คุณยายก๋วยเตี๋ยวเรือ (Closed)

ร้านอาหารที่จะมาแนะนำกันวันนี้ เป็นร้านประเภทก๋วยเตี๋ยวเรือ เปิดอยู่ทางสามแพร่งถนนกองบิน 41 (ด้านหลังหอศิลปวัฒนธรรม มช.) ฝั่งเดียวกับที่เป็นตลาดจันทร์กุมารเก่า(ที่นี่เคยเป็นแหล่งรวมอาหารโต้รุ่ง รวมถึงที่ตั้งของร้านลุงว๊ากด้วย แต่ตลาดถูกทุบกำลังปรับปรุงใหม่) ตรงข้ามโรงแรมพิงค์พะยอม ถนนสนามบินเก่า เลี้ยวเข้ามาปุ๊บกรุณาชะลอราชรถเอาไว้อย่าซิ่ง เดี๋ยวจะจอดเลยไปไกล (แต่กรุณาระวังรถไล่หลังไว้หน่อยก็ดี เพราะเป็นเลี้ยวซ้ายผ่านตลอด ดังนั้นเปิดไฟขอเลี้ยวซ้ายไว้กันเหนียวก็ยังดี) ทั่นก็จะได้เจอกับร้านขนาดหนึ่งห้องแถว ตึกสีเหลืองอร่าม...คุณยายก๋วยเตี๋ยวเรือสาวเหนือมารีวิวร้านนี่โดยบังเอิญ เพราะเพิ่งกลับจากเก็บข้อมูลรีวิวร้านแคทคาเฟ่แถวหลังมช.มา บังเอิญว่าร้านแคทคาเฟ่ดันไม่มีอาหารหนักๆคาวๆ มีแต่กาแฟกับของหวาน เลยเริ่มเลี่ยนความหวานในปาก ต้องหาอะไรแซ่บๆมาเบรกสักหน่อย (ปกติชีวิตมนุษย์เราควรกินของคาว แล้วค่อยของหวานล้างปาก แต่ไม่คิดว่าร้านแคทคาเฟ่จะไม่มีอาหารจานหลักขนาดนั้น) ก็จำได้ว่า ถ้าเดินข้ามสะพานสี่แยกกาดต้นพะยอมไปทางกองบิน 41 จะมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่เห็นผ่านสื่อเชียงใหม่ ว่าเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรอนุสาวรีย์ชัย(รสชาติเป็นยังไง อิฉันยังไม่เคยไปกินแถวย่านนั้นเลย) แต่ราคาถูก เพียงชามละ 10 บาทเท่านั้น...เลยลากสังขารเดินมาถึงร้านจนได้ เห็นหน้าร้านแล้วรู้เลยว่า...ที่จอดรถหาทำยายากแน่ นอกจากต้องไปจอดในซอยใกล้ร้าน ถ้าหน้าร้านรถเต็มอีก...ไม่ต้องพูดถึง ขับเลยไปจอดข้างหน้าบล็อกครัชสูเขาอากาศวันที่รีวิวนั้นร้อนได้ที่เลยครัช ยิ่งเข้าไปในร้าน มีแต่พัดลมอย่างเดียว อากาศข้างในก็ประมาณโหลนๆห้องซาวน่าหน่อย คือจะสบายไปก็ไม่ใช่ จะร้อนเกินก็ไม่เชิง (อิฉันยิ่งตัวเป็นพวกไฮโปรไทรอยส์ เป็นโรคขี้หนาว อุณหภูมิชีวิตไม่เหมือนชาวบ้านเค้า ต้องทำใจ แต่ถึงจะร้อนเหงื่อไหลแค่ไหน ก็ยังเห็นมีลูกค้าเดินเข้ามาในร้านกันสม่ำเสมอ มีที่นั่งรองรับลูกค้าได้ทุกประเภท ตั้งแต่มาเดี่ยวก็อัญเชิญไปนั่งข้างในตรงเคาน์เตอร์บาร์เดี่ยว มองกระจกชมวิว(ไซต์งานก่อสร้าง)ไป หรือมาเป็นกลุ่ม มีทั้งโต๊ะ In&Out Door ตัวอาคารด้านข้างซอยตลาด เปิดโล่งแถมทำเป็นตัวเฉียง 45 องศา จนทำให้ดูเป็นร้านทันสมัยผสมกับความบ้านๆแบบธรรมชาติร้านก๋วยเตี๋ยวหน่อยมาดูเมนูกันค่ะ จะเป็นกระดาษวงกลมเคลือบ มีโลโก้เป็นตัวการ์ตูนรูปคุณยาย เน้นธีมสีเหลือง จะเห็นว่าในเมนูทุกอย่าง ราคา 10 บาทจริงๆ ยกเว้นเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมอยูที่ราคา 15-30 บาท...คิดว่าทางร้านน่าจะเดาได้ว่ากลุ่มลูกค้าแถวหลังมช.