|
กระแส ส้มตำถาดช่วงนี้กำลังมาเลยนะคะ เห็นเพื่อนหลายคนอัพรูปส้มตำถาดลงโซเชียลมีเดีย แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้ว เพราะน่ากินสุดๆ ในหนึ่งถาดนอกจากจะมีส้มตำที่ดูจัดจ้านน่ากินแล้ว ยังมีเหล่าเครื่องเคียงต่างๆ อาทิ แคบหมู ขนมจีน ไข่ต้ม ไข่เยี่ยวม้า หมูยอ ปลากรอบ และอีกสารพัด แล้วแต่ว่าร้านนั้นจะเลือกใส่อะไร ซึ่งจากการค้นหาข้อมูลพบว่านอกจากเราจะเรียกว่าส้มตำถาดแล้ว บางที่ก็ยังเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ตำซะ” ซึ่ง “ซะ” เป็นภาษาอีสาน หมายถึง กระจัดกระจาย ตำซะจึงเป็นส้มตำที่มีลักษณะกระจัดกระจายเต็มถาดสังกะสี พร้อมด้วยเหล่าเครื่องเคียงหลายหลายมาในถาดเดียว มาดูกันว่าส้มตำถาดหรือตำซะของแต่ละร้านจะหน้าตาน่ากินขนาดไหน จะมีวัตถุดิบอะไรเป็นส่วนประกอบบ้าง Ricing Out รวบรวมร้านส้มตำมาถึง 5 ร้านทั้งในและนอกกรุงเทพฯ ไปติดตามกันต่อได้เลย
|
ร้านอาหาร แซ่บแน่
ร้านแซ่บแน่เปิดขายอาหารอีสานและอาหารเวียดนามด้วยค่ะ ซึ่งอาหารจานเด็ดของร้านนั่นก็คือ ส้มตำถาดยักษ์ ซึ่งถ้าจะให้เด็ดต้องสั่งเป็นตำถาดลาว แต่ถ้าไม่ชอบตำลาวก็มีตำถาดไทยด้วยค่ะ เครื่องตำถาดของที่ร้านนี้ ได้แก่ ขนมจีน ผัดหมี่โคราช แหนม หมูยอ หอย ผักกาดดอง เม็ดกระถิน ถั่วงอก ผักลวก ปลากรอบ ถั่วลิสง แคบหมู และไข่ต้ม แค่เห็นถาดส้มตำก็รู้สึกฟินสุดๆกับเครื่องนานาชนิด แต่ถ้าได้ชิมรสชาติแล้วล่ะก็ต้องฟินแบบพุ่งตัวแน่นอน นอกจากส้มตำถาดแล้วทางร้านยังมีอาหารอีสานอีกหลายเมนู รสชาติต้นตำรับรับรองว่าแซ่บแน่ และอาหารเวียดนามที่อร่อยแบบดีต่อสุขภาพ ถือเป็นการรวมตัวของอาหาร 2 ชาติได้อย่างลงตัวจริงๆ
เมนูแนะนำ : ตำถาดลาว, ตำถาดไทย,ไก่นึ่งแซ่บแน่
ร้านอาหาร ตำแหลก
ร้านตำแหลกเป็นร้านส้มตำของคุณเปิ้ล วีนัส อดีตนักแสดงชื่อดังที่ผันตัวเองมาเปิดร้านส้มตำแสนอร่อยร้านนี้ ด้วยความที่ใจรักในอาหารอีสานเป็นทุนเดิมอยู่แล้วปัจจุบันจึงมีอยู่หลายสาขาเลยทีเดียว ซึ่งเมนูที่จะพูดถึงนั่นคือส้มตำถาด ซึ่งร้านนี้เรียกว่า ตำซะ ที่เด็ดที่สุดนั่นคือ ตำซะปูปลาร้า เป็นส้มตำปูปลาร้าเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงมาในถาดเดียวกัน ได้แก่ ขนมจีน ถั่วงอก แคบหมู ใบสะระแหน่ ให้ได้แซ่บร่วมกันกับส้มตำอร่อยๆ นอกจากเมนูส้มตำแล้วยังมีอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำนั่นคือ ออเดิร์ฟตำแหลก ในจานนี้ประกอบด้วยไส้กรอกอีสาน หมูยอ ไข่ต้มยางมะตูม คอหมูย่าง ผักสด และน้ำพริกหนุ่ม เรียกว่าสั่งจานเดียวคุ้มเลยค่ะ ทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนกินส้มตำถาดก็ไม่เลวเลยทีเดียว
เมนูแนะนำ : ตำซะปูปลาร้า, ตำมะม่วง ปลากรอบกินกับชะอม, ออเดิร์ฟตำแหลก, ตำปูม้ากุ้งสด
