...หม้อชงกาแฟสดแด่คอกาแฟรสเข้ม...

คุณคือคอกาแฟใช่หรือไม่? เพื่อนๆ คนไหนที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟสด ชื่นชอบกรรมวิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ ชื่นชอบกลิ่นคั่วหอมๆ ของเมล็ดกาแฟ OpenRice อยากจะมาแนะนำหนึ่งในวิธีการชงกาแฟด้วยเครื่องมือชนิดหนึ่งนั่นคือ โมก้า พอท (Moka pot) เป็นหม้อต้มกาแฟสดที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ซึ่งจะได้ลิ้มรสของกาแฟสดรสเข้มจากหม้อโมก้านี้ คอกาแฟรสเข้มทั้งหลายน่าจะชอบ และสำหรับคอกาแฟใส่นมใส่น้ำตาลก็สามารถนำกาแฟที่ได้จากโมก้าพอทมาเติมรสชาติตามชอบได้เช่นกัน วิธีการชงกาแฟด้วยโมก้าพอทจะเป็นอย่างไร ไปติดตามกันต่อเลย

โมก้าพอท (Moka pot) หม้อต้มกาแฟสดหรือหม้อชงกาแฟสด เป็นที่รู้จักกันในหมู่นักชงกาแฟและนักดื่มกาแฟ หลายคนเลือกซื้อโมก้าพอทมาไว้ที่บ้านเพื่อความสะดวกในการชงกาแฟสดดื่มเอง เพราะเมื่อเทียบราคาของเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ (Espresso Machine) กับเจ้าโมก้าพอทนี้แล้ว โมก้าพอทมีราคาถูกกว่าเยอะ ในขณะที่ได้กาแฟเอสเพรสโซรสเข้มไม่ต่างกัน

หลักการทำงานของโมก้าพอทก็แสนง่าย คือใช้แรงดันไอน้ำที่ร้อนกว่า 100 องศาเซลเซียสผลิตน้ำกาแฟออกมา กาแฟจากโมก้าพอทจึงมีทั้งความเข้มและกลิ่นที่หอม แต่ต้องยอมรับว่าระยะเวลาการชงผ่านโมก้าพอทอาจจะใช้เวลานานกว่าชงจากเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ

ขั้นตอนการชงกาแฟด้วยโมก้าพอท 4 ขั้นตอนง่ายๆ

1.เติมน้ำร้อนลงในด้านล่างของโมก้าพอท ให้ถึงระดับวาล์ว

2.เติมเมล็ดกาแฟบดลงในตะแกรง กดให้พอแน่น

**เมล็ดกาแฟบดจะไม่ละเอียดและหยาบจนเกินไป ขนาดประมาณเกล็ดน้ำตาลทราย**

3.ประกอบร่างโมก้าพอทให้เรียบร้อย

4.นำโมก้าพอทวางบนเตา เปิดฝาทิ้งเอาไว้

แค่นี้ก็รอน้ำกาแฟที่จะถูกแรงดันไอน้ำดันออกมาได้เลย!

ตักเมล็ดกาแฟบดใส่ในตะแกรงของโมก้าพอท

กดผงกาแฟบดให้แน่นพอสมควร

ประกอบร่างโมก้าพอท (ในรูปนี้เป็นผงใบชาแดง)

วางโมก้าพอทบนเตา เปิดฝาไว้ รอจนน้ำกาแฟถูกดันออกมา

เมื่อร้อนได้ที่น้ำกาแฟก็ถูกแรงไอน้ำดันออกมาจากรูเล็กกลางหม้อ

พอได้น้ำกาแฟแล้วจากนั้นก็รินกาแฟใส่แก้ว จะดื่มกาแฟสดเพียวๆ เป็นเอสเพรสโซ, ผสมน้ำเป็นอเมริกาโน, ผสมนมเป็นลาเต้, ใส่ฟองนมเยอะๆ เป็นคาปูชิโน ชอบแบบไหนก็ชงกันตามสะดวกได้เลย มีหม้อโมก้าพอทแล้ว...จะชงกาแฟแบบไหนก็ได้ อ้อ!...นอกจากใช้โมก้าพอทชงกาแฟแล้ว ยังสามารถใช้ชงชาได้เช่นกัน แต่ใบชานั้นต้องบดให้เล็กลงเหมือนผงเมล็ดกาแฟบดด้วย.

**วิธีการดูแลรักษาโมก้าพอท** - ล้างด้วยน้ำเปล่าเท่านั้น ไม่ต้องใช้อุปกรณ์การขัดแต่อย่างใด ผึ่งลมให้แห้งก่อนเก็บ อย่าตากแดด อย่าใช้น้ำยาล้างจาน และอย่าวางหม้อโมก้าพอทบนเตาโดยที่ไม่ได้ใส่น้ำด้านล่างเด็ดขาด

...บทความที่เกี่ยวข้อง...

- ดื่มด่ำกาแฟสดหม้อต้มสไตล์อิตาเลียน Moka Mania Decor

- ต่างตรงไหน? กาแฟดริป กาแฟเพรส

- ชวนชิลล์ 5 ร้านน่านั่งหลากสไตล์ในท่าพระอาทิตย์