Sweet & Bakery Festival 2014 ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์

เทศกาลขนมหวานหลากสไตล์จากสุดยอดเชฟชั้นนำ

ระหว่างวันที่ 17-26 ตุลาคม 2557 ณ บริเวณชั้น 1  ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์

ช่วงเวลาแห่งความสุขของนักชิมที่ชื่นชอบขนมหวาน ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ จัดงาน “Sweet & Bakery Festival 2014” เทศกาลลิ้มรสความหอมหวานของขนมนานาชนิด โดยรวบรวมที่สุดเมนูเด่นจากร้านดังกว่า 50 ร้านค้า อาทิ ร้าน Mont Blanc, ร้าน Patisserie, ร้าน Mille crepe, ร้าน Pancake café ฯลฯ มาให้เลือกชิมช้อปแบบสุดชิล ในระหว่างวันที่ 17-26 ตุลาคม 2557 บริเวณชั้น 1  ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์

งาน Sweet & Bakery Festival ปีนี้ นอกจากจะมีหลากหลายเมนูขนมยอดนิยมที่แฟชั่นไอส์แลนด์คัดสรรมาให้ลิ้มลองความอร่อยแบบเต็มอิ่มแล้ว ภายในงานยังมีไฮไลต์เอาใจสาวกสวีตตี้ โดยเชิญเชฟขนมหวานชื่อดัง 2 สไตล์ มาเข้าครัวทำเมนูสุดพิเศษที่ครีเอตขึ้นมาเป็นครั้งแรก สำหรับมอบให้ผู้โชคดีได้ชิมฟรีในงานนี้เท่านั้น ประเดิมความอร่อยฉ่ำกับเมนู “Everything but the kitchen sink cake” ของเชฟเจสัน ลิคเกอร์ เชฟขนมหวานระดับโลก ผ่านประสบการณ์รังสรรค์เมนูให้กับร้านอาหารระดับมิชชิลินสตาร์ 3 ดาวมาแล้ว และยังครองตำแหน่งเชฟกระทะเหล็ก ขนมหวาน จากรายการเชฟกระทะเหล็ก ประเทศไทยอีกด้วย

เชฟเจสัน เล่าถึงไอเดียของเมนู Everything but the kitchen sink cake ว่า เริ่มจากโจทย์ของทางแฟชั่น   ไอส์แลนด์ที่ต้องการให้ครีเอตเมนูใหม่ซึ่งไม่เคยมีใครทำมาก่อน เชฟจึงคิดถึงการผสมผสานความสนุกสนานในสไตล์อเมริกันที่มักจะหยิบจับวัตถุดิบทุกอย่างจากในครัวมาสร้างสรรค์เป็นเมนูแปลกใหม่ โดยความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ตรงที่กลิ่นหอมของเนยที่ละลายกับไข่ขาว แล้วนำมาผสมเข้ากับแป้ง น้ำตาล และผงอัลมอนด์ จากนั้นคลุกเคล้าด้วยผงกาแฟ มะพร้าว ข้าวโอ๊ต ช็อคโกแลตหลากสไตล์ทั้งช็อคโกแลตดำ (Dark chocolate) ช็อคโกแลตนม (Milk chocolate) และช็อคโกแลตขาว (white chocolate)

อีกหนึ่งเซอร์ไพรส์ของเมนูนี้ คือ การใส่ถั่วลิสงและมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสแปลกใหม่ในแบบอเมริกัน เมื่อคลุกเคล้าส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว จึงตักใส่พิมพ์และส่งเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ก็จะได้เค้กเนื้อแน่น ฉ่ำหวาน พร้อมรสสัมผัสกรุบกรอบที่จะทำให้รู้สึกตื่นเต้นในทุกๆ คำที่ลิ้มลอง เวลาเสิร์ฟราดด้วยซอสช็อคโกแลตและซอสคาราเมลที่ออกเค็มนิดๆ ตัดกับความหวาน ทำให้ได้รสชาติความอร่อยที่ลงตัวมากๆ

มาต่อกันที่เมนูขนมหวานเพิ่มความสดชื่นของเชฟสาวจากรายการครัวอินดี้ เชฟฝ้ายฟู-ฝ้ายฟู ภัทรานวัช   เชฟหน้าหวานหุ้นส่วนร้าน Chu (ชู) Chocolate Bar & Cafe ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ สไตล์โฮมเมด ที่มีเมนูให้เลือกชิมหลากกลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารสไตล์อเมริกันและอิตาเลี่ยน ส่วนเมนูของหวานที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน ต้องยกนิ้วให้กับบรรดาเมนูช็อกโกแลตและชีสเค้กที่ใครได้ลิ้มลองต้องติดใจ