ร้านอาหาร ซะ แซ่บเว่อร์ – นครราชสีมา,ขอนแก่น
ร้านส้มตำร้านนี้ไม่ธรรมดาค่ะ เป็นร้านขายอาหารอีสานรสชาติแบบต้นตำรับอีสาน มีสาขาทั้งในโคราช ขอนแก่น และกรุงเทพฯเลยค่ะ ส้มตำที่ร้านนี้เค้าหลากหลายจริงๆ อีกทั้งเครื่องเคียงที่จัดเสิร์ฟมาในถาดก็มากมายหลากหลายเลือกไม่ถูกกันเลย ส้มตำบางเมนูของร้านก็ถูกเสิร์ฟมาในถาดสังกะสีด้วย เมนูเด็ดที่อยากแนะนำ อาทิเช่น ตำซะ-ที่ใส่เครื่องเยอะแบบนับไม่ถ้วนอย่างหอยแมลงภู่ ไส้กรอก หมูยอ ขนมจีน ไข่ต้ม ไข่เยี่ยวมา แคบหมู ผัก ปลากรอบ ฯลฯ , ตำเครื่องกรอบ- พิเศษที่มีอาหารทอดกรอบเป็นเครื่องเคียงอย่าง แคบหมู ผักทอด ไข่เจียว หมูทอด ฯลฯ ใครจะไปรู้ว่าของเหล่านี้กินกับส้มตำแซ่บๆแล้วจะอร่อยเข้ากัน จนเป็นที่ชื่นชอบของบรรดาลูกค้าที่มาอุดหนุน เห็นอย่างนี้แล้วบอกเลยว่าต้องไปลอง
เมนูแนะนำ : ตำซะ พาถาดใหญ่, ตำเครื่องกรอบ, ส้มตำกุ้งสด, ส้มตำปูปลาร้า, ส้มตำมะม่วงปลากรอบ, ส้มตำหอยดอง
ร้านอาหาร ส้มตำพี่อาจ – นครราชสีมา
ร้านส้มตำพี่อาจเริ่มจากการเปิดเป็นร้านเล็กๆจนได้รับความนิยมมากขึ้นเลยเป็นร้านส้มตำพี่อาจอย่างในปัจจุบัน ร้านนี้เป็นร้านส้มตำชื่อดังแห่งโคราชร้านหนึ่งเลยทีเดียว ด้วยความที่มีเมนูส้มตำหลากหลาย และที่เด็ดที่สุด คือ ตำนรกแตก เป็นส้มตำที่ใส่เครื่องมากมาย เสิร์ฟมาในถาดสังกะสี เพื่อให้ลูกค้าได้แซ่บเต็มอิ่มกับส้มตำรสเด็ด นอกจากตำนรกแตกแล้วยังมีส้มตำอีกมากมายที่เสิร์ฟมาในถาด ไม่ว่าจะเป็นตำถั่ว ตำซั่ว ตำทะเล ให้เลือกอร่อยกันได้ตามชอบ หรือว่าจะเป็นยำ ไก่ย่าง คอหมูย่าง ข้าวเหนียว เค้าก็มีครบครัน ไปโคราชทั้งทีต้องไปลองอาหารอีสานที่นี่ให้ได้นะคะ อ้อ! จุดสังเกตุหน้าร้านนี้เค้ามีครกและไก่ยักษ์ยืนต้อนรับอยู่ด้วยค่ะ ถ้าเห็นแล้วก็แวะเข้าไปได้เลย
เมนูแนะนำ : ส้มตำถาด, ตำนรกแตก, ตำถั่วแคบหมู
ร้านอาหาร ลาวญวน บาย ตำมั่ว
ร้านนี้แค่ชื่อร้านก็บ่งบอกถึงลักษณะของอาหารที่เป็นอาหารอีสานและอาหารเวียดนาม ซึ่งร้านลาวญวณ บาย ตำมั่ว เป็นร้านในเครือเดียวกันกับร้านตำมั่วที่เปิดขายส้มตำและอาหารอีสานมาก่อนแล้วนั่นเอง เมนูอาหารของร้านค่อนข้างหลากหลาย และเมนูเด็ดที่ทางร้านท้าให้ลองนั่นก็คือ ส้มตำยกถาด ส้มตำรสแซ่บจัดจ้านเสิร์ฟมาในถาดใหญ่พร้อมด้วยเครื่องเคียงอัดแน่นเต็มถาด อันได้แก่ ไข่เค็ม หมูยอ เส้นหมี่ขาว แคบหมู ผักดอง ผักสด ถั่วลิสง ปลากรอบ เป็นต้น แม้ว่าส้มตำยกถาดจะเป็นเมนูใหม่ แต่ฝีมือการตำส้มตำที่เด็ดอยู่แล้ว รวมกับเครื่องเคียงหลากชนิด จึงทำให้ส้มตำถาดของร้านลาวญวณน่าลิ้มลองเป็นที่สุด เครื่องเยอะขนาดนี้ คุ้มยิ่งกวึคุ้มจริงๆ
เมนูแนะนำ : ส้มตำยกถาด,ตำมั่ว, ส้มตำปูม้า,ตำปลาร้า
Facebook : Laos-Yuan-Restaurant
***อ้างอิงและรวบรวมข้อมูลจากคะแนนรีวิวของOpenRicer***