...คางกุ้งทอด ของกินถูกปากรสชาติดี...
เป็นที่นิยมกันได้อยู่พักใหญ่เลยก็ว่าได้ สำหรับ “คางกุ้งทอด” ที่ไม่ใช่แค่คางกุ้งทอดธรรมดาเท่านั้น ยังมีการปรุงให้มีรสชาติมากมายหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นรสชีส รสต้มยำ รสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น และอื่นๆ อีกมายมาย หลายคนอาจสงสัยว่า คางกุ้งนั้นมีประโยชน์มากน้อยขนาดไหน วันนี้ OpenRice จะนำประโยชน์คางกุ้งมาฝากกัน
คางกุ้ง คือส่วนใต้ของหัวกุ้งที่มักจะถูกคัดทิ้ง ไม่นิยมรับประทานกัน แต่ปัจจุบันมีการนำคางกุ้งมาแปรรูปให้เป็นขนมขบเคี้ยว นำมาทำเป็นกับข้าว หรือมาในรูปแบบของน้ำพริกคางกุ้ง เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่คางกุ้ง แถมยังมีรสชาติอร่อยถูกปาก
นอกจากนี้ ในคางกุ้งมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะในคางกุ้งนั้นมีแคลเซียมสูง มีไคติน และไคโตซาน ที่มีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย ใครที่อยากจะลองกินคางกุ้งทอดแบบอร่อยๆ ก็หาซื้อกันได้ง่ายๆ เลยตามร้าน 7-Eleven / FamilyMart / ท็อป ซุปเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าชั้นนำทั่วไป มีทั้งรสดั้งเดิม, รสต้มยำ, รสแกงเขียวหวาน, รสผัดไทย และรสแกงกะหรี่ญี่ปุ่น
และถ้าใครรู้สึกว่ายังกินคางกุ้งทอดสำเร็จรูปไม่จุใจ OpenRice ก็มีสูตรทำคางกุ้งทอดกินเองแบบง่ายๆ มาฝากกันด้วยนะ
ส่วนผสมและขั้นตอนการทำคางกุ้งทอด
ส่วนผสมในการทำคางกุ้งทอด
- คางกุ้ง
- เกลือป่น
- ผงปรุงรส
- น้ำมันงา
- แป้งทอดกรอบ
วิธีทำคางกุ้งทอด
- ผสมคางกุ้งกับเกลือป่น ผงปรุงรส น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วผสมแป้งทอดกรอบลงไป
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่คางกุ้งที่ผสมไว้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
- นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันให้คางกุ้งมีความแห้ง พร้อมรับประทาน
ดูบทความ Food Tips อื่นๆ ได้ที่นี่