ในงาน Sweet & Bakery Festival ครั้งนี้ เชฟฝ้ายฟูซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นเชฟที่มิกซ์แอนด์แมตช์และครีเอตเมนูได้หลากหลาย ได้สร้างสรรค์เมนูใหม่สุดพิเศษ ชื่อว่า “Oramisu” ที่ผสมผสานความสดชื่นของผลไม้เข้ากับความนุ่มละมุนของทีรามิสุและความหอมของเครมบรูเล่ได้อย่างลงตัว โดยมีส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ ส้มนาเวล สตรอว์เบอร์รี่     มาสคาร์โปเน่มูส เลดี้ฟิงเกอร์ ช็อคโกแลต เพสตรีครีม และน้ำเชื่อมกาแฟ

สำหรับวิธีการทำนั้น เชฟฝ้ายฟูบอกว่าไม่ยุ่งยากเกินไป ก่อนอื่นต้องเตรียมส่วนประกอบของมาสคาร์โปเน่มูสและเพสตรีครีมแช่เย็นเก็บไว้ แล้วค่อยเริ่มด้วยการนำส้มนาเวลมาผ่าครึ่ง จากนั้นคว้านเนื้อส้มออกมา แล้วเคลือบ  ช็อคโกแลตที่เปลือกส้มด้านใน ต่อมาก็ใส่มาสคาร์โปเน่มูสเป็นชั้นแรก ตามด้วยเลดี้ฟิงเกอร์ที่ชุบน้ำเชื่อมกาแฟจนชุ่มฉ่ำ แล้วจึงหยอดมาสคาร์โปเน่มูสลงไปอีกชั้นหนึ่ง นำเนื้อส้มที่คว้านไว้มาวางด้านบนและใส่เพสตรีครีมเป็นชั้นสุดท้าย ก่อนเสิร์ฟเชฟจะโรยน้ำตาลบนเพสตรีครีมแล้วเผาไฟจนน้ำตาลละลายเป็นสีคาราเมลเครือบด้านบน  ตกแต่งด้วย    สตรอว์เบอร์รี่สีแดงสด เพื่อเพิ่มรสชาติความสดชื่นให้กับเมนู Oramisu มากยิ่งขึ้น

สำหรับใครที่อยากจะลิ้มลองรสชาติความอร่อยของขนมหวาน 2 เมนูใหม่ที่ 2 เชฟชื่อดัง ครีเอตขึ้นเป็นครั้งแรก สามารถไปชิมได้ที่งาน Sweet & Bakery Festival 2014 ที่ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ โดยมาลิ้มลองเมนู“Everything but the kitchen sink cake” ของเชฟเจสัน ลิคเกอร์ ในวันเสาร์ที่ 18 ตุลาคม นี้ เวลา 15.00-16.00น. และมาชิมเมนู “Oramisu” ของเชฟฝ้ายฟู ได้ใน วันศุกร์ที่ 24 ตุลาคมนี้ เวลา 17.00-18.00 น. พิเศษฟรี  สำหรับผู้โชคดีเพียงเมนูละ 100 ชิ้น เท่านั้น

นอกจากนี้ ภายในงานยังได้เชิญเชฟจากร้านขนมชื่อดัง ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนมาแนะนำสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับในการทำขนมเมนูต่างๆ  อาทิ เชฟ Muneyoshi Mori (มุเนะโยชิ โมริ) จากร้าน Patisserie Mori Osaka เป็นต้น และกลับมาอีกครั้งกับโปรโมชั่นสุดพิเศษเอาใจคุณสาวๆ กับโปรโมชั่น“เลดี้เดย์” รับส่วนลด 50% เมื่อซื้อขนมภายในงาน ตั้งแต่จันทร์-วันศุกร์ ในเวลา 11.00-16.00 น. (ยกเว้นวันที่ 23 ต.ค.57)

ฟินกับความอร่อยฉ่ำของขนมนานาชนิด ได้ที่งาน Sweet & Bakery Festival 2014 วันที่ 17-26 ตุลาคม 2557 บริเวณชั้น 1  ศูนย์การค้าแฟชั่นไอส์แลนด์

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม : โทร 02 947 5000 หรือ www.facebook.com/FashionIslandmall