...เตรียมรับมืออาการไอในหน้าฝนด้วยอาหารที่ใช่...

เมื่อฤดูกาลเริ่มเปลี่ยน จากหน้าร้อนสู่หน้าฝน คนก็เริ่มป่วย มากบ้างน้อยบ้างแตกต่างกันไป ถ้ามีแค่อาการไอ หรือเจ็บคอหละ เราจะดูแลตัวเองได้หรือไม่ และควรทำอย่างไรไม่ให้ไอยาวนาน มีอาหารอะไรที่เป็นยาแก้ไอได้บ้าง  วันนี้ OpenRice มีอาหารแก้ไอ มานำเสนอค่ะ

อาการไอ สัญญาณเตือนว่าร่างกายอ่อนแอ

Cr.Pic: ketsara.nantasan

อาการไอ เป็นกลไกป้องกันตนเองตามธรรมชาติ เมื่อเราหายใจเอาสิ่งแปลกปลอมเข้าสู่ร่างกาย ระบบการกำจัดเชื้อโรคในระบบทางเดินหายใจจะทำงานด้วยการไอออกมา

อาการไอเป็นอาการร่วมของโรคต่าง ๆ หลายโรค ทั้ง ไข้หวัด วัณโรค หอบหืด แต่ละโรคจะมีลักษณะการไอ และระยะเวลาที่แตกต่างกัน เช่น ไอแบบมีเสมหะ ไอแห้ง ๆ ไอก้อง ๆ ไอเป็นช่วง ๆ ไอถี่รัว เป็นต้น อาการไอจะเป็นสัญญาณเตือนให้เรารู้ว่า ร่างกายเริ่มอ่อนแอ พร้อมจะป่วยได้ทุกขณะ ดังนั้นเราจึงควรดูแลสุขภาพเพิ่มมากขึ้น

เลิก “ไอ” แค่เลือกกิน อาหารที่ใช่

Cr.Pic: www.thaihealth.com

มีอาหารหลายประเภทที่ทานแล้วยิ่งไอ ทั้งอาหารรสจัด อาหารทอด อาหารกรอบ และอาหารเย็นแต่ก็มีอาหารและผักผลไม้อีกหลายอย่างที่ทานแล้ว ช่วยบรรเทาอาการไอได้

ข้อมูลจากบทความเผยแพร่ของมหาวิทยาลัยมหิดล ได้ระบุตำรับยาสมุนไพร ตามบัญชียาจากสมุนไพรปี พ.ศ. 2555 ได้แบ่งพืชสมุนไพรแก้ไอ ออกเป็นกลุ่ม ดังนี้

พืชสมุนไพรที่มีกรดผลไม้ที่มีฤทธิ์ในการเพิ่มการหลั่งน้ำลาย ช่วยบรรเทาอาการไอ เคลือบเยื่อบุทางเดินหายใจ ลดอาการระคายเคือง เช่น ผลบ๊วย ผลมะนาวดอง ผลมะขามป้อม พืชสมุนไพรที่มีน้ำมันหอมระเหย เช่น ดอกกานพลู เปลือกอบเชย ผิวส้มจีน เหง้าขมิ้นอ้อย ต้นกะเพราแดง ดอกดีปลี เหง้าขิง ผลพริกไทยล่อน ต้นช้าพลู โกฐพุงปลา เทียนขาว ลูกผักชีลาว สมุนไพรกลุ่มอื่นๆ เช่น รากชะเอมเทศ รากชะเอมไทย ใบเสนียด ผลมะแว้งต้น ผลมะแว้งเครือ

สมุนไพรบางชนิดสามารถทำเป็นอาหารได้ และอาหารบางชนิดก็เป็นยาได้เช่นกัน อยู่ที่การเลือกนำหยิบส่วนใดมาปรุงเป็นอาหาร ด้วยวิธีการและขั้นตอนที่เหมาะสม เช่น ขิง จะใช้เหง้ามาปรุงอาหาร มะนาวใช้ผล เป็นต้น

20 เมนู อาหารจานด่วน ช่วยบรรเทาอาการไอ

น้ำเก็กฮวย

ในเก็กฮวยดอกขาว มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการไอ ในดอกเก็กฮวยมีฤทธิ์เป็นยาเย็น จะช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย

บัวลอยงาดำน้ำขิง, เห็นหูหนูผัดขิง, มันต้มขิง

ขิงมีสรรพคุณช่วยลดอาการไอ และขับเสมหะ ในขิงมีสาระสำคัญ ได้แก่ น้ำมันหอมระเหยหลายชนิด ที่ช่วยบรรเทาอาการไอได้