นี่ก็ไม่พ้นนักศึกษามช.ที่ต้องการกินอาหารราคาถูก และการสั่งเครื่องดื่มนั้น ถ้ามาเป็นกลุ่มใหญ่แล้วซื้อขวดลิตร จะคุ้มประหยัดกว่าแยกสั่งน้ำคนละแก้วซึ่งก็ราคา 10 บาทเช่นเดียวกันวิธีการสั่งอาหารนั้น ให้เขียนลงในกระดาษรายชื่ออาหารที่จะวางไว้ในกระบอกประจำโต๊ะ แล้วยื่นส่งให้พนักงานที่อยู่หน้าร้าน ซึ่งอยู่บริเวณเดียวกับส่วนปรุงอาหารค่ะ เวลาเช็คบิลนั้น เค้าจะนับตามจำนวนชาม ไม่สามารถขอดูบิลย้อนหลังได้นะค่ะ...เพราะเขาจะเอาบิลทั้งหมดหลังจากเสิร์ฟอาหารครบแล้ว โยนลงในอ่างน้ำเพื่อกำจัดกระดาษ (เป็นวิธีการกำจัดที่อิฉันเพิ่งเคยเห็นมาก่อนแฮะ มารู้ตอนขอดูบิลนี่แหละ)ฉะนั้นเรื่องนับชามอาหารนั้นไม่เป็นปัญหา แต่ถ้าสั่งน้ำอัดลมต้องจำให้ได้ว่าสั่งขนาด 15-30 บาทไปกี่ขวด อย่ามึนเน้อสูเขาเครื่องดื่มที่เลือกคือน้ำฝรั่งเย็นๆ อร่อยชื่นใจ แก้ว 10 บาทประเดิมเริ่มแรกขอรสชาติธรรมดากันก่อน สาวเหนือจะสั่งเป็นเส้นบะหมี่เหลือง(เส้นก๋วยเตี๋ยวขอผ่านจริงๆ บ่มัก) ขอเจิมด้วยบะหมี่หมูแบบแห้งรสธรรมดาก่อน(บะหมี่น้ำ ณ เวลานี่ยังไม่พร้อมด้วยอากาศรอบตัว) พร้อมด้วยเครื่องเคียงเพิ่มเติม อย่างแคบหมู กับ ลูกชิ้นหมู(5 ลูก/ชาม ตกราวๆลูกละ 2 บาท)ในชามซุป(คาดว่าถ้าสั่งแบบบะหมี่น้ำซุป ก็คงได้รสชาติคล้ายกับที่สั่งลูกชิ้นเพิ่ม) ในภาพเห็นมี 4...ไม่ได้หายค่ะ มันลงมาอยู่ในชามบะหมี่ต่างหาก...ส่วนผักบุ้ง ไม่ได้สั่งเพิ่ม เพราะไม่ชอบ...แต่ถึงไม่สั่งเพิ่ม ก็มีมาอยู่ในชามอยู่แล้วเช่นเดียวกันบะหมี่แห้ง ตัวเส้นบะหมี่รสชาติก็โอเค แต่ดูผัดกับน้ำมันแถมซีอิ๊วดำจนเกือบเยิ้มไปหน่อย แถมโรยน้ำตาลอีกจนเกือบหวานกลิ่นน้ำมันปนซีอิ๊วสักงั้น นี่ถ้าเยิ้มอีกนิดอาจกินต่อไม่ไหว ส่วนเครื่องเคียงในชามมีผักบุ้ง สดกรอบและตับหมูฝ่านบาง 1 ชิ้น (สั่งกี่ชามมีตับหมูมาตลอด) โรยถั่วลิสงจนเหมือนเครื่องก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ส่วนเนื้อหมูนุ่มนั้นนุ่มเหนียวเคี้ยวมันโอเคเลย ส่วนปริมาณของชามนั้น ก็ชามเล็กค่ะ ประมาณว่าคืบเส้นบะหมี่แบบเต็มๆ 2 ครั้งก็หมดชามแว้วชามต่อมาเป็นบะหมี่หมูต้มยำ รสชาติจะกึ่งกลางระหว่างรสกลมกล่อมกับรสต้มยำ คิดว่าทางร้านไม่จัดเต็มเป็นต้มยำน้ำข้นมากนัก หากอยากได้เผ็ดกว่านี่ต้องเหยาะพริกป่นเอา แต่สำหรับสาวเหนือคิดว่ารสชาติมันโอเคอยู่นะ เผ็ดเปรี้ยวกำลังพอดีมาชามท้ายสุดคือ บะหมี่หมูน้ำตก ที่ว่าเป็นสูตรก๋วยเรือเรือย่านดังว่า...เครื่องเคียงไม่มีปัญหา แต่รสชาติดูขมไปหน่อยในความรู้สึกของสาวเหนือที่เคยกินน้ำตก เผ็ดขมแซ่บมาก่อน (หรือสูตรแบบอนุสาวรีย์ชัยเค้ารสชาติแบบนี้? ไม่กล้าปรุงเผ็ด เลยให้ยืนพื้นรสชาติธรรมดาไว้ก่อน ถ้าอยากได้เผ็ดต้องปรุงเอง?) เลยรู้สึกไม่ค่อยถูกปากกับรสชาตินี่เท่าไหร่นัก ก็ถือว่าพอกินได้ ยังดีว่ามีหมูนุ่มที่เป็นความอร่อย ทำให้กินได้จนหมดชาม...