อ ก็จัดมาเต็ม ๆ อีกเช่นกันครับ

แกะย่าง BBQ. มาพร้อมิ้นท์ซอส หอมอร่อยมาก

เนื้อส้นนอกย่าง BBQ. แบบมีเดียแรร์ นุ่ม หอมอร่อยเช่นกัน

เนื้อในซอสไวน์แดง ตัวเนื้อจะสุกเกินไปนิดหน่อย

เพราะต้องอยู่ในถาดที่โดนอุ่นด้วยความร้อนนานไปหน่อย

เนื้ออบ หรือ Roasted Beef ก็ทำออกมาได้อร่อยและชุ่มฉ่ำเนื้อแดงด้า้นใน

ท้องปลาแซลมอนย่าง BBQ.

เสียบไม้ย่างพร้อมให้มาหยิบกิน
96 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
แล้วก็มาถึงจานหลักของผม ฟัวกราส์ 10 ชิ้น

เป็น Pan Fried ฟัวกราส์

ที่เซียร์บนกระทะเหล็กร้อนแบน ๆ มาได้สุกกำลังดี

กินกับผักสลัดร็อคเก็ตราดด้วยบัลซามิคซอส อร่อยมากมายครับ

อ้ามมมมมมมม ผมป้อนให้ชิมครับ
119 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
107 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
ในส่วนของอาหารไลน์สำเร็จต่าง ๆ นั้นเท่าที่ได้ชิมนั้น

รสชาติและความหลากหลายก็ถือว่าคุ้มค่ากับราคานี้เลยครับ
120 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
เติมปูม้าเนื้อสดหวานแน่นมา

และซ้ำหอยนางรมอีกสักนิด
113 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
119 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
102 วิว
0 ไลค์
0 คอมเมนต์
จบมื้อปิดท้ายด้วยของหวานอร่อย ๆ ทั้งไทย เทศ ไอศกรีม

และกาแฟดำอย่าง Double Shots Espresso หอม ๆ กันครับ

ห้องอาหาร Flavors

ชั้น M โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพ ราชประสงค์

บุฟเฟ่ต์ทาสมาเนียนแซลมอน

มื้อเย็นวันอาทิตย์-พฤหัสบดี เวลา 18:00-22:00 น.

ราคา 1,590++ บาท รวมน้ำดื่ม ชาร้อน กาแฟร้อน

(มีฟัวกราส์ด้วยนะครับ)

บุฟเฟ่ต์หอยนางรม

มื้อเย็นวันศุกร์-เสาร์ ราคา 2,100++ บาท

โปรโมชั่น คูปอง Openrice ลด 30%

โปรบัตรเครดิต 2 จ่าย 1 :

citi bank ถึง 30 เมษายน 2559

ktc, scb platinum ถึงสิ้นปี 2559

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม สำรองที่นั่ง

โทร : 0-2125-5010

https://www.facebook.com/Flavors-at-Renaissance-Bangkok-Hotel-728215687280045/?fref=ts

ขอให้อิ่มอร่อยกับปลาแซลมอนแทสมาเนียนและอาหารนานาชาติครับ

(รีวิวด้านบนคือ ความคิดเห็นของผู้ใช้ ซึ่งไม่ใช่ความคิดเห็นของ OpenRice)
โพสต์
รายละเอียดคะแนนรีวิว
รสชาติ
การตกแต่ง
บริการ
ความสะอาด
ความคุ้มค่า
วิธีการกิน
รับประทานที่ร้าน
ราคาต่อคน
฿1590 (มื้อเย็น)
รีวิวนี้ได้รับการโพสต์บน