...นมทดแทนสำหรับคนแพ้นมวัว...

ใครจะคาดคิดว่า “นมวัว” ที่มีคุณประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และวิตามินนานาชนิด จะเป็นบ่อเกิดสำคัญของโรคภูมิแพ้ โดยเฉพาะในเด็กทารกจำนวนไม่น้อย ที่เกิดมาก็พบว่ามีอาการแพ้นมวัวเสียแล้ว

ทำไมถึงแพ้นมวัว

                อาการแพ้นมวัวเกิดจากพันธุกรรม หากพ่อแม่คนใดที่เป็นภูมิแพ้ หรือแพ้นมวัว ลูกก็จะมีความเสี่ยงที่จะแพ้ด้วย หรือขณะตั้งครรภ์ คุณแม่ทานนมวัว หรืออาหารที่มีส่วนผสมจากผลิตภัณฑ์นมวัว เช่น ชีส เนย มากเกินไป ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในเบเกอรี่ เค้ก อาหารสไตล์ยุโรป ลูกที่เกิดมาก็มีความเสี่ยงที่จะแพ้นมวัวได้เหมือนกัน เพราะร่างกายของลูกเกิดการต่อต้านจากการได้รับโปรตีนมากเกินไปนั่นเอง และอาการนี้ไม่ใช่จะเป็นเพียงแต่เด็กเล็กๆ เท่านั้น ผู้ใหญ่อายุมากอย่างเราๆ ก็สามารถเป็นได้ ซึ่งจะรู้ได้จากการสังเกตอาการต่างๆ ร่วมด้วย

Cr.Pic: Kathya.k

อาการของคนแพ้นมวัว

                อาการจะแสดงออกได้หลายลักษณะ แต่ที่พบบ่อย คือ

• ทางผิวหนัง เป็นผื่นแดงคล้ายคนเป็นลมพิษ คันตามตัว หากลูบแล้วจะสากคล้ายกระดาษทราย
• ทางเดินหายใจ จะมีอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล คันจมูก คันตา น้ำตาไหล หายใจหอบเสียงดังวี้ด ไอเรื้อรัง นอนกรน
• ระบบทางเดินอาหาร เช่น อาเจียน ท้องอืด ท้องผูก ปวดท้องโคลิก หรือบางคนถ่ายเป็นมูกเลือด
• อาการรุนแรงที่สุด แต่พบได้น้อย คือ ช็อค และเสียชีวิต

แพ้นมวัว กินอะไรดี

                สำหรับบางคนที่คิดว่า เมื่อแพ้นมวัวแล้ว ก็จะหันไปดื่มนมแพะ หรือนมควายแทน แต่ในทางการแพทย์กลับยังไม่สนับสนุนความคิดนี้เท่าที่ควร เนื่องจากหากใครที่แพ้นมวัว ก็มีสิทธิ์ที่จะแพ้โปรตีนนมจากสัตว์ทุกประเภทได้

นมถั่วเหลือง

                เป็นอีกทางเลือกของคนที่แพ้นมวัว เพราะมีสารอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และแคลเซียมสูง สำหรับผู้ใหญ่สามารถดื่มได้เป็นประจำทุกวัน เพราะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด บำรุงโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ส่วนเด็กเล็กที่แพ้นมวัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มจะดีที่สุด เนื่องจากเด็กบางคนจะมีอาการแพ้นมถั่วร่วมด้วย

น้ำนมข้าว

                กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนแพ้นมวัว ซึ่งปัจจุบันมีการสกัดน้ำนมข้าวออกมาหลากหลายชนิด ที่ทั้งอร่อย ทานง่าย และได้คุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้นมอื่นๆ เช่น น้ำนมข้าวยาคู น้ำนมข้าวบาร์เล่ย์ น้ำนมข้าวกล้อง น้ำนมจมูกข้าวต่างๆ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินอี เกลือแร่ ใยอาหาร และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ต้านอนุมูลอิสระ ลดการเกิดสิว ฝ้า กระ แถมยังป้องกันภูมิแพ้ได้ดีอีกด้วย

Cr.Pic: www.bien.hu

นมอัลมอนด์

                อัลมอนด์จัดเป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง ซึ่งมีคุณค่าทางอาหารสูง ให้ทั้งโปรตีน วิตามินอี แมกนีเซียม ซีลีเนียม แมงกานีส ซิงค์ โปแตสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส ทริปโตเฟน เส้นใยอาหาร และแคลเซียม ที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดโรคหัวใจ มีพรีไบโอติกส์ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารโดยการเพิ่มปริมาณเชื้อแบคทีเรียบางชนิดในกระเพาะอาหาร ทั้งยังช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

Cr.Pic: www.newhealthadvisor.com

ถึงแม้คุณหรือคนในครอบครัวจะมีอาการแพ้โปรตีนนมวัว ก็ไม่ต้องกังวลใจว่าจะได้รับสารอาหารครบถ้วนหรือไม่ เพราะยังมีทางเลือกอื่นๆ ให้คุณได้เติมเต็มในส่วนที่ขาดหาย และได้คุณประโยชน์ไม่แพ้นมวัวอยู่เช่นกัน แต่สำหรับเด็กเล็กๆ นั้น คุณพ่อคุณแม่ต้องอย่าลืมว่า ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทุกครั้งที่จะเปลี่ยนชนิดนมให้ลูก เพื่อตรวจสอบความปลอดภัย และเสริมสร้างพัฒนาการที่ดีให้ลูกน้อยได้อย่างถูกทาง