วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลาวาซาบิแซ่บซี้ดโดนใจ
สูตรกุ้งแช่น้ำปลาวาซาบิ เด็ด เผ็ด แซ่บ by OpenRice สูตรนี้ทีม OpenRice รับประกันความจี๊ดจ๊าดถึงใจ สำหรับใครที่เป็นขาประจำกุ้งแช่น้ำปลา สามารถลองเพิ่มเติมความอร่อยด้วยการใส่วาซาบิลงไปตามสูตรข้างล่างนี้ได้ วันนี้เราได้กุ้งสดตัวโตเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมาทำกุ้งแช่น้ำปลาแสนแซ่บเมนูนี้ เพื่อน ๆ เตรียมนำสูตรนี้ไปลองทำตามกันได้เลย ไม่ยาก เสร็จเร็ว นำไปเป็นเมนูเสิร์ฟแขกที่มาปาร์ตี้ที่บ้านได้อย่างไม่อายใครแน่นอน
วัตถุดิบและสัดส่วน กุ้งแช่น้ำปลาวาซาบิ
- กุ้งสด 1 กิโลกรัม
- กระเทียมไทยปอกเปลือก ½ ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ ตามชอบ
- พริกขี้หนูสวน ¾ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย
- รากผักชี 2-3 ต้น
- วาซาบิสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1-3 ถ้วยตวง
- น้ำปลาอย่างดี (สำหรับแช่กุ้ง) 1/3 ถ้วยตวง
- มะระอ่อน ซอยบาง ๆ ตามชอบ
ขั้นตอนและวิธีการทำ ดังนี้
1.นำกุ้งแช่น้ำปลาที่เตรียมไว้ไปแช่ตู้เย็นประมาณ 15 นาที
2.ระหว่างแช่กุ้งนำพริกขี้หนู กระเทียม รากผักชี และเกลือ ใส่ลงโถปั่น ถ้าไม่มีโถปั่นก็ใส่ครกโขลกได้เลย
3.พอปั่นจนละเอียดดีแล้วตักใส่ชามผสม เติมน้ำตาลปี๊บ วาซาบิ น้ำมะนาว คนผสมให้เข้ากัน
ปั่นจนละเอียดเข้ากันดีแบบนี้
ผสมเสร็จแล้ว เติมรสชาติตามชอบได้เลย
4.นำกุ้งที่แช่น้ำปลาไว้แล้วออกจากตู้เย็น จัดจานด้วยมะระอ่อนฝานบาง ๆ
5.ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดวาซาบิ และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดตามชอบ พร้อมกินแล้วค่ะ
แท่น แทน แท๊น...กุ้งแช่น้ำปลาวาซาบิพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
...บทความที่เกี่ยวข้อง...