แต่ถ้าให้มากินอีกรอบ ขอกินบะหมี่หมูต้มยำดีกว่า (รสชาติเป็นเรื่องส่วนบุคคลนะครัช)โดยสรุปภาพรวมของร้าน น่าจะมุ่งขายเหล่านักศึกษามช.นี่แหละ หรือคนที่ชอบกินน้อยๆ ราคาถูก ประมาณสาวอยากลดน้ำหนัก (แต่ตอนนั่งกิน เห็นมีนักศึกษาข้างๆ แข่งกินกันแบบซ้อนหลายๆชามเลย) หรือรวมถึงบางคนอาจจะกินเยอะ แต่อยากกินที่หลากหลาย เช่น อยากกินทั้งสามรสแบบเดียวกับที่สาวเหนือสั่งมารีวิว ก็น่าจะคุ้มกว่าสั่งเหมาเป็นชาม 20-30 บาท แต่ได้กินรสชาติเดียว...ส่วนสำหรับใครที่ชอบกินน้ำอัดลมและไปกับเพื่อนกลุ่มใหญ่ๆ ประมาณ 5 คนขึ้นไป สั่งน้ำอัดลมเป็นลิตรจะคุ้มกว่าสั่งน้ำผลไม้แก้วละ 10 บาทเรื่องที่จอดรถนั้นน่าจะเป็นปัญหาของรถเก๋ง แต่ถ้าขับรถเครื่อง(มอเตอร์ไซค์ในภาษาเหนือ)มาเองจะสะดวกจอดหน้าร้านได้ดีกว่า ส่วนเรื่องรสชาติสาวเหนือชอบต้มยำมากกว่า หมูนุ่มนี่ใช้ได้เลย[:thumbup:] ส่วนรสชาติแบบอื่นๆ ก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล ส่วนขนมหวานตอนแรกว่าจะสั่ง แต่ทางร้านบอกว่าหมดพอดี[:อมยิ้ม20:] เอิ่ม งั้นขนมหวาน คงต้องวัดดวงกันว่า ไปถึงร้านแล้วจะมีกิ๋นล้างปากอ่ะเปล่านะร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 21.00 น.ค่ะ อ่านต่อ

ร้านคุณยายก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ตั้งอยู่ที่ข้างๆตลาดจันทร์กุมารร้านนี้ขายก๋วยเตี๋ยวค่ะ เมนูจะมีเป็น ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก แบบน้ำ และแบบแห้งก๋วยเตี๋ยวต้มยำก็มีทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง จะมีให้เลือกระหว่างหมูกับเนื้อค่ะสำหรับเส้น ก็เลือกได้ค่ะ ทั้งเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่และวุ้นเส้นค่ะนอกจากนี้ยังมีของทานเล่นเป็นผักลวก แคปหมู ลูกชิ้นปิ้งและมีเมนูขนมหวานเป็นขนมถ้วยค่ะ สำหรับเครื่องดื่มก็มีให้เลือกเยอะเลยค่ะทั้งน้ำเก๊กฮวย ชามะนาว น้ำฝรั่ง กาแฟเย็น อัญชันมะนาวสำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือสำหรับเราคิดว่า น้อยมากกกกกในราคา 10 บาทต่อ 1 ถ้วยค่ะ แต่น้อยจนตกใจเลยง่ะ สามารถทาน 1 คำหมดภายในทีเดียวเลย คนนึงต้องทานไม่ตำกว่า 5 ชามแน่นอนค่ะมื้อนี้เราทานไป 7 ชามยังไม่อิ่มเลยค่ะ ยังต้องไปทานข้าวที่อื่นต่อเลยค่ะแต่ในเรื่องของรสชาติก็ถือว่าเข้มข้นมากๆและอร่อย ทั้งแบบแห้ง แบบน้ำและต้มยำค่ะการเดินทางแถวๆปากทางก่อนเข้ากองบิน 41 ค่ะ เป็นร้านตึกแถวเปิดใหม่สีเหลืองสีสันสดใสสะดุดตามากๆค่ะ ร้านนี้ใช้ตัวการ์ตูนแบบวาดเองและฟ้อนท์น่ารักมากๆเลยคะ ดูทันสมัยมาก อ่านต่อ