บัวลอยงาดำน้ำขิง Cr.Pic: Achaya

น้ำผึ้งมะนาว, ยำวุ้นเส้น, น้ำพริกผักต้ม

ในมะนาวมีวิตามินซีสูง นอกจากจะช่วยบรรเทาอาการไอแล้ว ยังช่วยป้องกันไข้หวัดอีกด้วย

มะไฟสด, น้ำมะไฟ

วิธีทำน้ำมะไฟอาจจะแตกต่างจากการคั้นสดผลไม้ชนิดอื่น เนื่องจากมะไฟมีเนื้อติดเม็ด จึงต้องใช้วิธีการต้มผลมะไฟที่แกะเปลือกแล้วจนเละ แล้วนำมากรองน้ำ ปรุงรสตามชอบใจ รับประทานได้ทั้งแบบธรรมดาและแบบแช่เย็นมะไฟ มะไฟ มีสรรพคุณทางยา เป็นยาช่วยละลายเสมหะ บรรเทาอาการไอ ช่วยย่อยอาหาร

ต้มยำน้ำใสใส่ใบกะเพรา, น้ำกะเพราคั้นสด

เราจะใช้ส่วนใบกะเพราในการทำอาหารสารพัด ทั้งผัด ต้ม และทอด ส่วนการทำน้ำกะเพราะคั้นสดมีวิธีง่าย ๆ โดยนำใบกระเพราไปตำหยาบ ใส่ในน้ำอุ่นแล้วดื่ม ช่วยขับเสมหะ และหายใจสะดวก ในใบกะเพรามีสรรพคุณช่วยแก้ไอ และขับเสมหะ

ต้มยำปลาทู Cr.Pic: litaasanta

มะระต้มกระดูกหมู, มะระผัดไข่

มะระมีรสขมเย็น มีสรรพคุณช่วยบรรเทาอาการไอ เสียงแหบแห้ง ลดเสมหะ ลดน้ำมูก และรักษาไข้หวัดได้ด้วย

มะระต้มกระดูกหมู Cr.Pic: nampunz

น้ำมะขามเปียกคั้นสด, เป็ดซอสมะขาม, ต้มยำไก่ใส่มะขามเปียก

มะขามมีรสเปรี้ยว และมีวิตามินซีสูง ช่วยละลายเสมหะ ลดอาการไอ อาการระคายคอ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบมะขามเปรี้ยวในฝักหรือมะขามเปียกจิ้มเกลือ หรือคั้นเป็นน้ำมะขาม เติมเกลือเล็กน้อย จิบบ่อย ๆ ตามต้องการ

น้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน, หมูต้มดอกกระเจี๊ยบ

จะใช้กลีบเลี้ยงดอกกระเจี๊ยบที่มีสีแดงในการทำอาหาร เราจะใช้กลีบเลี้ยงของกระเจี๊ยบประมาณ  5-10 กรัม ต้มน้ำหรือชงน้ำร้อนดื่ม เพื่อบรรเทาอาการไอ

น้ำกระเจี๊ยบ Cr.Pic: a-la-mode

มะเขือย่างกระเทียมสด, แหนมเนือง

กระเทียม มีสรรพคุณเป็นยารักษาอาการต่าง ๆ มากมาย รวมทั้ง แก้ไข้หวัดด้วย ตามตำรายาไทยให้นำกระเทียมและขิงสดอย่างละเท่ากัน ตำให้ละเอียด นำไปละลายในน้ำอ้อยคั้นสด ช่วยบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ และทำให้เสมหะแห้ง หรือจะคั้นกระเทียม บีบมะนาวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เพื่อจิบหรือกวาดคอก็ได้

แหนมเนือง Cr.Pic: aorie6523

การเลือกทานอาหาร เพื่อช่วยรักษาอาการป่วยต่าง ๆ  เป็นตัวช่วยหนึ่งในการบรรเทาอาการให้ทุเลาลง หรือไม่เป็นมากขึ้น แต่ไม่ใช่การรักษาที่ต้นเหตุของโรค ดังนั้น เราจึงควรดูแลร่างกายให้แข็งแรงอยู่เสมอ ด้วยการรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ พักผ่อนให้เพียงพอ และออกกำลังกายเป็นประจำ  จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคได้ดีกว่าการรักษาภายหลัง

“อาหารทุกชนิดเป็นยาได้ อยู่ที่เราเลือกทานค่ะ”

อ้างอิง : www.pharmacy.mahidol.ac.th/th/knowledge/article/186/สมุนไพรแก้ไอ/

เครดิตภาพ: www.thaihealth.or.th l OpenSnap